上海食尚季解码700亿消费新蓝海，十大体验地标引领生活新风尚

一场融汇东方美学与现代风尚的消费盛会今天在豫园·海上梨园启幕。由上海商情信息中心主办的“2025上海食尚季”活动以“本草中华 申生不息”为主题，首度揭晓本草生活体验地标、上海味道·地标餐厅、年度下午茶大赏、上海酒单等榜单，为上海加快建设国际消费中心城市，探索“新消费、新模式、新场景”写下生动注脚。

上海商情信息中心主任原立军表示，消费是城市的脉搏，文化是城市的灵魂。以“食”为媒，探索本草生活，正是为了激发城市消费新热力，为上海这座魅力之都创造更多元、更具文化内涵的消费体验。

根据现场发布的《海上本草：2025上海本草消费趋势白皮书》显示，全国本草大健康市场规模已超6000亿元，并以超过10%的年复合增长率蓬勃发展。在这片蓝海中，上海凭借其深厚的文化底蕴与强大的创新驱动力，已成为连接传统本草产业与现代消费需求的核心枢纽。

一组关键数据显示，上海的本草大健康市场规模已超700亿元，年复合增长率预计超过15%，显著高于全国平均水平。这不仅凸显了上海作为“首发经济”试验场的澎湃活力，更印证了其在引领全国“生活化、空间化、年轻化”本草消费新趋势中的核心引擎地位。

现场还首度发布了“十大本草生活体验地标”，展现了上海如何将传统本草智慧转化为触手可及的现代生活美学。

沉浸式疗愈空间成新宠。目前，本草消费已从单一的产品购买，转变为对一种生活方式的整体体验。上海阿纳迪酒店将本草美食与芳香疗愈融入住宿体验，成为都市人身心归零的疗愈地标。而百年老字号童涵春堂则通过开设中药博物馆、DIY本草香挂、节气茶饮抽签等互动，将厚重的中医药文化转变为年轻人乐于打卡的国潮仪式感。同样，来自生态岛的崇明好物以“一头羊、一朵花、一寸布”的匠心，打造了集餐饮、文创、零售于一体的三大本草体验地标，让消费者沉浸式感悟自然的馈赠。

“成分党”的崛起和“轻养生”的需求，正推动品牌以科技手段实现创新。全球精油品牌多特瑞则在上海设立研发中心，深耕中国本土植物资源开发，使中国成为其全球第一大原材料来源国，以科技引领芳香疗愈。同时，本草正以更“友好”的形态融入日常，忠曜堂将紫苏、陈皮等本草融入意式Gelato，并配以“中药版jellycat”的趣味互动，轻松打开了年轻人的体验大门；而菁活水则从甘蔗中萃取植物活性，打造天然健康的日常饮品。

当下，本草文化正成为品牌与消费者情感连接的桥梁。百年老字号冠生园，将暖姜、枇杷等传统本草元素融入蜂蜜，并推出0蔗糖添加的“楠药酒”，将古法养生智慧转化为精致便捷的日常之选。新锐地标酿青Herbal Bar则开创了本草互动沉浸式酒饮体验，将本草智慧与现代调酒技艺融合，成为年轻人探索本草潮饮的聚集地。这些地标的涌现，正是市场从“大众滋补”迈向针对不同人群和场景的“精准化”服务的缩影。

除“本草生活体验地标”外，本次盛典还揭晓了本草种植、本草美食、本草茶饮、本草酒饮、本草美妆、本草文创、“上海味道·地标餐厅”“Best 50下午茶大赏”“上海酒单”等一系列年度榜单。金枫酒业石库门的无糖黄酒、全兴的和润型白酒、左澜的东方清酒等，在“上海酒单”中展现了中式酒饮的创新活力；而德亚减脂手撕奶酪、恩波露冰酪酸奶等健康单品，则在“下午茶大赏”中引领了“好吃无负担”的新风潮。

本次“本草生活体验地标”的发布，是“海上本草”消费新篇章的精彩首秀。以此为起点，“上海食尚季”将持续深化“本草”主题，积极联合美食、饮品、美妆、疗愈、文创等领域的优秀品牌，共同推动跨界研发与深度合作。

原标题：《上海食尚季解码700亿消费新蓝海，十大体验地标引领生活新风尚》

栏目主编：唐玮婕

来源：作者：文汇报 徐晶卉