福建的秋，绕不开一缕桂香

当第一缕桂香漫过武夷山的丹崖，缠上福州三坊七巷的灰瓦，福建的秋天才算真正落了脚。

不同于江南桂花常伴台风的仓促，八闽大地的桂树，似是沾了山海的温润性子，总在秋阳正好时缓缓绽放——在泉州开元寺的古榕旁，在厦门鼓浪屿的老别墅院里，在南平浦城的山野之中，只待一阵海风或山风掠过，细碎的金瓣银蕊便簌簌飘落，织就一场裹着咸鲜与清润的“桂花雨”。这“雨”里，藏着福建人独有的秋日浪漫，也浸润着千年文脉里的桂香记忆。

图源：浦城县纪委监委

福建的秋，是层林尽染与碧海蓝天的相映成趣。山的层林尽染、海的碧海蓝天，再加上滩涂的古朴、草原的辽阔，让福建的秋既有“大江东去”的豪迈，又有“小桥流水”的温婉，也让桂树的绽放有了更丰沛的背景——当山间桂香飘向九曲溪，当海边桂雨落在沙滩上，山与海的秋韵，便都融进了这一缕清甜的香气里。

那么，对于桂花，为什么我们如此钟情？

图源：武夷山国家旅游度假区

或许是它亲和温柔的气质，恰如八闽大地温润包容的性情。相比牡丹的富丽、梅花的孤傲、菊花的清寒，桂花更带着山海滋养的平和。这种“暗淡轻黄体性柔”的姿态，与福建人含蓄谦和的性格相映，也契合了中式审美的中和之美。

李清照曾赞桂花“花中第一流”，而在福建人眼中，这“独占三秋压众芳”的香气，更藏着家乡的温润记忆，是别处桂花难及的亲切。

图源：明溪在线

或许是它承载着福建人刻在骨子里的乡愁与团圆。“空山寻桂树，折香思故人”“欲买桂花同载酒，终不似，少年游”，古往今来，文人墨客笔下的桂花，始终与思念的绵长、惆怅的婉转、欢聚的温情紧密相连，成为承载人间情愫的经典意象。

于福建人而言，桂花更非遥不可及的诗文符号，而是深深镌刻于生命记忆中的寻常印记：是福建大街小巷中，那株年年秋来如期绽放的桂树；是考前夜，父母精心采撷、插于瓷瓶，寄予美好期许的一枝桂蕊；又是闽北人家秋夜的饭桌上，那碗氤氲着清甜香气、暖透人心的桂花酒酿。这些细碎而珍贵的片段，皆因桂花的点缀，成为镌刻在时光里的温暖记忆。

图源：武夷山国家旅游度假区

或许是它融入日常生活的那份贴切。它从古籍诗文里的经典意象，蜕变为文创市场上的香氛、手作等潮流产品，甚至成为网络语境中传递秋日意趣的“季节暗号”，福建桂花的生命维度更得以拓展。“福建的秋天，藏在一缕桂香里”，成了年轻群体对家乡秋日的诗意告白。每至桂香渐浓之季，福建各地的秋日雅集等活动陆续启幕，以桂花为媒，串联起传统与现代，让这份源自闽地的桂花情韵持续焕发新的生机。

图源：陈国平

福建植桂的历史，早能追溯到魏晋南北朝。彼时中原士族南迁，不仅带来了中原文化，也将桂树的种苗栽进了闽地的庭院。那时的闽地庭院，秋来便是桂馥兰馨，文人雅士聚于桂树下，煮茶论道，好不快活。

图源：武夷山国家旅游度假区

到了唐宋，福建的桂文化更见繁盛。北宋时，福州太守张伯玉“编户植榕”，让福州成了“榕城”，而他在冶山别业中种下的桂树，也成了当时文人雅集的“打卡地”。彼时冶山的秋，桂树成林，风吹花落时纷纷扬扬，与远处的闽江波光交相辉映，当真如诗中所写般令人沉醉。

