从节水到减塑！看水井坊如何让每一滴酒都承载ESG价值

在传统产业高质量转型的关键阶段，高质量发展不仅意味着经济效益的提升，更强调生态、文化与社会价值的协同增长。作为我国高水平对外开放的成功案例，水井坊深耕白酒领域多年，以可持续发展战略为核心，从绿色转型、文化赋能到责任共建，构建起多维度发展体系，成为行业践行高质量发展的标杆。

面对 “双碳” 战略下的行业变革，水井坊将环保理念贯穿生产全链条，制定清晰的低碳目标与实践路径。其明确 2030 年范围一、二温室气体减排 6 万吨，更开创性开展白酒行业土地利用变化相关碳盘查，获 ISO 14064-1:2018 国际认证，为行业低碳发展提供科学范式。生产端，邛崃工厂实现 82.1 万吨冷却水 100% 循环利用，每年节约大量水资源；土桥工厂通过设备迭代升级，电耗同比显著下降。包装环节，全年减少近 70 吨 ABS 塑料使用，以轻量化、可循环设计降低环境负担。这种全流程绿色实践，既降低企业运营成本，又响应了高质量发展中绿色低碳的核心要求，推动产业生态向可持续方向升级。

水井坊坐拥 600 余年活态窖池，其中的 “一号菌群” 是其品质与文化的双重核心。为守护这一稀缺文化资源，企业联合中科院科研团队开展深度科研，成功解码 25 万个功能基因与近 4000 种微生物，发现近 20 个新菌种，为酒体风味优化与品质提升提供科学支撑。同时，牵头制定并发布《古窖池保护性生产规范》，填补行业古窖池保护标准空白，推动文化遗产保护走向标准化、规范化。此外，通过数字化技改，将传统酿造工艺与智能生产技术深度融合，实现生产效率与品质稳定性的双重提升。2024 年，水井坊斩获 “古窖池保护领军企业” 称号，彰显文化传承与科技创新的协同效应，为高质量发展注入持久动力。

水井坊在社会经济贡献、公益事业等方面的表现，体现了企业履行社会责任的重要性。水井坊秉持 “共生共赢” 理念，将社会责任融入企业发展血脉。供应链层面，将 ESG 指标纳入供应商准入体系，对 59 家关键供应商开展 SEDEX 审计，带动产业链上下游共同提升可持续发展能力。社会公益领域，构建乡村振兴、非遗保护、全民健康等六大公益矩阵，2024 年现金捐赠 188 万元，千余名员工组成的 “小酒滴” 志愿者服务队累计服务 759 小时，以实际行动回馈社会。其卓越的 ESG 实践获得广泛认可，成功入选中欧国际工商学院案例库，MSCI 评级升至 BBB 级，连续三年跻身标普可持续发展年鉴，成为白酒行业唯一获此殊荣的企业。这充分证明，社会责任与企业发展并非对立，而是相互促进的有机整体，是高质量发展不可或缺的重要维度。

水井坊的可持续健康发展，尤其是在科技创新、绿色低碳等方面的努力，符合当前高质量发展的要求。从绿色生产到文化创新，从供应链协同到社会共建，水井坊以可持续发展战略为指引，走出了一条传统白酒企业高质量发展的特色路径。其不仅实现自身经济效益与品牌价值的稳步提升，更为行业转型升级提供了可复制、可推广的经验，持续引领白酒行业向更高质量、更可持续的方向迈进。