警惕！一种你爱吃的食物，正在悄悄升高癌症风险

可乐、果汁、能量饮料、甜味酸奶、烘焙点心、拌料酱……这些“好吃又方便”的东西里，常常藏着一种你听过但可能没在意过的糖——果糖。

它比蔗糖更甜、更容易被加工进食品里，吃着吃着，你就可能把“甜味炸弹”吃进肚子。

最近越来越多的研究把“果糖”跟健康问题挂上钩，除了肥胖、脂肪肝，连结直肠癌、神经发育障碍也被提示与高果糖摄入有关。

果糖不是简单的“甜味剂”，在特定条件下，它会影响组织代谢、免疫与细胞间的对话。

发表在顶尖期刊Nature上的研究指出，在早期发育阶段大量摄入果糖，会损伤小胶质细胞（相当于大脑里的清道夫），让它们吞不掉那些该清掉的多余垃圾，增加成年后精神焦虑风险。

不仅如此，发表在期刊Gut上的研究则指出，在结直肠癌模型里，果糖会让肿瘤周边的“帮凶”（癌相关成纤维细胞）和肿瘤细胞更好地串通，从而推动癌症进展与转移。

这意味着：果糖不仅仅是“细胞燃料”，还会帮癌细胞“开路”。

果糖有天然果糖和添加果糖的区别。

天然果糖存在于水果、部分蔬菜里，通常来说，新鲜水果虽含果糖但伴随膳食纤维、抗氧化物、维生素，这些成分能放慢糖吸收、改善肠道健康、降低总的代谢冲击。

所以，大多数人正常吃点水果，不用担心果糖超量的问题。

真正的问题在于浓缩和添加！

许多甜味零食富含高果糖玉米糖浆、果葡糖浆等添加糖。由于缺乏纤维的缓冲，一旦过量，就会直接冲击你的代谢系统，加重身体负担。

也就说，添加果糖才是我们真正应该控制的对象。

下面九叔把要警惕的食品分成三类，按“从危险到相对安全”排列，大家平时选购食品时可以参考一下。

最后，九叔教大家如何快速识别市面上的高果糖大户↓

看成分表：如果看到高果糖玉米糖浆、果糖浆、果汁浓缩物或蔗糖在前几位，说明糖含量高且果糖贡献不小，这种最好少吃。

看营养成分表里的“总糖/含糖量”：每100g或每份的“糖”数值高（>10–15g/份）就要警惕。

甄别“果味陷阱”：有些所谓健康饮料标注“含果汁”但果汁比例很低，实际添加了甜味剂，别一看到“水果”或者“果味”二字就被骗了。

总的来说，吃甜食不会立刻把你送进医院，但长期把高果糖食品当零食或饮料日常化，确实可能摧毁你的身体。

聪明地吃糖不是完全禁糖，而是把含果糖的加工食品当作偶尔的奖励，学会把鲜果当做日常饮食习惯。从今天开始少喝一罐含糖饮料、少吃一把蜜饯吧，你的身体会感谢你！

参考资料：

[1]Cui, Yanfen et al. “Fructose drives colorectal cancer progression by regulating crosstalk between cancer-associated fibroblasts and tumour cells.” Gut, gutjnl-2025-335014. 11 Sep. 2025, doi:10.1136/gutjnl-2025-335014

[2]Wang, Zhaoquan et al. “Early life high fructose impairs microglial phagocytosis and neurodevelopment.” Nature vol. 644,8077 (2025): 759-768. doi:10.1038/s41586-025-09098-5

[3]王兴安,巫冠中.果糖的代谢及其对健康的影响[J].药学与临床研究, 2011, 19(3):244-246.

[4]《饮料当水，血糖爆表?18款网红饮料测评，含糖量最高的，你万万想不到!》,韵子和江江,浙大一院,2020.06.08.