前天收拾厨房翻出半袋发芽大蒜。
老妈说要扔掉太可惜。
我赶紧拦下来。
这些发芽食物可都是宝贝。
很多人一看食物发芽就紧张。
总觉得发芽等于变质。
其实有些食物发芽后营养更好。
今天就给大家好好说道说道。
大蒜发芽
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大蒜长出绿芽很正常。
别急着往垃圾桶里扔。
发芽大蒜完全可以吃。
大蒜素会转化成其他营养成分。
多酚类物质含量会增加。
这些对身体都有好处。
就是口感会变淡一点。
营养都供给新芽了。
炒菜时多放几瓣就行。
要是舍不得吃。
找个花盆种起来。
过段时间就能收蒜苗。
一举两得多划算。
花生发芽
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花生发芽别担心。
只要没发霉就能吃。
菜市场专门有卖花生芽。
价格比普通花生贵不少。
清脆爽口特别好吃。
花生发芽后产生天然抗氧化物。
营养价值不降反升。
扔掉实在太浪费。
记得检查有没有霉变。
发霉的花生绝对不能吃。
长霉会产生黄曲霉素。
那才是真有毒。
豆类发芽
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黄豆绿豆发芽太常见。
豆芽菜就是这么做出来的。
黄豆发芽后植酸含量降低。
钙和铁更容易被吸收。
营养利用率更高。
绿豆发芽维生素C大增。
清热解暑效果更好。
夏天吃特别合适。
自己在家就能发豆芽。
找个沥水篮铺上纱布。
每天喷水三四次。
五天就能收获。
糙米发芽营养升级,别具风味
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糙米发芽很正常。
说明米还活着。
发芽糙米叫米芽。
膳食纤维特别丰富。
维生素B族含量也高。
对消化系统特别好。
帮助改善肠道功能。
完全没有毒性。
口感会比较特别。
带点清甜味道。
煮饭时多加点水。
慢慢就习惯了。
这些食物发芽要小心
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红薯发芽最好别吃。
营养流失很严重。
口感变得特别差。
更可怕是容易腐烂。
发黑发霉产生毒素。
吃下去危害健康。
生姜发芽赶紧处理。
水分流失味道变淡。
去腥效果打折扣。
特别容易长霉菌。
毒素会渗透到内部。
切掉坏处也不安全。
正确储存防止发芽
买回来的食物别囤太多。
吃完再买最新鲜。
大蒜花生放阴凉通风处。
别用塑料袋闷着。
潮湿环境最爱发芽。
豆类糙米要密封保存。
放在干燥环境里。
避免受潮发芽。
红薯生姜别放冰箱。
低温容易冻伤。
室温阴凉处最好。
定期检查库存食物。
发现问题及时处理。
别等到发芽才发愁。
你还知道哪些食物发芽后可以吃?
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