酒虫网289期威士忌截拍日SMWS好酒品鉴

SMWS的全称是TheScotch Malt WhiskySociety」，中文翻为「苏格兰麦芽威士忌协会」。协会酒的起源在 1970 年中期。在苏格兰有一小部分威士忌爱好者，他们喜欢品饮，也喜欢分享，常常私下聚在一起开喝。

到了 1983年，同好者人数越来越多，因而成立了苏格兰麦芽威士忌协会(The Scotch Malt WhiskySociety，简称 SMWS)，买下位于爱丁堡 Leith 地区的 The Vault 作为协会总部。SMWS 向蒸馏厂买原酒桶储存，挑选口味佳的威士忌，每批次都是单桶原酒装瓶,大的桶也就 600 多瓶,数量有限,分享给会员称为协会酒，后来也开始商业化的向非会员出售。随着单一麦芽威士忌的逐渐火热，同好者倍增，为在今天仍然喜欢威士忌的人提供了更多了解威士忌性格的可能性。

1、 SMWS 克莱嘉赫14年2007

这款克莱嘉赫 14 年在前波本桶中熟成了 12 年然后被转移到首注西班牙橡木奥洛罗索雪莉桶中继续熟成，酒精度 60.9%，限量 222 瓶。

黑莓和糖浆的深邃让我们在阴影中寻找着樱桃、糖渍核桃。口感也像一个葡萄干、糖浆和可可粉的峡谷有杏仁糖、薄饼和蓝莓煎饼的细微差别。加水后，一束明亮的阳光照射到不粘稠的奶油冻和湿润的水果蛋糕上，装饰着葡萄干、太妃糖酱和洒过的木桶炭。口感是花生酥、杏仁和流淌的蜂蜜在马德拉蛋糕中的混合体，上面有巧克力包裹的葡萄干。

品鉴笔记：

色泽：琥珀色

闻香：黑莓和糖浆的深邃让我们在阴影中寻找着樱桃、糖渍核桃和压花。口感也像一个葡萄干、糖浆和可可粉的峡谷,有杏仁糖、薄饼和蓝莓煎饼的细微差别。加水后一束明亮的阳光照射到不粘稠的奶油冻和湿润的水果蛋糕上，装饰着葡萄干、太妃糖酱和酒过的木桶炭。

口感：花生酥、杏仁和流淌的蜂蜜在马德拉蛋糕中的混合体上面有巧克力包裹的葡萄干。

2、 SMWS 欧肯特轩20年2003

欧肯特轩 20 年 2003 单一麦芽威士忌，犹如浓郁的香草奶油、全脂奶油、热黄油小面包以及多汁的李子和桃子的香气"扑面而来，令人惊叹"。香蒂利乳膏、杏仁奶油、杏仁蛋白糖、巴腾堡蛋糕与白色马卡龙一起填满了丝滑的手工白巧克力。在加入一滴水后，我们发现了盛开的金雀花、蜂蜜、枫糖浆、香草豆荚和绿葡萄冰糕。在口感上，还品尝到了杏仁饼、巧克力蛋糕和覆盆子，以及一杯白巧克力奶油利口酒--柔软:天鹅绒般细腻、优雅而精致。

品鉴笔记：

色泽：琥珀色

闻香：浓郁的香草奶油、全脂奶油、热黄油小面包以及多汁的李子和桃子的香气"扑面而来，令人惊叹"。香蒂利乳膏、杏仁奶油、杏仁蛋白糖、巴腾堡蛋糕与白色马卡龙一起填满了丝滑的手工白巧克力。在加入一滴水后，我们发现了盛开的金雀花、蜂蜜、枫糖浆、香草豆荚和绿葡萄冰糕。

口感：杏仁饼、巧克力蛋糕和覆盆子，以及一杯白巧克力奶油利口酒。

3、 SMWS 拉弗格23年2001

这款酒展现了酒厂闻名遐迩的所有精华:泥煤烟雾中掺杂着异国水果干和侵袭而来的碘酒、防腐剂、腌鱼和胡椒鲭鱼。再往深处品尝，会发现它的复杂性与熏橄榄油、焦油绳、渔网和湿海滩海带的味道相得益彰。加水后带来了锅炉的烟雾、桉油、更多的碘更多的防腐剂和更多的泥煤味道。纯饮的口感就像喝了一大口桶装的德国烟熏啤酒，再加上一些烤焦的菠萝块、焦油提取物和盐渍橄榄腌汁。再加入一些水就能品尝到腌柠檬、草药膏、酱油、篝火余烬和洒在湿漉漉海滩岩石上的玉米粒--就像是这家著名艾雷岛酒厂的真实再现。

品鉴笔记

色泽：琥珀色

闻香：泥煤烟雾中掺杂着异国水果干和侵袭而来的碘酒、防腐剂、腌鱼和胡椒鲭鱼。再往深处品尝，会发现它的复杂性与熏橄榄油、焦油绳、渔网和湿海滩海带的味道相得益彰。加水后带来了锅炉的烟雾、桉油、更多的碘、更多的防腐剂和更多的泥煤味道。

口感：像喝了一大口桶装的德国烟熏啤酒，再加上一些烤焦的菠萝块、焦油提取物和盐渍橄榄腌汁。再加入一些水，就能品尝到腌柠檬、草药膏、酱油、火余烬和洒在湿漉漉海滩岩石上的玉米粒。