全运广州吃喝玩乐指南，陈家祠旁60年的鸡中传奇广州老字号清平饭店

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进入11月，作为第十五届全运会的举办地，广州最近可太热闹了！如果你来广州旅游和看比赛，一定不能错过这家有着60年传奇历史的老字号——清平饭店！它家的“清平鸡”可是被誉为 “广州第一鸡” 的存在哦。

说到清平饭店，就必须提它家的招牌——清平鸡！创始于1964年的老店，在1981年凭借这道菜一鸣惊人，1994年直接被封为“广州第一鸡”。清平饭店曾在2002年因转制停业，让无数老广唏嘘不已。2020年老班底重组，2024年已经在陈家祠重新开业啦！现在的清平饭店既保留了传统的烹饪技艺，又在环境上做了升级。复古与现代结合的装修风格，超级适合拍照打卡！

✨ 60年传承的“鸡味天花板”：听说老师傅们选用的是养足130到150天的清远麻鸡，再用陈年鸡汤作为白卤水底，加入十余种药材香料，经过反复 “热—冷—常温”三浸三泡的复杂工艺，让鸡皮爽脆到惊人，肉质鲜嫩多汁。一口下去真的懂了老广常说的 “鸡有鸡味” 是什么境界！

【传统粤菜】
1、美极罗氏虾：虾壳酥脆如薯片，虾肉弹牙爆膏、饱满Q弹，淋上秘制美极酱，蒜香+焦糖香直冲天灵盖！
2、九转大肠：大肠处理得超级干净，口感软糯，酱汁醇厚，软糯中带着嚼劲，吃起来完全不腻。
3、果汁猪扒：广式经典酸甜口，猪扒裹薄浆煎至金黄，淋上橙汁酱汁，酸甜开胃又下饭。
4、海胆炒饭：每粒米都裹着金黄蛋香，海胆给得超实在，鲜得眉毛都要掉下来。
5、捞起三文鱼：顺德菜的创新演绎，薄切三文鱼铺成“元宝”造型，搭配柠檬叶丝、炸芋头丝，捞起时大喊“风生水起”，好运翻倍！
6、开胃花甲：花甲处理得很干净，花甲酸辣爆汁，酱汁调得恰到好处。
7、蛋挞：酥皮层层起泡，内馅嫩滑如布丁，奶香浓郁到舔盘！
8、其他经典粤菜：清平脆皮吊烧鸡、黑松露烧鹅、不平凡叉烧、化皮烧腩仔、茅台酒香啫黄鳝、脆皮烧乳鸽、榄茶香熏黑豚海山骨、初恋咕噜肉、香煎黄花鱼等等。

【探店攻略】
地址：荔湾区中山七路扬韬广场1栋2层（1号线/8号线陈家祠地铁A口步行5分钟）
⏰ 营业时间：11:00-14:00｜17:00-21:00，（建议提前拿号）
人均：100-150r
周边游玩景点：陈家祠、荔枝湾、永庆坊等.

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