山东
现在正是萝卜大量上市的季节，今天来给大家分享一个萝卜丸子的做法，在炸萝卜丸子的时候，有人用面粉，有人用淀粉，还有人用馒头，那怎样炸出来的萝卜酥脆又好吃呢？今天把详细做法分享给大家，处理一下食材
青萝卜、胡萝卜去掉外皮，把萝卜擦成细丝，锅中烧上水，放入萝卜丝焯烫一下去一下萝卜的辛辣味，一分钟左右即可控水，捞出过下凉水，挤干水分，放在案板上切小一些，更方便下一步操作，收入盆中
放入切好的葱花，食用盐调一下味道，少许十三香，来上两个鸡蛋，把所有的食材先混合一下，加入两勺面粉，加入一勺淀粉，充分的搅匀后加入食用油，大概是十克左右，再次混合一下，这样炸出来的萝卜丸子就算凉了也不会硬，切忌在加面粉的时候不需要太多，主要起到一个粘合的作用部分接着下手抓起一团来看一下，像这样揉成团儿即可
锅中加入食用油，用筷子试一下油温，周围冒起密集的小泡，说明油温就是可以了，全程都要开中火炸制，这样不容易炸糊，都放进来以后先不要搅动，炸至定型，都定型以后轻轻晃动一下，这样受热会更加均匀，在炸的过程中也要给它勤晃动，防止一面炸糊一面没有炸好，表皮金黄色，现在就可以控油捞出了，好吃的萝卜丸子这样就做好了
金黄酥脆，越吃越香，趁热吃，外酥里软，这样子做出来的萝卜丸子我们还可以用来做汤，口感也是非常不错，以后想吃萝卜丸子，你就像我这样做，就算放凉了也不会硬，关键是做法还非常简单，咬上一口还有着萝卜的清香味，做法简单，喜欢你也试做起来吧。好啦，今天就分享到这儿啦，关注我，每天都是家的味道。
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