激活长寿美食IP 助力文旅融合发展

为深度挖掘彭祖长寿养生文化内核，推动本土餐饮品牌提质升级，为江口沉银博物馆开馆及全国公路自行车公开赛打造特色美食配套体验，近日，由眉山市彭山区商务局精心筹备组织的2025年彭山区长寿宴评选活动在泊曼尼酒店落幕。

本次活动以“传承彭祖膳道 打造寿乡美食标杆”为核心，通过菜品评选、文化展示、品鉴交流等环节，成功搭建起彭山长寿美食文化传播与餐饮行业赋能平台。

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作为活动统筹单位，区商务局始终聚焦“以美食促文旅、以文化兴产业”的发展思路，前期联合餐饮行业协会深入调研彭祖膳食文化典籍，结合本地食材资源确定评选标准与活动流程，明确将羊方藏鱼、彭祖养生羹、韭菜河虾、彭山甜皮鸭等具有历史底蕴的菜品列为必选菜，参赛单位需以寿乡稻为主料创作特色菜品，并运用黄精、川芎、泽泻等本地道地药材开发养生饮品，同时鼓励餐饮企业围绕本土食材自由创意，充分激发行业创新活力。

活动现场，来自全区多家餐饮门店的参赛队伍同台竞技，一道道融合彭祖养生智慧与现代烹饪技艺的佳肴轮番亮相。必选菜凭借深厚的文化底蕴展现彭山饮食传承，创意菜则通过对柑橘、葡萄、川芎等本地食材的精妙运用，呈现出多元化的风味表达。

中国烹饪大师徐剑、宋超伟、方勇等业界权威组成专业评委团，凭借深厚的烹饪技艺和行业影响力，对长寿宴菜品进行严格评审，并提供专业指导；彭山区餐饮行业协会会长廖志友、副会长杨胜其、秘书长马倩，眉山市商务发展中心主任吴明川、眉山职业技术学院烹饪专业带头人张小东及媒体、网红代表等嘉宾从多维度点评指导，为长寿宴品牌优化建言献策。

评选环节结束后，活动同步开启大众品鉴会，让现场观众近距离感受彭山长寿美食的独特魅力。经过专业评审与现场品鉴，活动最终确定入围示范店名单，后续区商务局将对获奖门店给予官方宣传推广支持，推动优质长寿宴菜品走进更多消费场景。

该区商务局相关负责人表示，此次长寿宴评选活动是推动餐饮行业品牌化、特色化发展的重要举措，也是助力文旅融合的具体实践。下一步，商务局将以此次活动为契机，持续深耕彭祖长寿养生文化，进一步整合餐饮资源，完善长寿宴标准体系，推动更多餐饮企业参与品牌打造，让长寿宴成为彭山文旅的特色名片，为区域经济高质量发展注入新动能。

文/程思瑜