上海
说起下饭神器
咱奉贤人第一反应就是鼎丰腐乳！
昨天（10月30日）中午，位于南桥镇新建中路的
鼎丰门市部热闹非凡
两款“冬季限定”腊腐乳又上架啦！
吸引了大批市民争相购买
空气中弥漫着腐乳特有的醇鲜香气
上午11点的鼎丰门市部，柜台后整齐码放着腐乳桶，透亮的玻璃桶里，淡黄色的腐乳浸在浅褐色卤汁中，瓶身印着“腊腐乳（原味型）”“腊腐乳（微微辣）”字样的包装，两大品类一目了然。几位工作人员正忙着给市民递样品、装腐乳，指尖还沾着淡淡的卤香，“您先尝尝这个微微辣的腊腐乳，比普通腐乳更软嫩，辣得不冲又能提鲜，配热粥最合适！”工作人员边说边用勺舀起一块，细腻的质地轻轻一碰就分成两半，入口是绵密的咸鲜，余味还带着发酵后的清香。
柜台前早已排起了小长队，家住附近的祝阿姨攥着购物袋排在靠前的位置，“昨天听邻居说今天开售，特意提前过来等着，每年冬天都得囤几桶，我家孙子就爱用它拌米饭。”话音刚落，排在后面的俞先生笑着接话：“我可是鼎丰腐乳的‘忠实粉丝’！2019年开始，我每年都要从宝山赶过来买，早上得知要开售的消息，立马就来排队了！今年还多买几桶带给亲戚朋友尝尝。”不少市民手里都提着两三桶腐乳，有的还仔细询问保质期和储存方法，工作人员耐心解答：“常温放阴凉处就行，开封后记得冷藏，能存小半个月呢。”
鼎丰门市部工作人员介绍，这一次开售的腐乳是去年上新的两个口味——“冬季限定”腊腐乳（原味型）与腊腐乳（微微辣）。“腊腐乳对温度和湿度要求高，只能冬季生产，所以每年一上架就很抢手。”工作人员指着腐乳介绍，今年在工艺上还做了微调，卤汁的香气更浓郁，口感也更顺滑，“从早上准备开售到现在，不到两小时已经卖出去几百桶了，预计下午还会有一波购买高峰。”
据了解，作为创立于1864年的中华老字号，鼎丰腐乳在奉贤早已是“国民级下饭神器”。去年冬季，仅腊腐乳就卖出五万余桶，成为了市民餐桌上的“冬日标配”。如今，这款带着家乡记忆的美食，正以经典与创新兼具的姿态，继续陪伴奉贤人度过温暖寒冬。
另外，大家心心念念的经典口味白方腐乳将于下周二（11月4日）正式开卖，想要抢购的市民不要跑空了哦！
上海鼎丰酿造食品有限公司门市部
地址：新建中路494号
营业时间：7：30~17：00
咨询电话：021-57429508
鼎丰腐乳早已不只是调味品
更是奉贤人冬日的味觉牵挂
它守得住经典、玩得了创新
让老字号愈发鲜活
鼎丰腐乳开售的热闹场景
是否勾起了你对它的期待？
若去购买，你会优先选经典白方
还是试试微微辣的腊腐乳呢？
特约通讯员：顾梅丹（南桥镇）
编辑：陆嘉俊
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