请村里500余名老人吃饺子过重阳节，湖北公安县一家四代婆媳传承好家风

极目新闻记者 黄志刚

通讯员 王文初 颜石

村民说，46岁的翁仁花，有一颗菩萨心——每年重阳节前，她会邀请村里500多名60岁以上老人吃饺子。

村民也说，作为第四代儿媳，翁仁花继承了倪家“投我以桃，报之以李”的好家风。

翁仁花（左）正忙着给村里的老人包饺子（极目新闻记者 黄志刚 摄）

重阳节前夕，极目新闻记者来到湖北省公安县埠河镇代市村，这里正在进行一场别有风味的饺子流水席——从清晨到午后，村里年过60岁的老人陆续前来吃饺子，而不足60岁的“年轻人”则负责包饺子，现场一派暖意融融的景象。

饺子宴成了老人的重阳节礼物

“余叔，今天有雨下，您快来帮我支个棚子吧。”10月21日6点半刚过，69岁的代市村四组村民余习章便收到了翁仁花的求助电话。

挂完电话，余习章赶紧起床。他找来彩条布，不一会儿工夫，就在当天活动的现场搭起临时雨篷。

村里搭起了临时雨棚，为老人摆上饺子宴（极目新闻记者 黄志刚 摄）

翁仁花在村里开了一家牛肉酱生产厂，余习章和一些打零工的村民空闲时在厂里帮工。大伙儿常称呼翁仁花为“翁老板”，可余习章心里却有另一个称呼：“她比我儿子余军只大1岁，就像我女儿一样。”

余习章的理由很简单：翁仁花请老人吃水饺，不是为了赚好名声，而是真心回馈乡邻。

“端午节请老人吃粽子，重阳节、冬至请老人吃饺子，年年如此，谁做得到？”余习章满脸赞许地对极目新闻记者说。

7点刚过，天空依旧飘着小雨。帐篷里，翁仁花正忙着搅拌瘦肉泥和玉米粒。“一大早去市场买了130个玉米棒和400斤新鲜猪肉。”翁仁花一边埋头忙碌，一边向记者介绍。

当天早上5点多，翁仁花就赶往附近的市场取货。前一天晚上，她预订了5000个饺子皮。

“饺子熟了没哦？”8点47分，雨棚外传来73岁老人苏金海的招呼声。

村民在活动现场边聊天、边吃饺子（极目新闻记者 黄志刚 摄）

“马上好，再煮一下就好了。”翁仁花从大蒸锅中捞起几个还没熟透的饺子应声答复。约4分钟后，她取出一次性碗筷，为苏金海老人盛出了当天的第一碗饺子。

“一碗热气腾腾的饺子，吃出了毛主席那个年代的热闹劲儿。”苏金海对当天的饺子宴一顿夸赞。他说，公安县自古水患严重，这就导致了代市村有很多姓氏，大多是新中国成立初，因躲避洪水从各地迁居而来，“那个年代，大伙儿都是互帮互助，跟今天一个样。”

翁仁花和婶婶们一道，给村里的老人包饺子（极目新闻记者 黄志刚 摄）

“下饺子咯！”10点24分许，代市村二组村民刘斌来到了现场。今年69岁的刘斌一头乌黑的头发，显得与其年龄极不相符。

“刘斌，60岁以上的老人才能吃饺子，你够不够年龄哦？”余习章一句玩笑话，引来大伙一阵欢笑。

就着桌上的牛肉酱，刘斌将一大碗充满爱心的饺子吃完，“这是今年重阳节最好的礼物。”

村外人主动包饺子以示感恩

蒸锅的开水不停沸腾，也不停被新下锅的饺子降温。有人吃饺子，就有人包饺子。

在雨棚的一侧，村里几名年长女性一刻也没闲暇。作为家庭的“半边天”，她们首当其冲成为包饺子的主角。

今年刚满60岁的四组村民何玉香，从早上8点一直忙到10点半，没动筷子的她共包了300多个饺子。

村民在忙着为老人包饺子（极目新闻记者 黄志刚 摄）

“平常在家就是这个速度，关键是要包出的饺子好吃。”何玉香说，饺子好吃的关键是馅料的搭配以及和面的程度。

一旁的邻居张凡文则笑着补充道：“好吃的关键是翁老板一片心意。”

