美国过一次万圣节，就要扔掉10亿磅南瓜垃圾！他们为何不吃南瓜？

10月初，住在美国纽约的希拉里·华莱士（Hillary Wallace）就开始为万圣节做准备了。

这样的习惯，她已经坚持了8年，年年如此，每一次都是精心设计，布置得“壕”无人性，今年也不例外，据称，仅门口的布置就花费了4000美元。

她是当地网上很火的万圣节装饰达人，“作品”非常精美，恐怖氛围很浓厚。

门前最显眼的，就是柱子上矗立着的2只巨大眼球，为了显得更加逼真，她还请了艺术家朋友，在眼球周围画上红色血丝，视觉上越加瘆人。

设计的灵感就是：总有人在盯着你！

门口总共12节台阶，两侧摆满了各种各样的南瓜，形状、颜色、造型各不相同。

最引人注目的就是自带人脸的南瓜，是在培育过程中，给南瓜套上模具培育出来的，制作起来很复杂，也是其中最贵的南瓜。

除此之外，她还在台阶上布置了很多其他恐怖元素，例如弗兰肯斯坦的断手、龇牙咧嘴的老鼠、巨型的蜘蛛和蜡烛等等。每一个物品，都是聘请专业公司设计后摆放的。

像希拉里·华莱士这样愿意花大钱精心布置万圣节的人，在美国不算少数。其中，在万圣节装饰这项开销里，最大的一项是购买南瓜灯，因为南瓜灯是万圣节必不可少的传统装饰。

希拉里4000美元的开销里，大部分也是用于购买南瓜，这一次她购买了4000个。

那你知道，万圣节过后，这4000个南瓜会怎么处置吗？

这是一个很现实的问题，在很多人眼中，万圣节最可怕的不是那些“鬼怪”，而是每年10亿磅的南瓜垃圾。

每年10亿磅的南瓜废料

为了庆祝节日，人们购买了数以亿计的南瓜，可惜的是，节后大部分南瓜最终都会被扔进垃圾桶，是被浪费掉的。

据媒体报道，美国每年生产近20亿磅南瓜，其中超过13亿磅被扔进垃圾桶。而在英国，11月1日当天，也会有超过800万个南瓜被丢弃，加拿大也有这样的烦恼。

明明南瓜也是一种重要的粮食作物，为何会沦为一次性的装饰品？

这要从南瓜灯起源说起，说法很多，比较靠谱的是，南瓜灯原名是“杰克灯笼”，原先也不是用南瓜雕刻而来的，用的萝卜、马铃薯或者甜菜。

杰克是一个人名，传说中他用谎言欺骗了撒旦，导致他死后无法上天堂，也无法下地狱，只能在世间漫无目的地游荡。

他没有灯，出于讽刺，撒旦扔给他一块燃烧的煤炭，让他照亮前路。杰克挖空了一个萝卜（萝卜是他最爱吃的食物），把煤炭放进去做成了一个灯。

这是一个爱尔兰民间传说，后来传入美洲，当地南瓜产量高，又容易雕刻，于是南瓜灯就代替了萝卜灯，并慢慢形成了产业链。

有一家机构发起过“拯救南瓜”的项目，他们在英国进行了一项调查，结果显示，3000个英国调查对象中，只有42%的人知道万圣节南瓜可食用，剩余超过一半的人没有烹饪和食用万圣节南瓜的经历。

至于为什么不食用，有的是根本不知道万圣节南瓜能吃，只知它是装饰品；有的则觉得它不好吃。

因为万圣节南瓜是专门为雕刻南瓜灯而培育的，个头要大，果肉不能太厚实，皮要薄好雕刻，最好外形要有特色符合万圣节的氛围，像这样的南瓜口感差，没有“个头小、皮厚的其他品种南瓜”好吃，导致很多人不愿意尝试这样的南瓜料理。

最后

传统不可能丢弃，那该如何解决这些南瓜呢？

关于这一点，我们或许可以提供一些思路，最好的办法当然是吃掉它们，就是比较考验烹饪技巧。

里面的南瓜籽可以炒着吃，南瓜肉身可以做成南瓜粥、南瓜饼、南瓜馒头……

如果不愿意吃，那也可以用其他处理方式，例如喂鸡喂鸭喂猪、堆肥、捐给动物园，有的地方也会提供免费回收点，回收后进行统一处理，以免浪费，但前提是南瓜未经过雕刻和装饰（有的装饰后会涂上油漆）。

在国外，还有一些专门处理万圣节南瓜的公司，设计、安装、回收一条龙服务。

节前负责搬南瓜过来，按照设计安装好，节后再上门将所有南瓜搬走并处理掉，但这些服务是收费的，几百-几千美金不等。

开头希拉里·华莱士一家就是这种方式，节前布置主人往往会很乐于参与，节后则大多会将“烂摊子”花钱承包给其他公司，非常省心。

但无论选择哪一种，专家的建议都是：少买几个南瓜。

因为节后，南瓜不会凭空就消失，需要花时间花力气去处理它，成本是很高的。