酿酒列为“历史经典产业”：郎酒用“时间诚意”诠释行业价值

出品 | 创业最前线

作者 | 星空

编辑 | 闪电

美编 | 倩倩

审核 | 颂文

2025年10月29日，重阳佳节之际，在赤水河左岸的郎酒庄园内，正逢一场下沙大典。

在酱香酒传承千年的工艺里，重阳下沙是每年酿造周期的开端，而今年有些特殊——恰逢白酒首次与丝绸、茶叶、瓷器等一起被列为“历史经典产业”的政策窗口期，这场下沙不仅承载着新一轮酿造的开端，也让历史悠久的非遗工艺在车间里更加“活”了起来。

（图 / 郎酒集团董事长汪俊林与嘉宾一起体验重阳下沙）

郎酒股份总经理汪博炜在重阳下沙大典现场表示，郎酒践行酿好酒，追求更极致品质，严格遵循“存十卖一”原则，将长期主义落到每一个触点，这一坚持的背后，是郎酒对品质的极致追求，也是其对“历史经典产业”新定位的率先实践。

1、严守“存十卖一”铁律，立稳历史经典产业品质标杆

历史经典产业的核心生命力在于对品质的敬畏与坚守，如同茶叶讲究“慢发酵”、瓷器追求“精雕琢”，白酒作为历史经典产业的重要一员，同样需要秉持以时间换品质的长期主义。

郎酒“存十卖一”“存新酒卖老酒”的铁律，正是对这种精神的极致践行，更填补了行业在品质管控上的空白。

在酱酒行业存在短期逐利、品质混沌的调整期，郎酒摒弃“赚快钱”思维，将“品质第一”贯穿全产业链。其“存十卖一”的核心逻辑，即每年投放市场酒量不超过上年贮存总量的十分之一，通过长期陈化确保酒体风味的醇厚与稳定，这一标准到目前仍在行业内具有唯一性。

这种坚守并非孤立存在，而是历史经典产业的共同品质逻辑——如同中药行业 “炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力” 的古训，郎酒以《郎酒酱香产品企业内控准则》为 “铁的律令”，将品质管控贯穿原料、酿艺、贮存全环节，为历史经典产业如何在新时代坚守品质底线提供可借鉴的示范。

在重阳下沙大典上，郎酒还发布了超高端年份限量臻藏纪念酒“郎酒·拼搏年代1990”，这款酒承载着“亚运郎酒”永不言弃、勇夺胜利的精神，主体基酒取自郎酒庄园天宝洞，是一款洞藏35年卓越陈坛酱酒，每一滴酒都是时间的沉淀，堪称郎酒品质坚守的 “经典之作”。

郎酒的庄园酱酒，从原粮选取到酿造、贮存、勾调、包装全过程，都在规定产区内完成，接受“产区、建设、用料、工艺、产品、时间”6大维度、115项标准的严格约束。这种从原料到成品的全链条严苛把控，不仅让超高端年份酒成为品质的 “代名词”，更印证郎酒“真正的高端源于极致品质”的核心主张，为历史经典产业高端化发展树立 “品质为王” 的标杆。

2、非遗活态传承守正创新，庄园模式激活经典生命力

传统制酒厂商的局限在于 “重生产、轻文化”，而郎酒以非遗为魂、庄园为体，让高端白酒从 “单一产品” 升级为“集生产、文化、体验于一体的综合体”，打破了白酒行业的价值边界。

作为历史经典产业，郎酒非遗传承拒绝“静态封存”。郎酒的《古蔺郎酒传统酿造技艺》《天宝洞贮酒技艺》《端午制曲、重阳下沙庆典活动》三大类非遗项目与惠川糟房、郎泉井、天（地）宝洞等物质遗产构建起完整的“双遗产保护链”，形成了“人、艺、物”三维一体的活态保护体系。

（图 / 郎酒股份总经理汪博炜）

郎酒既恪守“12987”的传统工艺，又创新出“生长养藏”的酿贮法则——生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞，让千年酿酒技艺得以更有温度地传承。

同时，郎酒还借现代科技解码非遗——成立郎酒品质研究院，将白酒酿造的“经验工艺”升级为“科学准则”，实现守正与创新的平衡。

郎酒庄园的打造，更是非遗活态传承的关键载体。这种模式突破了传统白酒企业的经营边界，实现了从“卖产品”到“传递文化价值”的转型升级。

正如宜兴的紫砂博物馆、景德镇的陶艺体验中心一样，郎酒庄园让消费者在参与中理解技艺价值，在体验中感受文化魅力。

在非遗活态传承的守正创新过程中，郎酒不仅成为中国庄园白酒的开创者，还是白酒体验经济的先行者，更是世界美酒庄园的引领者！

3、长期主义驱动，郎酒开拓中国白酒国际化新路径

白酒首次入选“历史经典产业”，不仅是对中国白酒文化价值与产业地位的认可，更赋予其 “传承中华文明、增强文化自信” 的时代使命。

在此背景下，郎酒率先发力，既以自身实践梳理出白酒行业高质量发展的标杆路径，更主动扛起行业国际化发展的大旗，成为历史经典产业价值释放的引领者。

在行业标杆梳理上，郎酒以“品质、文化、体验”的三维体系，为白酒行业诠释了历史经典产业的发展逻辑。

品质端，“存十卖一” 的铁律与超高端年份酒的极致打磨；文化端，非遗活态传承模式让千年技艺焕发新生；体验端，郎酒庄园构建的沉浸式场景，推动白酒从“饮品”向“文化体验载体”转型。

这些实践一步步引领白酒行业从 “规模竞争” 向 “价值竞争” 跨越。

在国际化布局上，郎酒也将白酒的文化价值与东方美学推向世界。依托历时17年，耗资200亿元打造的郎酒庄园，搭建起中国白酒与世界对话的桥梁。

2025年5月，郎酒股份总经理汪博炜带领郎酒亮相威尼斯国际建筑双年展，向世界传递中国白酒的文化自信；10月，郎酒又亮相米兰全球时尚峰会与拥有650年酿造传统的马泽世家酒庄深度对话。

这种 “文化为核、品质为基、酒庄为载体” 的系统性输出，为中国白酒行业提供了 “从卖酒到传递文化” 的国际化范本，更利于推动中国白酒从 “行业品类” 升级为 “世界文化名片”。

4、结语

2025年郎酒重阳下沙大典，是一场酿酒周期的开启仪式，生动诠释当行业从“野蛮生长”走向“品质分化”，唯有坚守长期主义、透明化品质管控、活态化传承，才能更好地抓住白酒首进“历史经典产业”的新机遇。

郎酒以“存十卖一”恪守诚信承诺，以非遗活态传承守护工艺根脉，以庄园模式创新经典表达——这一切的核心，始终是“酿好酒”的初心。

未来，随着“生长养藏”工艺的持续深化、世界级酒庄目标的逐步推进，郎酒必将以品质为笔、以文化为墨，书写中国白酒的新传奇。