北京
陈德军，大杆陈鱼头品牌创始人兼主厨，以一身精湛厨艺与深厚行业资历，在中餐领域书写着匠心篇章。他不仅手握“国家高级烹调师”“中国烹饪大师”双重专业认证，更在国际舞台上占据重要席位——身兼世界御厨美食联合会、世界厨皇美食会亚太区域组织理事会大中华区执行主席，还曾荣获象征餐饮界至高荣誉的“世界御厨蓝带勋章”，成为连接中外美食文化的重要桥梁。
更令人瞩目的是，陈德军是北京钓鱼台国宾馆国宴第三代传承人，自入行起便浸润在国宴级的烹饪标准与文化底蕴中，对食材甄选、火候把控、味型调和有着近乎苛刻的追求，这份“国宴基因”也成为他后来创立品牌的核心底气。
他的厨艺成长之路，离不开三位行业泰斗的悉心指导。其恩师石万荣，身为中国饭店协会副会长、名厨委员会主席，更有“中国第一侠厨”之称，以开阔的行业视野与扎实的烹饪功底，为陈德军奠定了坚实的专业基础；北京钓鱼台国宾馆行政总厨、国宴第一世家掌门人侯仲华大师，以“干爹”之亲，将家族传承的国宴技艺倾囊相授，让他深刻领悟国宴烹饪的严谨与精髓；此外，他还师从有“香港食神”美的戴龙大师——这位曾与周星驰共同出演电影《食神》、让“黯然销魂饭”走进大众视野的传奇厨师，为陈德军的厨艺注入了港式餐饮的创意与灵动。
从国宴传承中汲取养分，在三位名师指导下精进技艺，陈德军最终将重心落在“鱼头”这一细分领域，创立大杆陈鱼头品牌。他以国宴标准打磨家常美味，用匠心让一道鱼头菜品成为承载中餐文化与个人技艺的名片，在餐饮市场中走出了一条兼具专业性与烟火气的独特道路。（编辑：段春风）
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