广东
【韶关 巾帼优品：牛自田 铁锅腐竹】
由坪腐竹的制作技艺已经有一百四十多年历史，“磨豆腐”“捻腐竹”的技术得以世代相传。牛自田铁锅腐竹秉承百年传统技艺，以铁锅煮浆、人工“捻”制为核心，历经十八道工序精制而成，成品色泽光亮、豆香浓郁且嫩滑爽口。获“粤字号”农产品称号，并入选韶关市非物质文化遗产名录。
创始人黄艳静于2018年创立公司，坚守古法工艺。她通过签约农户、提供种子与保底收购，带动150余户周边农户种植大豆增产增收，既保证了腐竹原材料的品质，也为农户种植农作物提供价格保障。
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【开栏的话】
今年是“百县千镇万村高质量发展工程”实现三年初见成效目标的重要节点。“百千万工程”实施以来，广大粤姐姐积极投身县域经济主阵地、绿美生态第一线、产业升级最前沿，以科技赋能现代农业发展，以创意激活农文旅产业融合，以智造推动特色产业升级，打造了一批独具特色的美食、美居与美物，助力广东县域经济迸发新活力、助推和美乡村绽放新光彩。
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