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冷冻干燥机是冻干车间的核心，根据20,000公斤的年产能需求，需配置两台有效搁总面积不小于20平方米的工业用冷冻干燥机或一台50平方米冷冻干燥机。FZG系列冷冻干燥机应具备精确的温控系统（范围-50℃至+80℃）、真空度（极限真空≤10 Pa），美批次处理能力可达400-500公斤新鲜水果或蔬菜。
冷冻干燥机加工车间包含前处理：果蔬清洗机、多功能切丁/切片机、漂烫杀青机及速冻库（-35℃以下）。冷冻干燥机设备，后处理：包装机、金属检测仪及重量检重秤。
冷冻干燥机为实现20,000公斤的年产量，按每年250个有效工作日，两台20平方米冷冻干燥机或者一台50平方冷冻干燥机即可轻松达到并超过年产20,000公斤的设计目标。运行成本主要包括水果原料、电力、水资源、包装材料及人工。冻干水果产品附加值高，TF冷冻干燥机提供的方案具有柔性设计，便于未来根据市场需求调整产品种类或扩充产能。
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