零食行业进入“集团化”竞争时代:体系、规模与质量塑造“第一”

备受市场关注的休闲零食连锁龙头——鸣鸣很忙的上市事宜，又有最新进展。近期，鸣鸣很忙向港交所提交更新后的上市申请材料。数据显示，截至2025年6月30日止六个月，公司实现零售额（GMV）411亿元人民币，公司层面收入281.2亿元人民币，经调整净利润10.34亿元人民币，门店总数已达16783家，覆盖全国28个省份、1327个县和所有线级城市，2024年休闲食品饮料产品零售额位居行业首位。

与此同时，2025年9月，据第三方权威机构弗若斯特沙利文认证，鸣鸣很忙成为行业首家突破2万店的企业，进一步夯实市场领先地位。

鸣鸣很忙快速发展的背后，折射的是中国休闲零食行业由规模化的市场扩张，逐渐进入“集团化”竞争时代的一个缩影。

有市场人士分析，休闲食品这个快速连锁化的业态中，行业竞争已过渡到企业整体集团体系的规模与经营质量双比拼，其核心竞争力的主线开始从“单个品牌”转向“集团体系能力”。

从快速扩张到“集团化”稳健经营

近年来，在食品消费水平提升、消费场景多样化兴起及消费偏好转变的驱动下，中国休闲食品饮料零售行业实现稳定增长。2019年至2024年间，中国休闲食品饮料零售行业的市场规模从人民币2.9万亿元增长至人民币3.7万亿元，复合年增长率为5.5%。

与之相关的一个趋势是，在过去五年中，中国休闲食品饮料零售行业正在加速向下沉市场渗透发展。数据显示，2024年，下沉市场GMV已达到人民币2.3万亿元，2019年至2024年的复合年增长率为6.5%。

休闲零食行业第一阶段发展的关键词是“扩张速度”。在此背景下，以鸣鸣很忙为代表的休闲食品饮料连锁零售企业快速崛起。

中国休闲食品饮料零售行业的市场规模于2024年达到人民币3.7万亿元，占中国食品饮料零售行业总市场规模的53.0%。根据弗若斯特沙利文报告，按2024年休闲食品饮料产品的GMV计，鸣鸣很忙已成为中国最大的连锁零售商；按2024年食品饮料产品的GMV计，鸣鸣很忙是中国第四大连锁零售商。截至2025年6月30 日，鸣鸣很忙门店网络已覆盖全国28个省份和所有县级城市，并有约58%位于县城和乡镇，实现了对县城和乡镇的深入布局。

鸣鸣很忙快速扩张的背后，是其“集团化、体系化”运营的有效支撑。

零食很忙、赵一鸣零食战略合并后，鸣鸣很忙以 “零食很忙” 及 “赵一鸣零食” 两个品牌经营门店，并在内部进行深度融合。两个品牌通常不在同一地理区域经营，战略性地发挥其互补的地理覆盖布局。

经营方面，鸣鸣很忙已整合其经营体系，并全面调整其运作流程，实现了两个品牌之间的无缝信息共享及标准化经营。例如，公司根据加盟店与最近仓库的距离向其运送货物（并不考虑门店经营的品牌）；公司亦对各品牌门店一视同仁地进行监督及授权管理。两个品牌的门店提供的产品来自相同供应渠道，遵循相同的门店开业流程。

管理方面，鸣鸣很忙已就内部管理及外部展示建立统一的组织架构。在内部，两个品牌均由同一部门运营，涵盖包括门店运营、业务开发、财务和人力资源等所有方面，均由单一的高级管理层团队进行监督。在外部，将集团命名为“鸣鸣很忙集团”，并设计集团 logo，使其能够融合两个品牌的名称、代表色以及相关卡通元素。

