周末伙食4道菜，主食大蒸饺，朋友：自己会做真好，吃得好还实惠

天冷了，伙食要跟上，既补充能量，又温暖身体。

又到了周末，都在家，晚餐吃得小丰盛一些。上午在家洗洗涮涮，下午去采购，相对来说这个时间点人少。

走着去的市场，没买太多，但肉肯定得有，鱼虾在我家地位低，猪瘦肉比较受家人喜欢。打算晚餐做俩硬菜，一个锅包肉，再加一个水煮肉，那就拎上两条猪里脊，再买一块豆腐，又搭配着家里现有的，晚餐就有了！

晒晒我家晚餐：锅包肉+水煮肉片+白菜片炒木耳+虾皮拌豆腐，主食是猪肉大葱馅蒸饺和米饭。

所有菜都上桌以后，拍图晒一晒，大家都夸丰盛。有朋友感叹：“还是自己会做饭好，吃得好还实惠！”

我非常赞同这句话，就拿锅包肉来说，外面没有我一半的量都得四五十，我才花了十几块。这不只是吃着实惠，更主要的是我很享受这种想吃啥自己做啥的成就感。

分享几道美食的做法，希望能够大家带来灵感和帮助~

水煮肉片，天越冷越想吃这菜，尤其是自己家做的这种，看着红彤彤，其实就是微麻辣，适合全家口味。

做法：

1，需要的食材：猪里脊肉，圆白菜，花椒粒，蒜末，干辣椒段，植物油

2，把里脊肉切片，加花雕酒、生抽，抓至吸收，再放盐、少许糖、白胡椒粉抓到有点滑，入味

3，放里一个蛋清，抓匀后放淀粉（啥淀粉都行），抓到表面一薄层淀粉糊即可，淋入一些植物油抓匀

4，炒锅里加植物油，放郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香，倒入清水，加生抽、老抽、少许醋，烧开锅，下入圆白菜煮熟，捞入准备好的小盆里

5，把浆好的肉片下锅，断生状态时开大火，煮一分钟至熟透，关火，肉片捞入装圆白菜盆里，倒入一些汤

6，另起一锅，淋入少许植物油，放入干辣椒段和花椒粒，炒至都变色，立马倒在肉片上，码上蒜末，再烧点热油浇在蒜末上，撒上葱花和白芝麻即可上桌

锅包肉，我家每周一顿的硬菜，全家都爱吃。上周做了一盘，有点没够吃，这回我换成大鱼盘，这回管够！

做法：

1，需要的食材：猪里脊肉，土豆淀粉，葱姜末

2，把里脊肉切成筷子头厚度的片，入盆，放姜、少许盐、生抽拌匀，入个底味

3，把肉扒拉到盆一侧，另一侧加入和肉片一样多的淀粉，把淀粉加水搅成稠酸奶状，再倒入植物油搅匀，呈缓慢流动的酸奶状，和肉片拌匀

4，调个碗汁：1饭勺9度白米醋+1平饭勺白糖+少许盐+少量生抽，搅匀

5，炒锅里加植物油烧热，把肉片挂满糊下锅炸至有硬壳，糊少的地方颜色发深，捞出来，油温上来后复炸十几秒，捞出

6，炸油倒出去，留少许底油，下入葱姜蒜炒香，倒入碗汁炒一炒，立刻倒入炸好的肉，颠勺三两下，立马出锅

白菜片炒木耳，这季节最适合吃白菜了，水灵，价格也最实惠。搭配家里现有的食材，很快就是一道快手下饭菜。

做法：

1，需要的食材：白菜，木耳，鸡蛋，黄花菜，瘦肉

2，木耳和黄花菜分别加水泡软，然后分别焯水至熟，捞出待用

3，瘦肉切薄片，加姜、料酒、生抽、淀粉拌匀；鸡蛋磕入碗里，用筷子打散；白菜洗净，片成片，帮和叶分开放

4，炒锅里加植物油，倒入蛋液煎成块铲出

5，锅里倒入肉片炒变色，加酱油上色，倒入白菜片炒断生，倒入白菜叶炒蔫

6，倒入木耳黄花菜炒匀，倒入鸡蛋块炒匀，加盐调味，翻炒几下即可出锅

虾皮拌豆腐，买了一块豆腐，一出门就掉地下摔碎了，那就拿回家再捏碎些，搭配虾皮一拌，太香了，还省事。

做法：

1，需要的食材：北豆腐1块，小葱几根，虾皮1把，植物油，盐

2，把豆腐抓碎入盆，小葱切葱花

3，碗里放入一半小葱花，再放入虾皮。炒锅里加植物油烧热一些，直接倒在碗里激出香味，此时虾皮深黄，拌匀

4，把虾皮小葱倒在豆腐里，再把剩下的一半小葱花放入，再加盐拌匀，压一压，直接扣在比小盆大的盘子里，上桌

猪肉大葱馅蒸饺，大儿子不是每周都回来，这是我包好冷冻，特意给他留的，上锅蒸熟就能上桌，可省事了，被儿子夸赞比以前做的都好吃。

做法：

1，需要的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，大葱

2，面粉一半加开水烫面絮，一半用凉水拌面絮，混合后揉成光面团，饧面1小时

3，肉馅里先搅入清水，再放葱姜末、料酒、酱油、十三香，香油，拌匀

4，再多切些葱末撒在肉馅上，烧些热油浇上，激出香味，搅匀，馅就调好了

5，面团搓长条，揪等大面剂子，擀皮后包入馅料，捏摺成大蒸饺，开水上锅蒸15分钟

用心做好一日三餐，感受着生活的小美好。

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