“茅台新年”里，他们如何深度演绎“让世界爱上茅台”？

文丨默笛

赤水迎秋酿，重阳聚客商。

千窖承古法，一盏润八方。

对茅台人而言，重阳不仅是一个传统节令，更是一年一度的“茅台新年”。自2004年肇始至今，茅台酒节已走过22载，茅台人始终以虔诚姿态致敬自然馈赠、感念先辈智慧、礼赞匠心坚守。

10月29日，正值重阳佳节，在茅台酒新一轮酿造周期开启之际，以“顺天敬人 明理厚德”为主题的茅台集团乙巳年（2025）茅台酒节在茅台酒厂举行举行。近800位各界嘉宾在赤水河畔共赴一场文化与味觉的双重盛宴，见证茅台对传统工艺的坚守、对品质的追求，以及对中华优秀文化的传承与创新。

茅台集团党委书记、董事长陈华，党委副书记、总经理王莉，党委副书记、工会主席高山，及单衍忠、段建桦等茅台集团领导，季克良、赵书跃等集团老领导，游亚林、钟正强等股份公司领导出席了本次活动。

有资深业内人士指出，连续举办22届的茅台酒节，已从一个内部生产仪式，演进为一个深刻体现中国传统酿造智慧、现代企业治理理念与全球化抱负的文化盛典。它不仅是茅台自身发展的“精神图腾”，也为中国白酒行业乃至传统产业的文化赋能与高质量发展提供了重要范本。

01、顺天敬人 明理厚德：茅台集团乙巳年（2025）茅台酒节举行

“金风浩荡，天远气清。茫茫寰宇，旨酒其醇。精粹蕴于黔域，枸酱遐迩播馨……聚酿者之心，传酿酒之法，弘佳酿之志，扬茅台之名。”在大典司仪高山的朗诵声中，茅台集团乙巳年（2025）茅台酒节正式拉开帷幕。

随后，陈华、王莉代表茅台，怀着崇敬之情向周恩来总理塑像敬献花篮，并整理缎带，全体敬拜人员向周恩来总理塑像行三鞠躬礼，以表达对先辈的深切缅怀与崇高敬意。

中国酒文化城内，钟正强、张旭代表茅台向先辈敬献花篮，茅台工匠及员工代表向茅台先辈行三鞠躬礼，在庄重仪式中传承忠孝文化，感恩先辈功绩。

据悉，茅台酒节的核心活动包括敬酒仪式、拜师礼及文化体验等。其中，最引人瞩目的是遵循古礼的“三献礼”：

初献爵帛感恩历代祖师。

陈华、王莉净手礼毕后，缓步走向主舞台，向历代祖师宗师献爵、献帛。全体敬拜人员行三鞠躬礼，以此传递茅台人饮水思源、感恩先辈的虔诚心意。

亚献陈年佳酿珍视技艺传承。

茅台酒首席酿造师彭朝、首席勾兑师王刚、一级酿造师罗光忠、特级品评师李世平向历代祖师宗师敬献陈年茅台酒，以佳酿寄情，传递对茅台先辈的深切追思。

终献高粱小麦礼赞自然馈赠。

茅台职工代表李鸿飞、葛帮贵、陈锐、赵昱君手捧高粱、小麦与净水敬献历代祖师宗师，感恩天地馈赠、自然滋养与原料之优，以赤诚之心彰显茅台人恪守品质的崇高追求。

拜师环节，来自制酒、制曲、勾贮等各酿酒环节的9名徒弟，向师父献上拜师帖，行拜师礼，以庄重之举传递对师父的敬重，更彰显潜心学艺的决心。

9位师父接受了徒弟的拜师帖和拜师酒后，随即向徒弟赠送象征传承的信物，并行“戒尺加身”仪式——一敲头，头脑清醒，质量先行；二敲肩，勇挑重担，传承工艺；三敲身，身心示范，德艺双馨。

“茅台酒节，庄重肃穆。把技艺传承、古法仪式、酿造文化和现代文明相结合，展示了茅台作为白酒行业龙头在文化传承上的责任与担当。”有现场观礼的媒体人士如此表示。

02、重传承、厚德行，《茅台酒酿制技艺传承人口述史》正式发布

当日下午，作为此次茅台酒节的重要环节，《茅台酒酿制技艺传承人口述史》发布暨厚德大讲堂活动在茅台会议中心大礼堂举行。

《酒眼观酒》认为，《茅台酒酿制技艺传承人口述史》的发布，是茅台文化建设中的一件大事。它不仅仅是一本书，更是一座“活态传承”的里程碑，对于白酒行业而言，具有重大历史作用和传承价值。

其一，是对茅台传统酿造技艺传承与抢救。

这本书将“口传心授”的个人经验，转化为系统化、可追溯的文本体系。通过对季克良、严刚、任金素等23位不同年龄段的传承人进行多轮访谈，以第一手资料记录了技艺的细节、心法与演进历程，为这项国家级非遗建立了权威的“基因库”，有效避免了技艺在传承中的失真或断代。

