湖南
老周的酒铺藏在城南的老街里，青石板路走到尽头，那扇斑驳的木门后飘出的酒香，就是最好的路标。三十年来，这条街变了模样，只有他的酒铺还保持着原来的样子，仿佛岁月在这里停下了脚步。
酒香里的光阴故事
每天清晨四点，老周准时推开店门。第一件事不是营业，而是挨个检查那些陶土酒缸。他说酒是有生命的，需要用心照看。听，他轻敲缸壁，好酒会回应你。那声音沉闷厚重，像是岁月的低语。
他的品酒方式很特别。不用高脚杯，只用白瓷小盅。酒是要捧在手心的，他说，像对待老朋友。看他品酒是种享受，先对着晨光端详酒色，再用手温唤醒酒香，最后分三口慢饮。每一口都要在口中停留片刻，让酒液与呼吸交融。第一口品的是当下，第二口品的是过往，第三口品的才是人生。记得去年冬天，来了个年轻人想买最贵的酒。老周却给他倒了杯自酿的米酒，先尝尝这个。年轻人抿了一口，眼眶突然红了，这味道，像我奶奶酿的。
人生如酒，慢品方知
老周的柜台上总放着三只酒壶，锡壶装烈酒，陶壶盛陈酿，玻璃壶泡药酒。他说不同的酒要用不同的容器，就像不同的人要用心对待。有个常客李老师，每周五下班必来。不要菜，不聊天，就坐在角落里小酌两杯。老周总会给他留一壶温得恰到好的黄酒。有一天李老师醉后吐真言，这杯酒，是我一周里最放松的时刻。
最让我触动的是，老周记得每个熟客的喜好。张阿姨胃寒，只喝他特制的姜酒，王师傅腰不好，老周专门为他泡了杜仲酒。这些酒不值什么钱，却装满了他的心意。夜深了，老周开始封缸。月光透过木窗，洒在那些沉默的酒缸上。他说，酒品如人品，要真，要醇，要经得起时间。这话说的何尝只是酒。
酒铺打烊了，酒香还在巷子里飘荡。这香气里，有重逢的欢喜，有别离的惆怅，更有寻常人家的烟火气。老周常说，他卖的不是酒，是时光的滋味。而我想，他其实是在用一辈子的时间，教会我们如何品味生活，慢下来，静下心，才能尝出岁月里最真的味道。
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