“是的，是的。今天气温有点低，吃一顿饺子身上暖和，心里更暖。”38岁的裴春丽包饺子时的娴熟动作引起了极目新闻记者的关注。

村民将包好的饺子送去煮（极目新闻通讯员 王文初 摄）

裴春丽是河南南阳人，十多天前来到位于公安县埠河镇的武松高速长江大桥项目部当厨师。她说，得知当天村里要为老年人包饺子，她便自告奋勇报名，“面点手艺是我们河南人的看家本领。”

投我以桃，报之以李。极目新闻记者了解到，裴春丽前来包饺子的背后，竟藏着一个暖心理由。

村民在忙着为老人包饺子 （极目新闻记者 黄志刚 摄）

“我来项目部时人生地不熟，是村里的大嫂们照顾我。”裴春丽说，十多天来，经常有村民将自家的蔬菜送给她和工友吃，“今天为村里的老人包饺子，也算是我的一份心意。”

到当天上午11点，翁仁花盘了一下存量，5000多个饺子皮仅剩200多个。“年纪大的老人，行动不便，我们送到家里去。”翁仁花说，村里500多名60岁以上老人当天都可吃到满心满意的“重阳饺子”。

婆媳四代传承好家风

极目新闻记者采访得知，翁仁花举办饺子宴的缘由竟源于她正在传承的公安牛肉酱制作技艺。

目前，她依靠生产公安牛肉酱成立了荆州市酱香人家食品文化有限公司，一年产能达到24吨。

翁仁花说，公司成立9年来，她只做“孙夫人”公安牛肉酱一个单品，“不为别的，就为了四代婆媳传承了百年的老手艺。”

“孙夫人”公安牛肉酱品牌（极目新闻记者 黄志刚 摄）

原来，倪家有个家规：公安牛肉酱制作技艺不传儿女，只传嫡长子儿媳。

作为倪家的第四代儿媳，翁仁花目前是公安牛肉酱制作技艺的市级“非遗”代表性传承人。

“孙夫人”公安牛肉酱曾获“州老字号”称号（极目新闻记者 黄志刚 摄）

她说，之所以将品牌命名为“孙夫人”，正源自一段“投我以桃、报之以李”的传承故事。

据倪家的公安牛肉酱制作技艺第一代传人——翁仁花的曾奶奶许三秀曾对后人介绍，历史上，公安县饱受洪水之困，在新中国成立前的很长时间，这里的百姓疲于躲避洪水。

民国时期，有一次，有逃荒的灾民路过一位孙家老太太家门口。得知灾民饥饿难耐，心善的老太太命人宰杀了老牛，并搬出家藏的老酱，吩咐许三秀分给灾民吃。后来，许三秀日夜赶制牛肉酱赈济灾民。于是，当地就有了“公安牛肉酱”一说。

后来，许三秀将牛肉酱制作技艺传给了自己的儿媳，也就是翁仁花的奶奶曾玉珍，并要求：从此以后，牛肉酱制作技艺只传儿媳，不传儿女。

“孙夫人”公安牛肉酱（极目新闻记者 黄志刚 摄）

“奶奶有8个儿女——4男4女，但都没传。”翁仁花说，她的婆婆刘萍曾告诉她，“传给儿媳是最智慧的选择”，因为一个家庭中，婆媳关系和睦，才能家和万事兴。

嫁到倪家24年来，翁仁花始终恪守着倪家的“家规”。作为公安牛肉酱的第四代传人，她将“孙夫人”作为公安牛肉酱的商标进行注册。

不过，曾有人和她戏言：假如你抛弃了丈夫倪波，这项倪家已经传了三代的传统技艺岂不断代？

翁仁花笑而不语。她曾和丈夫袒露心声：从结婚那天，成为倪家儿媳妇开始，她就下定决心与丈夫共度余生，经营好家庭。

翁仁花正忙着给村里的老人包饺子（极目新闻记者 黄志刚 摄）

作为新时代的75后女性，自信、开放和包容的翁仁花对此有了更深刻的理解：“在婚姻中，我得有独立能力，而不是对丈夫人身依附。”

翁仁花说，她特意在公司名称中加了“文化”二字，这不仅仅是对先辈的传统技艺的致敬，更是对家风、家庭伦理和传统文化的传承。

（来源：极目新闻）