其二，让茅台企业文化与茅台精神得以固化。

该书以口述史的形式呈现，不仅是“如何做”的技艺，更是“为何如此做”的匠心、对质量的极致追求，以及对先辈的感恩之心，将抽象的文化理念具象为鲜活的人物与事件，成为企业文化教育的生动教材，让茅台“顺天敬人、明理厚德”的企业价值观变得可感、可触。

其三，为白酒的技艺传承提供了行业方法论。

它展示了如何通过现代学术方法，对传统实践智慧进行系统性梳理与保存。这种“生产性保护”模式，为其他非遗项目乃至传统行业如何协调保护与发展的关系提供了宝贵经验，也为中国传统工艺的“活态保护”提供了方法论范本。

《茅台酒酿制技艺传承人口述史》发布现场，还举行了一场温暖而庄严的赠书仪式，向季克良、严刚、任金素等23位茅台酒酿制技艺传承人赠送了这部记录他们技艺与精神的珍贵史册。

会上，中央广播电视总台主持人朱迅携国家话剧院演员深情演绎情景剧《孝酿》，展现一个民族生生不息的“厚德”之风；朗诵《茅台厚德赋》，以铿锵之声展现了茅台人坚守传统、面向未来的文化自信。

在厚德大讲堂环节，文化学者刘长焕围绕《茅台厚德赋》展开深度解读，从文化内涵、精神传承等维度阐释了茅台的厚德基因。

03、“茅台新年”里，茅台诠释传统产业该如何守文化脉、创价值

“茅台酒节的地位演变，标志着中国白酒行业从注重生产规模转向文化自觉与自信。”

重阳节，也是茅台酒节，被视为一年一度的“茅台新年”。它始于2004年，最初是企业内部遵循“重阳下沙”工艺的传统仪式。经过22年持续经营，已发展为备受行业内外关注的文化IP，甚至成为白酒文化的代表性活动之一，是茅台“顺天敬人 明理厚德”核心价值观的具象化表达。

顺天，即对应“端午制曲、重阳下沙”的酿造节律。此时赤水河由浊转清，水质最佳，高粱成熟，微生物群落活跃，是开启新一年酿造周期的黄金时节。

敬人，则通过祭祀历代先贤、举行拜师仪式等环节，表达对前辈智慧与匠人精神的传承与尊重。

2025年的茅台酒节，首次邀请了五粮液、汾酒等国内名酒企业，以及保乐力加、人头马等国际烈酒品牌负责人参与，表明其已超越企业自身活动范畴，成为行业文化交流平台。

综合多名资深业内人士的解读，我们发现22届“茅台酒节”的不间断举办，具备三重战略意义：

一方面，“茅台酒节”为我国传统产业提供了“文化现代化”转型的“白酒范本”。

“茅台酒节的成功实践表明，传统产业可以通过文化IP的系统打造实现价值升维。”

我们发现，茅台构建的“茅台酒节”“红缨子高粱丰收季”“茅友嘉年华”“中国茅台·国之栋梁”四大文化IP矩阵，将传统工艺、工匠精神、企业责任转化为现代、互动、体验式的表达，为传统文化注入了当代生命力。

另一方面，本届“茅台酒节”的举行，奠定白酒文化输出和国际化的创新路径。

与许多企业简单追求产品出口不同，今年的茅台通过茅台酒节和赤水河论坛，对外构建了文化、产业与标准三位一体的全球化叙事体系。

目前，茅台产品已销往全球60多个国家和地区，今年前三季度海外市场销售达到38.93亿元。但更具战略意义的是，它通过行业倡议将中国白酒的品鉴标准、工艺价值和产区概念，植入到全球酒业价值体系中去，将有利于白酒在全球范围内的品类推广与品牌建设。

其三，“茅台酒节”重塑行业价值导向，强调“质量是生命之魂”和文化价值。

当前，在白酒行业面临深度调整的背景下，茅台正在引导行业从规模竞争转向品质竞争，从短期营销转向长期主义。茅台集团党委书记、董事长陈华在赤水河论坛上强调生态优先、绿色发展，累计投入超4亿元共护流域生态，展现了龙头企业对行业发展的引领责任。

10月29日，贵州茅台发布第三季度报告，今年前三季度实现总营收1309.04亿元，同比增长6.32%，实现利润总额894.03亿元，同比增长6.37%；实现净利润646.26亿元，同比增长6.25%。

透过三季报我们不难发现，茅台的发展方式正由高速向高质转变，通过稳住茅台酒基本盘、系列酒主动降速等举措，向行业和外界提供一份在行业周期里转型变革的茅台方案。

随着体量的不断提升，改革的不断深化，和企业的高质量发展，茅台正在从本土领军企业向世界酒业引领者迈进。在此过程中，茅台酒节的文化输出功能将愈发重要，它不仅助力“让世界爱上茅台”的品牌愿景，更致力于让中国酿酒智慧成为全球酒文明图谱中不可或缺的色彩。

在这一过程中，“茅台酒节”的经验，为中国传统产业如何守住文化根脉、实现价值共鸣、突破海外瓶颈，提供了富有启示的参考范本。茅台酒节，正当其时，向高而行。

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