通过两个品牌之间的深入融合和协同效应，鸣鸣很忙极大的提高了自身的供应链效率及成本竞争力，并实现“集团化”的规模经济。招股书披露，截至2025年6月30日，鸣鸣很忙期末现金余额超23.94亿元人民币，流动资产净值增至28.27亿元人民币，现金充足、资产流转高效、财务结构稳健。2025年上半年经营现金流净额13.95亿元人民币，体现强劲的造血能力。

零食集团连锁深耕“体系化”

随着头部企业集团体系化能力增强，中国零食行业迎来了连锁体系化拐点。鸣鸣很忙旗下零食很忙、赵一鸣零食整合经营与管理体系，以集团化运营全面提升供应链与运营效率，经营质效双优。

通过重塑供应链，鸣鸣很忙极大简化了从生产到终端销售的关键环节，绝大部分产品由厂商直供、并通过门店网络直接面向终端消费者，减少了供应链中间环节。同时，为获得更具竞争力的采购价格，公司进一步缩短供应商的账期。

作为以2024年休闲食品饮料产品GMV计的中国最大连锁零售商，鸣鸣很忙的采购量巨大，进而在采购成本上实现显著的规模效应。据此行业优势，鸣鸣很忙坚持与每一品类优秀的厂商合作，其合作供应商拥有充足的产能、较强的合作开发定制产品能力，以及优良的产品质量。截至2025年6月30日，《2024胡润中国食品行业百强榜》中约50%的企业与鸣鸣很忙建立合作关系。

此外，鸣鸣很忙还战略性布局高效的仓储物流体系。 截至2025年6月30日，公司在全国基于门店网络布局了40个仓库。鸣鸣很忙的门店通常在仓库的300公里范围内，一般均可实现24小时内及时向门店配送。2025年上半年，公司的存货周转天数分别为11.6天及11.7天，仓库周转效率显著优于行业平均水平。

不止于此，贯穿采购、仓储和物流、门店销售和管理的业务全流程数字化能力是鸣鸣很忙在规模扩张的同时保持“集团化、体系化”效率优势的基石。鸣鸣很忙从2021年开始搭建数字化团队，截至2025年6月30日，公司的数字化团队人数已达358人，是中国休闲食品饮料专卖店中规模最大的数字化团队。

通过门店的订货和销售数据，配合自主研发的「全民选品」小程序，鸣鸣很忙能够掌握终端消费者对产品需求量的变化趋势。数字化系统还通过会员消费行为分析，进一步深入了解消费者需求的动态和地域特征。公司在行业内首批构建了数字化订货系统，贯穿门店端、仓库端和供应商端的全业务链条。其推出数字化订货系统，并与仓库端协作，显著提升了门店端需求预测精准度和供应商端履约效率。

鸣鸣很忙还是中国休闲食品饮料专卖店中最先推出全数字化仓储管理系统和运输管理系统的公司之一，实现发货清单、门店签收单等单据的全流程电子化，有效降低了仓储运营成本。

数字化管理也深入到门店端，鸣鸣很忙自主开发智能零售中台系统，是业内最先推出智能化远程巡店的公司之一，也是目前行业少数有效解决散装称重产品数字化精准识别的公司，有效保障门店标准化运营。

通过集团化、系统化的深耕运营，让鸣鸣很忙实现质量与规模的稳步增长。根据中国连锁经营协会于6月18日发布的《“2024年中国连锁Top100”榜单》：鸣鸣很忙是2024年中国前十大连锁店之一，也是2024年前十大连锁店中增长最快的连锁店。

中国休闲零食市场依旧潜力巨大。调研数据显示：“2019年至2024年间，中国休闲食品饮料零售行业的市场规模从人民币2.9万亿元增长至人民币3.7万亿元，复合年增长率为5.5%。展望未来，预期中国休闲食品饮料零售行业将持续扩张，2029年市场规模预计将达到人民币4.9万亿元，2024年至2029年的复合年增长率为5.8%。”

在此背景下，市场普遍预计，若鸣鸣很忙顺利实现赴港上市，其未来业绩将会有更大的增长空间。

（程久龙/文）

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