五载深耕铸根基，六秩新程启新程——牛约堡品牌发展回望与前行

从2019年上海首店的悄然亮相，到如今覆盖全国235座城市、门店突破2000+的国民手作牛肉汉堡品牌，牛约堡走过了六年时光。这六年，是品牌在手作牛肉汉堡赛道深耕细作的六年，更是从“破局者”成长为“引领者”的六年。

缘起：以差异化破局，开辟牛肉汉堡新赛道

2019年，当西式快餐市场仍被传统炸鸡汉堡占据，国民健康饮食意识却悄然觉醒，牛约堡创始人带着“用中国方式重新定义汉堡”的初心，在上海推出首个手作牛肉汉堡品牌。彼时，国外发达市场牛肉汉堡已占据餐饮份额20%，而中国这一比例尚不足1%，传统速成鸡肉制品依赖、汉堡“快餐化”标签，让品类发展陷入瓶颈。

牛约堡敏锐捕捉到市场空白，以“手作牛肉汉堡”为核心定位，跳出同质化竞争：精选80%瘦肉+20%脂肪的黄金比例牛肉，拒绝流水线预制，坚持175°扒炉手工双面现煎，让每块牛肉饼都汁水充盈。首店开业即爆单，短短时间内连续开出60余家门店，用实力证明“高品质牛肉汉堡”的市场潜力，成功在红海市场中开辟出属于自己的蓝海。

成长：以稳健步伐，勾勒全国品牌扩张版图

六年来，牛约堡始终以“稳”为基，以“进”为要，在探索中稳步扩大品牌影响力，每一年都留下了扎实的成长印记：

2020年，品牌砥砺前行，明确“做中国人自己的汉堡品牌”方向，全国门店突破120家，覆盖10个城市，完成从“单店试水”到“区域拓展”的初步跨越；

2022年，品牌升级门店2.0版本，优化堂食体验与外卖服务，全国门店数突破800家，覆盖70+城市，同时持续打磨产品，推出蛋魂堡、凤梨堡等特色单品，丰富消费者选择；

2023年，品牌向“百城千店”的目标进军，下半年实现签约门店1200+的历史性突破，外卖+堂食双模式成熟，让“吃牛肉汉堡，就吃牛约堡”的口号开始在更多城市传播；

2024年，门店装修升级3.0版本，融合外卖、外带、堂食、团购多元场景，满足不同消费需求，品牌影响力进一步深化；

而截至六周年之际，这一数据已更新为235座城市、2000+门店，从一线都市到三四线小城，牛约堡的黄色招牌成为越来越多消费者的牛肉汉堡首选。

展望：以初心赴新程，迈向中国牛肉汉堡领军品牌

六年时光，牛约堡从一个小小的汉堡店，成长为覆盖235座城市、服务千万消费者的国民品牌，靠的是对“手作牛肉汉堡”的专注、对品质的坚守，以及对“让天下没有难吃的汉堡”使命的践行。站在六周年的新起点，牛约堡的愿景依旧清晰——“做中国牛肉汉堡第一品牌”。

未来，品牌将继续聚焦牛肉汉堡细分赛道，在健康化、品质化的道路上持续探索：一方面深化产品创新，结合国民口味推出更多特色单品，推动汉堡品类向“营养均衡、口感多元”进阶；另一方面优化门店场景，升级消费体验，让牛约堡不仅是“吃汉堡的地方”，更成为朋友小聚、日常简餐的品质休闲空间