秋天使劲吃这瓜，建议一周3次，燥湿化痰、疏肝理气，遇到抓紧吃

过了国庆之后，空气渐渐有了一丝凉意，同时，空气也十分干燥，就跟那被抽干了水分的海绵似的，此时，身体就容易跟不上节奏，从而导致喉咙干、皮肤痒、鼻子塞等情况。

之前听一位老奶奶说，“秋天吃一瓜，疾病不缠身”，因为瓜类蔬菜，性质温和，既能补水润燥，又能补充维生素和膳食纤维，正好契合秋日养生需求，堪称“天然的润燥剂”，比如鲜嫩又营养的——佛手瓜。

佛手瓜，是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、钾、镁等矿物质，能生津止渴、促进肠胃蠕动缓解便秘，尤其是对维持体液平衡有一定帮助，可能间接辅助稳定血压水平，可以说是应季又实惠的养生首选。

今天给大家分享一个佛手瓜非常独特又好吃的做法，不炒不煮，无水无油，吃起来酸辣入味，开胃又解腻，就算多吃也不怕长胖。

一、佛手瓜

推荐食谱：佛手瓜丸子

主要食材：佛手瓜、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、小葱、香菜

具体做法：

1、准备2个佛手瓜，先用水将表面打湿，再撒入少许的食盐，用手轻轻地搓洗几下，这样就不用去皮了，然后放在流动的清水下，给它冲洗干净。

2、接下来用刀切掉佛手瓜两端一点，再放在案板上，给它切成薄片，最后改刀切成小丁，全部切好之后，装入碗中。

3、再准备一根去皮的胡萝卜，给它改刀切成小丁，再准备一根腊肠，同样也切成小丁，最后准备几根洗干净的小葱，用刀切成葱花，全部切好之后，放入装有佛手瓜的大碗中。

4、准备2个鸡蛋，依次打入小碗中，并加入一点白醋、少许的食盐，用筷子顺着一个方向，给它充分地搅拌均匀，尽量多搅拌一会，这样口感会更加细腻。

5、锅烧热，加入少许的食用油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子快速地划散，给它炒成金黄色的鸡蛋碎，看着就很有食欲，炒好后，倒入大碗中。

6、下面开始调味，往里加一勺蚝油，一勺香油，适量的胡椒粉，适量的盐，用筷子充分地搅拌均匀，放一旁备用。

7、接下来准备一个白面馒头，把它掰成小块后，放入绞肉机中，盖上盖子，给它打碎，倒入大碗中，继续搅拌均匀，这样能起到粘合的作用，加面粉，吃起来的口感，就没有加馒头碎的好吃。

8、戴上一次性手套，抓一坨馅料，放在手中捏紧实，给它团成圆球，全部做好之后，摆入蒸笼里面，再放入蒸锅中，盖上盖子，水开后蒸10分钟，把它们蒸熟。

9、准备几根小米辣和几瓣大蒜，给它一起剁碎后，装入小碗中，再加入葱花和香菜碎，然后加一勺生抽，一勺香醋，一勺花椒油，半勺味精，一勺盐，用勺子搅拌均匀后，一份万能的蘸水就调好了。

10、十分钟之后，佛手瓜丸子就蒸熟，一打开盖子，清香味浓郁，色泽诱人，看起来就很有食欲，吃起来口感相当的不错，特别的柔软又筋道。

11、采用清蒸的方式，佛手瓜的营养全保留，无水无油，吃起来健康又美味，就算多吃了也不用担心长胖，可以直接吃，也可以蘸上调好的蘸水，吃起来酸辣入味，开胃又解腻，保证吃一次就会念念不忘。

结语：“秋天吃一瓜，疾病不缠身”，建议一周3次，燥湿化痰、疏肝理气，遇到抓紧吃，别错过了。

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