瓦解与重建：零售新秩序加速形成

来源：第三只眼看零售

零售业走到了“质变”阶段，全新的行业秩序已见端倪。

一个显著的变化是，新旧零售企业开始交替。传统商超出现了大规模关店，鲜风生活、淘小胖、成山农场等新兴的企业则渐成规模。同时，传统商超普遍开始放弃原有的经营模式和经营理念，转而对门店进行系统的升级改造。

更为重要的是，维持多年的原有的流通体系开始瓦解。原有的经销商正在大量出局，行业内则出现了专业的供应链公司。这些企业在承担供货的职能之外，还在为零售商、品牌厂商提供经营相关的服务。进而逐步改变零供各方角色定位，以及合作方式。

在这些变化中，零售业正朝着成本更低、效率更高、分工更加专业的方向发展。而如何适应新的市场环境、如何重塑竞争力，也成为当前行业关注的核心命题。

事实上，针对此不同的企业、组织都在进行积极探索。这一点，在今年11月12日—14日将在合肥举办的“第四届长三角商业发展促进大会暨中国（合肥）零售供应链博览会”就能够看到。

此次活动聚焦于核心的供应链变革，以“聚力长三角，共创供应链”为主题。采用展会与论坛结合的形式，集合了上千家国内主流零售商与供应商，以及行业专家与头部企业负责人。

一方面，意在为行业集中展现最新的市场趋势和优秀案例。另一方面，则针对企业转型中存在的痛点问题，提供可供参考复制的解决方案。包括精准的零供对接，可落地的专题内容分享等。

此外，活动中安德利旗下的“三利风供应链公司”也将正式揭牌成立。

“此次活动的一大目的是，从商品出发，为企业提供新的增长机会。同时推动建立干净、简单、高效的新型零供关系。”负责此次活动的三利风供应链公司总经理张卫军对《第三只眼看零售》说道。

据了解，此次活动由安徽省商业联合会、上海市商业联合会、江苏省商业联合会、浙江省商业总会、浙江省商贸业联合会联合主办。安德利旗下三利风供应链公司、中设国际会展集团承办。就这一活动本身来看，也将成为行业新秩序形成的推动力。

集合1000家超市与200余家供应商

实现高效精准匹配

过去多年，限制传统零售业发展的一大因素，就在于商品竞争力不足。原有机制下，与线上相比，商超对于消费需求洞察不足，商品更迭速度较慢、成本较高。有观点认为，如果接下来超市无法建立高效的供应链，就无法生存。

这也意味着，超市不得不放弃原有的“房东”思维，从提供场地收取“租金”的模式，转而关注消费需求与商品竞争力，逐渐掌握卖场主导权。如何洞察消费需求、如何选择匹配的商品与恰当的营销策略，也都成了企业需要回答的问题。

实际上，此次展会的目的正是回归商品本身，帮助零供双方高效匹配，进而解决上述问题对超市发展的限制。

据了解，目前确定的参展供应商则超过了200家，展览内容涵盖了日用百货、食品饮料、智能设备、外贸优品等，基本做到了全品类覆盖。例如，包括了海产冻品供应商壹品鲜（武汉）供应链管理有限公司、购物车供应商苏州QHDC金属制品有限公司、进口酒水供应商北京宝仕图国际贸易有限公司。

为了提升对接效率，主办方对于参展企业、参展商品均进行了严格筛选。其一，避免商品同质化，确保每个品类的商品不重复。其二，侧重选择在超市已有成功案例的大单品。减少超市引入新品的试错成本，同时也为其提供可行的商品销售方案参考。其三，则为趋势品类，例如健康、情绪类商品。

“我们此次参展的企业多是超市推荐。分类销售占比高、产品毛利高、对门店支持力度大、零供双方合作默契的企业会优先入选。”张卫军说道。而这类企业也会在展位上明确标注，方便超市选择。

与此同时，此次活动还汇集了包括永辉、盒马、山姆等超过1000家超市的采购负责人，覆盖了不同区域、不同规模、不同业态的企业。

为了提高成交概率，活动还会在展会前对参展企业进行参展策划、陈列方式、展场营销、谈判要点等内容的培训。在活动期间，设置专门的展览洽谈时间，避免其他活动分流。在展位设置上，设置了从展场入口直通主会场的强制动线，力求每个展位能够均等宣传。

