四川内江10大名小吃推荐

内江名小吃以地道川味为特色，麻辣鲜香、风味浓郁，深受本地人和游客喜爱。今天小编就来分享四川内江10大名小吃推荐，你吃过几种？一起来看看吧。

1.内江牛肉面

内江牛肉面以细面重碱、宽汤红油为特色，面条细软爽滑，汤底浓郁香辣，核心风味来自糊辣海椒和红油，香气扑鼻但辣度适中，讲究“香而不燥。牛肉多选用牛腩或牛肋条，炖得软烂入味，带筋有嚼劲，臊子大块实在。搭配韭黄、香菜提鲜，是川南地区极具代表性的早餐首选。

当地街头巷尾遍布面馆，从老字号到无名小店，普遍水准较高，不少食客认为“随便一家都好吃。除经典红烧牛肉面外，还有姜丝牛肉面、兔儿臊子等特色口味可选。价格亲民，市内门店二两约10–18元，用料扎实，性价比高。

2.资中兔儿面

资中兔儿面是当地传统名小吃，以新鲜兔肉为臊子，搭配细碱面和骨汤，浇上红油、韭黄、蒜泥等配料，味道鲜香麻辣，口感复合。其制作技艺于2018年被列入内江市非物质文化遗产名录，具有地方代表性。面条筋道爽口，兔肉臊子香辣入味，油脂丰富，带有川菜特有的热辣镬气，深受本地人和游客喜爱。

3.板板桥油炸粑

板板桥油炸粑是四川省内江市椑木镇的传统特色小吃，历史悠久，已被列入非物质文化遗产。其主要原料为糯米和豆沙（或绿豆馅），经浸泡、蒸制、包馅、油炸等工序制成，成品色泽金黄、外酥内软、油而不腻、口齿生香。馅料常加入食盐、花椒等调味，呈现咸香风味，与重庆等地的甜口粑粑有所不同。现炸现卖，趁热食用口感最佳。

4.王凉粉

王凉粉是当地具有百年传承的特色小吃，以其辣而不燥、香而不腻的口感广受好评，使用红薯粉制作，配以秘制红椒香辣油、花生、小葱和小米辣等调料，风味独特。该品牌为市级非物质文化遗产，曾获“四川省风味小吃”称号，是内江代表性美食之一。多家媒体报道其在节假日吸引大量游客慕名前来品尝，门店人气旺盛。网友反馈其味道正宗，能唤起童年记忆，推荐冷藏后食用，清爽解暑。

5.凉虾

凉虾是当地夏季常见的传统消暑小吃，并非含有虾成分，而是用大米或糯米制浆煮熟后漏入凉水中形成头大尾细、形似小虾的透明小颗粒。其口感滑糯清爽，通常搭配红糖水、酸梅汤或冰粉食用，甜而不腻，清凉解暑。部分做法还会加入冬瓜糖等内江特色蜜饯，增添风味层次。

6.黄老五花生酥

黄老五花生酥是四川内江威远县的著名特产，具有百年传承历史，属四川省非物质文化遗产。其特点为甜、白、香、酥、脆，口感香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣，糖分较低，老少皆宜。采用绿色生态原料，不添加食品添加剂，花生含量高，质地酥脆不粘牙，有原味、椒盐、香辣、玫瑰等多种口味。

7.隆昌糍粑

隆昌糍粑以软糯香甜、外脆里嫩为特点，常见做法如煎制后外皮酥脆、内里拉丝，口感不粘牙，深受当地人喜爱。部分特色包括锅巴糍粑、野菜糍粑等，搭配红糖豆粉食用风味更佳。红糖糍粑、爆浆糍粑等做法也备受推崇，尤其新鲜出炉时风味最佳。

8.灌肉螺丝

内江灌肉螺丝是当地特色小吃，口感独特，深受食客喜爱。螺蛳个头较大，肉馅饱满，经过蒸炒后香气扑鼻，兼具陆地食材的香辣与河鲜的鲜美，麻辣味尤为推荐。小编我认为其风味融合巧妙，层次丰富。目前这道美食主要集中在内江大洲坝一带，被视为本地独有的美味。建议前往时选择夜市时段，搭配其他本地小吃如牛肉面、龙虾等一同品尝，体验更佳。

9.罗泉豆腐包子

罗泉豆腐包子非常好吃，是当地极具代表性的特色美食。它并非豆腐馅的包子，而是将肉馅塞入豆腐中烹制而成，因此也被称为“怀胎豆腐。成品色泽金黄，外皮酥香，内里嫩滑，豆香与肉香交融，口感丰富。常见的做法有油炸、软烧和水煮，口味偏麻、辣、鲜、香，深受当地人和游客喜爱。

这道小吃源自内江资中县罗泉古镇，依托当地盐卤工艺和深层泉水制作的豆腐，质地细嫩有弹性，久煮不散。2013年，罗泉豆腐传统技艺被列入内江市级非物质文化遗产，2021年“罗泉豆腐包子”入选“天府名菜”和四川省天府旅游美食名单，成为官方认证的川味名吃。

10.珍珠粉耙

内江珍珠粉耙是当地著名的传统甜食，以晶莹发亮、耙质绵软、香甜可口为特点。它与北方常见的咸鲜味肉馅珍珠丸子不同，内江版本更突出甜蜜风味，主要原料包括糯米、红糖等，口感绵密，深受当地人喜爱。作为四川内江的特色小吃，其独特风味值得一试。