杨小红教授：它长似红薯、口感像脆瓜，糖友隔三差五吃一吃，控糖

　　杨小红教授：它长相似红薯、口感像脆瓜，糖友隔三差五吃一吃，润肠通便、控糖调脂，错过就太可惜了！
杨小红，广州三甲医院糖尿病医师，从事中医和中西医结合内分泌、糖尿病、肾脏疾病工作近四十年。现定期在广州宏韵中医互联网医院坐诊。

超市里常能看到一种“特殊食材”——外皮棕褐、形状像红薯，切开后果肉雪白、咬着脆嫩多汁，口感像脆瓜，这就是雪莲果。从中医角度看，它性凉、味甘，归肺、胃、大肠经，不仅口感好，还特别适合糖友：隔三差五吃一些，能润肠通便、辅助控糖调脂，是糖友饮食里性价比很高的选择，没试过就太可惜了。
那为什么说糖友特别适合吃呢？主要与以下5点有关：
1.性凉清热雪莲果性凉，能清体内虚热，缓解糖友常见的口干舌燥、心烦（尤其餐后血糖升高时，内热更明显）；
2.味甘生津雪莲果甘味能滋养阴液，补充高血糖消耗的津液，且不似蔗糖般升糖，还能改善口腔干燥；
3.润肠通便雪莲果性凉能清热，且富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、增加粪便水分，让排便更顺畅。一般糖友每天吃100-150g（约1-2小块），生吃或煮水吃，坚持3-5天就能明显感觉便秘缓解，且不会像泻药那样导致腹泻。
4.控制血糖雪莲果的低聚果糖不被人体吸收，升糖指数仅为12，吃了不会让血糖骤升；同时膳食纤维能延缓食物中碳水化合物的吸收，帮助餐后血糖更平稳，适合作为糖友的加餐选择。
5.调控血脂雪莲果的低聚果糖还能帮助调节肠道菌群，减少体内脂肪吸收，长期适量吃，对糖友常见的“血脂偏高”有辅助改善作用，减少代谢异常带来的风险。
最后和大家说说雪莲果的三个食用建议。
1.食用方式?生吃：洗净去皮后直接吃，口感脆嫩、酸甜，像脆瓜，适合喜欢清爽口感的糖友，能最大保留膳食纤维和营养；?煮水/煮粥：将雪莲果去皮切小块，和小米、山药一起煮粥，或单独煮水喝，适合脾胃偏凉、怕生吃腹泻的糖友，煮后性凉之性会减弱，更温和。
2.食用时机与量?时机：选上午10点或下午3-4点作为加餐吃，避免餐后立即吃（会增加胃肠负担），也避免睡前吃（性凉可能影响睡眠）?量：每天100-150g即可，过量吃可能因膳食纤维过多导致腹胀、排气增多，反而不适。
3.搭配禁忌?避免和寒凉食物同吃（如冰西瓜、螃蟹）：雪莲果性凉，再吃寒凉食物易伤脾胃，导致腹泻；?避免和高糖水果大量同吃（如葡萄、荔枝）：虽雪莲果升糖低，但搭配高糖水果会让总糖分摄入超标，影响血糖；?脾胃虚寒的糖友（常腹泻、怕冷）：吃前可先将雪莲果煮10分钟，或搭配生姜片少量吃，中和凉性。
最后提醒大家，每个人的情况都是不一样的，千万不要盲目使用别人的方法。