北京必买的8种特产美食，各具特色，物美价廉，让旅行不留遗憾

北京这座城，既有故宫红墙的古雅，又有 CBD 高楼的现代 —— 不管你是头回踏足的游客，还是常来常往的故友，除了打卡美景，带点本地特产回家才不算留遗憾。今天就给大家推荐北京 8 种 “必买特产”，每样都藏着老北京的味，照着买准没错。

1. 北京烤鸭：

提北京美食，烤鸭永远是绕不开的头牌 —— 虽说现烤的烤鸭皮脆肉嫩最绝，但想带回去给家人尝，真空封装的款就很合适。这种烤鸭都是提前处理好的，带回家不用复杂操作，简单复热几分钟，外皮依旧能嚼出脆劲，内里的肉片保持着鲜嫩，不会发柴。

2. 稻香村糕点：

稻香村在老北京人的心里，就是 “糕点界的标杆”—— 作为百年老字号，它家的点心架上永远摆满花样，传统款和创新款都能找到喜欢的。传统款里，月饼酥皮一咬就掉渣，内馅甜而不齁；茯苓饼薄得像张纸，咬着带点茯苓的清苦；创新款的蛋黄酥流心绵密，牛舌饼咸香够劲，连年轻人都爱囤。

买的时候可以选 “什锦礼盒”，每种点心都能尝一点，不用纠结选哪种。

3. 北京果脯：

北京果脯凭着精细的工艺和独特的口感，火了好多年 —— 不是那种齁甜的蜜饯，而是保留了水果本身的风味。蜜饯海棠裹着薄薄一层糖衣，咬开还能尝到海棠的微酸，没有涩味；金丝蜜枣得选肉厚核小的，嚼着软糯，甜意慢慢化在嘴里，不会粘牙。

4. 驴打滚：

驴打滚是老北京人从小吃到大的传统糕点，名字来得特别 —— 制作时得把裹了甜馅的糯米面团，在炒熟的黄豆粉里滚一圈，模样像极了驴在地上打滚，由此得名。别看它做法简单，味道却很讲究：外层粘软带点黄豆的焦香，不会粘牙；里面的红豆馅甜得清淡，没有香精味。

买的时候要选刚做的，外皮还带着点温度，咬一口软乎乎的，黄豆粉的香混着馅的甜，特别治愈。不管是自己吃还是给孩子带，驴打滚都很合适 —— 没有复杂的配料，吃着放心，还能尝到老北京的传统味。

5. 六必居酱菜：

在老北京人的早餐桌上，六必居的酱菜从不会缺席 —— 每颗酱菜都被腌得色泽鲜亮，不是那种黑乎乎的样子，口感脆嫩，咬着 “咯吱” 响。不管是配白粥、就馒头，还是夹在烙饼里，都能让简单的早餐变得有滋有味。

常见的款里，酱黄瓜脆嫩带点咸香，酱八宝里有花生、杏仁，咬着有嚼头。买的时候可以选小瓶装，方便携带，带回家后放在冰箱里，能吃好一阵子。对于喜欢清淡口的人来说，六必居的酱菜比咸菜更有滋味，还不会太咸。

6. 豌豆黄：

豌豆黄是老北京的传统甜点，最早还是宫廷里的吃食，做法特别讲究：得用新鲜豌豆泡软煮烂，去皮后压成细腻的泥，加少许糖蒸透，做好后色泽金黄，像块温润的小点心。用勺子挖一口，细腻得没有颗粒感，甜意淡淡的，吃多了也不觉得腻。

平时当下午茶点，或者饭后吃一小块都很合适。而且豌豆黄是素食，不管是老人还是小孩，吃着都没负担。不像别的甜点重油重糖，豌豆黄透着一股清爽，能尝出豌豆本身的清香，是老北京甜点里的 “小清新”。

7. 月盛斋牛羊肉：

月盛斋是北京人认了多年的老字号肉铺，他家的牛羊肉选料特别讲究，不是随便的肉都能上柜台 —— 牛肉得选牛肋条，肥瘦相间；羊肉得选羊腿肉，没有太多筋膜。买回家不管是红烧还是清炖，都能做出好味道：牛肉炖到软烂不柴，汤汁吸满肉香；羊肉清炖后撇去浮油，鲜得没膻味，连汤都能喝光。而且月盛斋有真空包装的款，方便携带，不用担心变质。

8. 茯苓夹饼：

茯苓夹饼可是有来头的传统糕点，最早是清朝末年的宫廷吃食，还带着点药用价值 —— 相传常吃能健脾胃、助安神。做法也很特别：用茯苓粉和面粉做成薄饼，中间夹着茯苓馅，饼皮薄得能透光，咬着软糯适口，不会干硬。

味道是淡淡的甜，没有香精味，茯苓的清苦混在甜里，特别解腻。不管是自己吃，还是给长辈带，茯苓夹饼都很合适 —— 既尝了传统味，又有养人的说法，比普通糕点更有意义。不少游客买的时候会特意选礼盒装，包装精致，送人也体面。