秋季推荐：每周三次，享受这根食物，抵御疾病，焕发青春。

民间有句老话，“秋天吃一根，疾病不缠身”，这是因为秋季气候干燥，昼夜温差大，人体容易感到疲乏、免疫力下降等情况，此时，通过“饮食养生”，就显得尤为关键。

人们都说秋天要“贴秋膘”，而山药无疑是秋季的“黄金补品”，女人吃了养颜抗衰，男人吃了补肾固精，它不仅能够补中益气，调理脾胃，让消化吸收功能更上一层楼，还能润肺止咳，对于肺虚久咳有着显著的缓解效果，被誉为“三补”的宝贝。

今天我就给大家分享一个山药非常好吃的做法，口感爽滑有嚼劲，看着就很有食欲，可惜很多人都没吃过，一起来看看吧。

一、山药

推荐食谱：红烧山药小窝窝

主要食材：山药、红椒、小葱、大蒜

具体做法：

1、准备2根铁棍山药，给它洗净去皮，再改刀切成薄片，尽量切得薄一点，这样更容易蒸熟，切的时候，记得要戴上一次性手套，以防过敏，切好后，放进盘子里，然后放进蒸锅里，盖上盖子，开大火蒸15分钟。

2、下面准备一根红椒，改刀切成小丁，再准备一把小葱，葱白部分切成末，葱叶切成葱花，最后准备几瓣大蒜，用刀切成蒜末，切好后，放一旁备用。

3、这时候，山药也已经蒸熟了，将它倒入大碗中，等稍微晾凉后，倒入一倍量的土豆淀粉，用擀面杖给它捣碎，直到捣成细腻、无颗粒的状态，使山药和土豆淀粉完全融合。

4、接下来加入一勺食盐，用手给它揉成一块面团，然后揪起一小坨，先用手捏紧实一点，再给它搓成一个小丸子，并用小指头往中间戳一下，一个小窝窝就做好，全部做好后，放进盘子里。

5、起锅，加入适量的清水，大火烧开后，依次放入山药小窝窝，用勺子不停地搅动，防止粘连在，大约煮5分钟左右，看起来晶莹剔透的，好漂亮。

6、将煮好的山药小窝窝，捞出来放入凉水中过一下凉，这样劲道又Q弹，过凉之后，控水捞出放入盘子中，这样的小窝窝，一次性可以多做一点。

7、起锅，加入适量的食用油，油热后，倒入葱白爆香，再倒入红椒丁，还有一把虾皮增鲜，用铲子快速地翻炒出香味，然后加入一勺黄豆酱，给它翻炒出红油。

8、接下来加入一碗清水，大火烧开后，倒入山药小窝窝，用铲子慢慢地翻炒1分钟，再加入1勺食盐，1勺生抽，一勺鸡精，蒜末也加进来，给它翻炒均匀，炒至汤汁变得粘稠，即可关火盛出，并撒入葱花点缀。

9、这样做出来的山药小窝窝，看起来太有食欲了，口感爽滑有嚼劲，饭店里都吃不到，非常适合小孩吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

结语：“秋天吃一根，疾病不缠身”，建议一周3次，女人吃了养颜抗衰，男人吃了补肾固精，别错过了。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。