“秋补钾,冬不乏”建议中老年要常吃这3道高钾菜，腿脚有劲精神足

立冬过后， 天气越来越冷了，冬季已悄悄地向我们走来， 寒凉的天气对于中老人的身体是重要的考验， 因此进入冬季后中老年人要在饮食上尤其加以注意，不能随着性子乱来了，想吃啥就吃啥，要合理搭配，再配合适当的运动锻炼，这样才能让身体更健康更硬朗。说到补充营养，除了需要多补充蛋白质、维生素C、钙等营养， 其中钾也是非常重要的矿物元素，因为一旦缺钾，会出现四肢无力、没有精神、容易疲劳等情况，再加上冬季恶劣的天气，身体会受不了，所以中老年人需要及时补钾，让身体充满活力，才能对抗严寒。“秋补钾,冬不乏！”下面给推荐3道“高钾菜”， 建议中老年人每周吃3次，补足钾元素，增强体质，腿脚有劲，越吃越精神。一起来看看吧。

一、土豆， 土豆是日常生活中常见的食物，也是一种“高钾低钠”蔬菜，营养极其丰富， 经常吃土豆能补充足够的钾元素，让身体活力满满，增强免疫力，还能补充能量抵御寒冷，又能促进肠道蠕动，润肠通便。将土豆搭配上排骨一起蒸，营养美味又开胃解馋，老人孩子都爱吃，关键是做法还特别简单。

推荐菜谱【豆豉土豆蒸排骨】

准备原料： 土豆 3个 肋排 2根 豆豉 1把 蒜 3瓣 姜 少许 料酒 1勺 生抽 2勺 淀粉 1小勺 盐 适量

制作过程： 1. 将肋排剁成麻将大小的块（这样更易成熟入味），加入少许盐、料酒、生抽、豆豉、姜末和蒜末等调味料拌均匀腌制30分钟；

2. 将土豆去皮后切成排骨大小的块加入少许盐和生抽拌均匀腌制10分钟；

3. 将腌制好的土豆放入碗底部，上面放上腌制好的豆豉排骨（这样排骨的油脂在蒸制过程中更易于渗透到土豆中），覆盖一层保鲜膜，放入电蒸锅中大火蒸上30分钟，将其蒸熟后拿出来，表面再撒上少许葱花即可。

二、芋头 ，芋头是秋冬季节的时令食物，不仅是一种强碱性食物，还是“补钾高手” ，芋头中的钾比香蕉还要多百分之五十左右，常吃不仅能提供饱腹感补充钾元素，还能中和体内酸碱平衡，有利于促进消化，补中益气，对身体益处多多。 将它与番茄一起炖煮，酸甜适口，也可作为主食， 总也吃不腻。

推荐菜谱【茄汁烧芋头】

原料： 芋头 1盘 西红柿 2个 1勺糖 葱花1根 油盐 适量

制作过程：1. 将芋头去皮后切成滚刀块备用； 热锅凉油，将芋头块放进锅中翻炒至表面微微金黄；

2. 将番茄去皮后切成细小的番茄粒备用； 烧热锅放入适量的油，加入番茄粒炒至微微出汁（番茄用油煸炒过更利于番茄红素的吸收），加入少许水焖煮，再放入1小勺糖提鲜，适量的盐调味；

3. 将准备好的芋头放进番茄汁中焖煮3分钟， 将其煮至软糯入味即可。

三、香干，香干是豆制品的一种，黄豆是一种高钾食物， 而用它制作而成的豆制品，不仅含钾量高，而且营养丰富，富含大量的植物蛋白和钙质，口感好，价格便宜，深受老少的喜爱，香干就是豆制品的其中之一。将它搭配上高蛋白、低脂肪、营养易吸收的鸡肉一起炖煮，鲜美营养又解馋，中老年人要经常吃，补钾又补钙，越吃越健康。

推荐菜谱【香干烧鸡翅根】

准备原料： 香干 3块 鸡翅根 6个 姜片 3片 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1小块 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入鸡翅根放进锅中去煎，将其双面煎至金黄后加入少许姜片和大料放进锅中翻炒几下；

2. 加入准备好的香干片放进锅中翻炒几下，再加入少许料酒和生抽翻炒均匀， 加入少许水焖煮加盖焖煮六至八分钟；

3. 最后加入少许盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中撒上葱花即可。