图源：福州微文明

南宋理学大家朱熹在武夷山讲学期间，更是对山间桂树情有独钟。武夷山的秋，本就带着清幽静谧的气质，桂树多生长在书院周边，每到花开时节，香气便顺着山间的溪流漫溢，沁人心脾。朱熹在《武夷棹歌》中写道：“九曲将穷眼豁然，桑麻雨露见平川。渔郎更觅桃源路，除是人间别有天。”诗中虽未明提桂花，却有弟子在《朱子语类》中补记：“先生每秋必携诸生登九曲，坐桂树下论学，香风拂袖，如闻天籁。”想来那漫山桂香，伴着学子们的读书声，成了朱熹讲学时光里一段清雅隽永的注脚。

图源：武夷山旅游

泉州作为宋元时期的“东方第一大港”，桂花也曾随着商船与文化的交融，生出别样的意趣。明代《泉州府志》记载，当时城南的聚宝街旁，有阿拉伯商人引种的“金桂”，花色比本地桂树更艳，香气也更浓郁，当地人称之为“番桂”。

图源：晋江梧林传统村落

每到秋日，聚宝街的桂树与刺桐花交相辉映，花团锦簇间，番商与本地士子共饮“桂花酒”，以桂为媒，成就了一段段中外交流的佳话。

泉州聚宝街 图源：鲤城文旅之声

如今的八闽大地，桂花依旧在续写着新的故事。每年国庆前后，鼓岭的桂花如期盛放，金黄与橙红的花簇缀满枝头，芬芳馥郁，花香与国庆欢歌交织在一起，构成鼓岭金秋独特的风景线。

图源：鼓岭旅游度假区

每逢金秋时节，一树树争相怒放的桂花让有着“中国丹桂之乡”之称的福建浦城独占秋色，处处沐浴花香。其中，中华桂博园中藏有一株树龄超千年的“九龙桂”，堪称 “中华第一桂”。这株古桂枝干虬劲，九枝蜿蜒舒展，形似苍龙探爪。每逢花开时节，橙红花瓣缀满枝头，如星火点缀碧冠，香飘十里，吸引着无数游客慕名而来。

图源：浦城县纪委监委

坐落于清流县林畲镇的中华桂花文化园，是一处荣获国家3A级旅游景区荣誉的文化园林。这里桂花种类众多，金桂以其绚烂之美令人赞叹，丹桂则以馥郁之香闻名遐迩，而银桂则展现出一种高雅脱俗的气质，还有不少四季桂品种，常年可开花，这里宛如画卷中走出的仙境，令人陶醉。

图源：清流文旅

福建人对桂花的钟情，从来不是“只可远观”的欣赏，而是“融入烟火”的亲近。在浦城，人们早起打落带露丹桂，细细筛除枝叶、剔除碎屑。精选的丹桂经沸水短时间浸烫、冷却后再用冷水静置，沥干后用白糖浸渍，密封贮藏于瓶罐中。经过白糖浸渍入味的丹桂，即可随时取用，用开水冲泡即成清香四溢的木樨茶。

图源：浦城文旅

在闽南地区，一些街边的糖水铺摆着 “桂花四果汤”，清甜的石花膏里撒上几瓣桂花，成了秋日里甜蜜的慰藉。就连这里的茶，也能与桂花相遇——用武夷岩茶的醇厚，衬着桂花的清甜，一杯“桂花岩茶”下肚，山海的灵气与秋的温润，都化作了唇齿间的回甘。

图源：武夷山国家旅游度假区

有人说，福建的桂花，藏着山海的性格——既有山的沉稳，能在千年文脉里扎根；又有海的灵动，能在烟火人间里流转。

当我们在福建的秋日里等一场桂花雨，等的不只是金瓣飘落的美景，更是与古人“桂下论学”“花前饮酒”的时空对话，是对家乡烟火的深深眷恋。

图源：晋江梧林传统村落

这雨落下来，落在武夷山层林尽染的丹崖上，落在三坊七巷古色古香的灰瓦间，也落在每个福建人的心里——那是秋的信笺，是时光的温柔，更是八闽大地最动人的秋日告白。

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