走进汾酒第一车间，欧阳千里与王德良、朱学东、张静共话高粱红

金风送爽，酒香浮动。9月16日，2025“走进汾酒第一车间”活动在吉林省梨树县汾酒绿色高粱基地正式拉开帷幕。

酒水行业研究者、千里智库创始人欧阳千里受邀出席，与中国食品发酵工业研究院首席专家王德良、资深媒体人及文化学者朱学东、名酒研究所创始人张静，围坐田间共话高粱种植与清香白酒酿造的深层关联，为行业与消费者揭开汾酒品质背后的“粮心”密码。

活动现场，嘉宾们不仅登上“第一车间天梯”俯瞰万亩高粱田，感受黑土孕育的原生力量，还在“汾酒灵感调酒站”品鉴清香特调，沉浸式体验“从一粒高粱到一杯美酒”的蜕变过程。

中国食品发酵工业研究院首席专家王德良，从发酵科学角度指出清香型白酒以汾酒为代表，其风味根基在原料，东北黑土高粱单宁含量适中、淀粉精准适配汾酒发酵，是酒香的关键来源。

资深媒体人、文化学者朱学东，从历史维度补充，推测中国蒸馏酒历史约800至1000年，汾阳因地处宋金边界更早接触蒸馏技术，晋商推动技艺传播，而汾酒坚守地缸发酵是文化底蕴的体现。

名酒研究所创始人张静，则从品牌传播视角表示，汾酒通过“第一车间”活动将品质故事转化为情感连接，品牌势能是“产品+文化+战略”长期积累的结果。

酒水行业研究者、千里智库创始人欧阳千里从产业视角出发，汾酒原粮基地的规模令人震撼与管理使人钦佩。汾酒总规模140万余亩的原粮基地中，梨树县基地就近10万亩，这种“从种到收”的闭环品控体系，不仅从源头保障了原粮品质的稳定性，更让消费者直观感受到“好酒是种出来的”，清晰看见汾酒品质的根基所在。

他还提到，汾酒的成功，是整体的成功，原粮仅仅是其中之一。当业内业外走进第一车间，感受到是“超出预期”“豁然开朗”。超出预期的是一望无际的红高粱，让人感受到丰收的喜悦，也让人感悟到“粱到酒”的蜕变，为美好生活不断助力；豁然开朗的是更加明白汾酒的全国化是水到渠成，从第一车间可“管中窥豹”，恰如其所讲“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”。

田间对话，不仅是汾酒品质的一次溯源之旅，更映射出白酒行业全产业链竞争的新方向。

此次应邀参与溯源，欧阳千里深刻体会到汾酒“以土地为本、以粮心为魂”的深远布局——从一粒种子到一杯美酒的产业链，不仅承载着汾酒对品质的不懈追求，也反映出白酒行业向全产业链整合与升级的趋势。展望未来，期待更多品牌能深耕原粮、坚守匠心，共同促进中国白酒的高质量发展。（通讯员 春天）