近年来，市场的变化中，一批专业的供应链公司逐渐兴起。这些企业完全区别于原本分散的经销商，普遍规模更大，做全品类生意，在商品之外为零售商、生产商提供相关服务。目前，已有不少业内人士判断，未来国内将出现万亿规模的大型批发企业，取代现有的经销商。

目前，行业已经明确“去中间化”并不现实，而这些企业的出现，已经成为零售行业实现降本增效的主要途径。对于中小企业而言，作用更为突出。“供应链不仅是企业降本增效的引擎，更是区域零售协同发展的基础设施。”张卫军说道。

此次活动的另一大目的就在于，推动建立新的供应体系。据了解，安德利旗下的三利风供应链公司也将在展会上揭牌成立，并设置专门的展位。这是安德利成立的专业供应链公司，主要为超市提供商品以及相关服务。其成立目的就在于，解决原有超市供应链成本过高、效率过低等问题。此次活动也为零售商和供应商提供了与三利风供应链公司直接对接合作的机会。

据了解，在为其他超市供货时，三利风供应链公司仅收取5%的成本费用。同时，还会为超市提供营销方案、人员培训等服务，极大降低了中小零售商的采购门槛与运营成本。

主旨论坛+专题论坛

聚焦最新趋势与落地方案

当前，整个零售业的发展趋势基本明朗。新的周期，超市竞争回归到了商品与效率上，自身将向着生鲜深加工、自有品牌开发方向发展。零售企业也在不断创新，在调改中企业已经开始从原来跟风学习胖东来、鲜风生活等企业转而探索更为适合自身的模式。

但这些变化对于参与其中的企业而言也是巨大挑战，毕竟，这是涉及企业底层运营逻辑的系统工程。事实上，过去一年多的调改中，已经暴露出了不少问题，甚至一些企业业绩不增反降。

面对这一现状，此次活动的亮点还在于，不仅为零售企业解决了“卖什么商品”“商品从何而来”的问题，还致力于回答“为什么卖”以及“如何卖”的问题。因此，在大规模的展览之外，此次活动还针对企业需求设置了多场专业论坛。

在主旨论坛中，大张实业董事长张国贤、首都经济贸易大学教授陈立平、蚂蚁商联董事长田建忠、比优特商贸有限公司董事长孟繁中、雷鸣展示合伙人方林伟将就“零售品牌重塑”“供应链影响力提升”“门店转型升级”等话题进行分享。

同时，针对目前行业关注的商超调改、优化供应链、自有品牌以及接下来重点的年货筹备，设置了专题论坛。通过实际案例与可以落地的方案，为超市提供实现增长的具体方案。

例如，近期安德利超市完成了对无为购物中心店的调改。调改重新开业后，首日销售额达到了157万元，较此前增长了8倍。这次的调改中，安德利超市重新梳理了商品结构、门店布局，并且对于门店定位、员工思维认知、专业技能、供应链等均进行了调整。这个过程中，形成的方法论，也将在大会上进行系统分享。

同时，中国商业联合会会长姜明、中国连锁经营协会会长彭建真、长三角城市商业联盟轮值主席、安德利董事长陈学高也将进行分享。

此外，长三角地区是我国经济最为活跃的区域之一，活动举办地合肥目前经济更是保持着高速增长，2024年GDP增长6.1%，增速位列全国省会城市第一名。

进一步来看，这一区域零售业发展整体向好，目前主流的零售业态汇集于此。例如，山姆、盒马、生鲜传奇、邻几、永辉、百大合家福等企业。这也将方便参会企业进一步了解市场趋势和企业发展方向。

可以说，此次活动成为零售行业新秩序形成的重要佐证以及推动力。其提供了长三角地区具备性价比与竞争力的优质供应链资源，以及打造商品力、供应链、门店体验等方面的方法。同时，还提供了从业者与行业内专家学者以及标杆企业负责人交流的机会。

“我们不仅要为中小商超输送供应链，更要输送可复制的优秀运营经验和管理模式，让星星之火终成燎原之势。”针对此次大会，陈学高曾在接受媒体采访时说道。