一、为什么是这杯?
黑色入肾:黑豆+黑芝麻,中医经典“补肾组合”,适合腰膝酸软、脱发早白、熬夜透支
双重抗氧化:黑豆花青素+芝麻维生素E,清除自由基,皮肤不干、发色不枯
高蛋白+不饱和脂肪酸:植物蛋白互补,健身后/素食者也能当“恢复奶昔”
润肠通便:膳食纤维+天然油脂,温和解决秋冬干燥型便秘
0胆固醇、低升糖,控糖族、乳糖不耐者也能当“植物奶茶”
二、营养亮点(每100g干豆+芝麻平均)
蛋白质 36g · 膳食纤维 15g · 钙 780mg · 铁 14mg · 维E 50mg
花青素 1.2g(黑豆) · 芝麻素 450mg · 不饱和脂肪酸 85%
三、基础配方(2人份,约400ml)
黑豆 30g(生重,约2大勺)
黑芝麻 20g(生重,约1大勺)
红枣 2枚(去核,增甜暖胃)
清水 400ml
可选:肉桂棒1小根/生姜2片(驱寒加分)
四、5步0失败做法
黑豆冷水泡4h(隔夜更好),冲洗沥干
黑芝麻干锅小火炒2min出香味(别炒糊)
将泡好的黑豆、炒香的芝麻、红枣一起倒入豆浆机
加水至500ml刻度,选择“五谷/米糊”键,自动完成约20min
程序结束后再焖5min,倒出即可饮用;喜甜加少量蜂蜜或代糖
破壁机版:直接“豆浆”键,结束后过滤(或不滤)即喝,口感更丝滑
五、口感速写
入口先是黑芝麻的坚果焦香,紧接着红枣的温和甘甜散开,尾段豆香醇厚,带一点天然“奶香”感,吞咽后喉咙有轻微“挂壁”润滑,像把黑色营养液涂进身体里。
六、6款花式升级
暖宫姜糖版——加生姜2片+黑糖5g,姨妈期早晨代替咖啡
冰萃奶香版——煮好后冷藏,兑燕麦奶+冰块,植物拿铁
肉桂南瓜版——加南瓜50g一起打,颜色橙黄,β-胡萝卜素加倍
青柠气泡版——冷萃后加青柠角+苏打水,低卡“黑珍珠汽水”
红枣桂圆版——桂圆5颗+红枣2枚,补血加倍,熬夜回血
九蒸九晒丸版——豆+芝麻炒熟后磨粉,加少量蜂蜜搓成丸,随身当“能量球”
七、最佳饮用时机
早晨空腹:快速补充蛋白+不饱和脂肪酸,胃不刺激
下午茶:替代高糖奶茶,低卡高营养
健身后30min:植物蛋白助修复,不增胆固醇
熬夜/备考:补肾填精,抗疲劳,不心慌
八、体质加减
肾气不足、脱发早白、腰膝酸软→原方直接喝,每周3-4次
脾胃虚寒——加生姜2片或肉桂棒,温阳散寒
阴虚火旺(口干、便秘)——加百合5g或麦冬5g,平衡温性
孕期——可喝,淡饮,不加肉桂;产后加黑糖促恢复
痛风急性期——豆类嘌呤中等,滤汤不吃渣,量减半
控糖/减脂——不加糖,南瓜/红枣增甜已足够
芝麻黑豆暖饮=“植物蛋白奶昔”+“补肾乌发丸”+“润肠小暖炉”,把肾气、发量、好气色一起打成一杯丝滑“黑珍珠”,秋冬早晚暖着喝!
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