登高插茱萸，重阳食药膳

“九”为阳数，两“九”相重，故曰重阳。重阳当日，民间多有登高插茱萸，食药膳的习俗，这些习俗不仅承载着人们对健康长寿的美好祈愿，更蕴含着深厚的文化内涵。

茱萸

茱萸气味浓烈，有“除邪气、御初寒”的作用，秋日天气转凉易生疾疫，插茱萸被视为抵御不祥的方式。唐代郭元振《子夜四时歌·秋歌二》里有云“辟恶茱萸囊”，在古代茱萸已经不止可以登高的时候插在山上，也可以将其制成香囊。

而今通过演变，重阳佳节，有些地方的人们也会将茱萸佩戴在手上。

食养

重阳这一天阳气旺盛却也伴着秋燥，于是便有了“食养”的讲究。重阳节有敬老、祈长寿的传统，药膳兼具“食”的美味与“药”的滋补，既可用作家人共享的节日饮食，也能表达对长辈健康的关怀，成为连接传统习俗与养生需求的载体。

八珍重阳糕

【食材】

糯米200g、大米200g、芡实150g、茯苓100g、山药100g、莲子100g、党参 50g、陈皮50g、白糖适量

【做法】

党参、陈皮煮水取汁；芡实、山药等药材打成粗末；

糯米与大米混合，加药汁、药末拌匀，铺入模具，中间夹豆沙馅；

蒸锅上汽后蒸30分钟，出炉可插五色小旗呼应习俗。

【功效】

党参、茯苓益气健脾，山药、莲子滋养脾胃，适合食欲不振、消化弱的长辈，是重阳“步步高升”的吉祥食礼。

【注意】

糖尿病患者及感冒发热者慎食。

玉竹猪心汤

【食材】

玉竹10g、猪心1个、姜片3片、盐少许

【做法】

玉竹浸泡 30 分钟，煮水取汁；猪心切片焯水去血沫；

药汁入砂锅，加猪心、姜片，小火炖1小时加盐调味。

【功效】

玉竹养阴生津，猪心安神定悸，对秋燥引起的失眠、心律不齐有缓解作用，尤其适合温燥、熬夜多、压力大的人群。

【注意】

玉竹需适量，过量可能引发肠胃不适。

四君蒸鸭

【食材】

鸭肉150g、党参3g、白术1.5g、茯苓5g、调料适量

【做法】

1.活鸭辛杀，洗净，去除嘴、足，入沸水中滚一遍捞起，把鸭翅盘向背部。

2.党参、自术、茯苓切片，装入双层纱布袋肉，放入鸭腹。

3.将鸭于置蒸碗内，加入姜、葱、绍酒、鲜汤各适量，用湿绵纸封住碗口，上屉武火装约3小时

4.去纸并取出鸭腹内药包、葱、姜。加精盐、味精，饮汤食肉。

【功效】

党参补气、茯苓祛湿，搭配鸭肉滋阴利水，能驱散凉燥带来的怕冷乏力，又避免温补过度上火，尤其适合凉燥人群。

枸杞菊花茶

【食材】

枸杞子10g、菊花 5g

【做法】

沸水冲泡焖5分钟，可反复冲泡至味淡。

【功效】

枸杞滋补肝肾，菊花平肝明目，既能缓解秋燥眼干、视力模糊，又能辅助调节血压，是长辈日常保健的便捷之选。

给长辈的心意，有时就是一块八珍糕、一碗药膳汤。它驱散秋凉、滋养身心，更藏着重阳药膳的意义：传承孝道，传递健康。愿所有长辈岁岁无忧、健康长寿！

药膳非药，若出现持续咳嗽、发烧等症状，需及时就医，不可依赖食疗拖延治疗。

作者：广州中医药大学第一附属医院中山医院 药师 林晓盈