第一届食材供应链产业峰会：观麦开启行业数字化破冰之旅

第一届中国食材供应链产业峰会在深圳南山科兴科学园会议中心隆重召开。本届论坛由观麦科技与亿欧联合主办，以“食材配送+互联网”为主题，汇聚了大白菜科技、开普勒资本、和兴隆、从玉农业、中冷物流、乐禾食品、中膳团餐产业集团等机构的行业领袖与专家，共同探讨食材供应链产业与互联网的融合之道。

在食材配送行业仍深陷“散、乱、低效”困境的背景下，本次大会率先提出数字化解决方案，为正处于迷茫期的食材供应链企业指明了转型升级的新方向。

01 行业背景：传统食材配送的困境与机遇

2016年，中国食材配送行业仍处于传统经营模式主导的阶段。手抄单、人工统计仍是行业主流操作方式，效率低下且错误频发。 这种依赖人力的操作模式不仅成本高昂，更成为行业规模化发展的瓶颈。

与此同时，互联网经济的蓬勃发展正冲击着各个传统行业。食材配送行业作为民生基础行业，其转型升级的需求日益迫切。然而，行业内对于“互联网+食材”的发展路径仍缺乏清晰认识。

观麦科技作为行业数字化转型的先行者，敏锐地捕捉到这一行业痛点，率先举办首届中国食材供应链产业峰会，将主题精准定位在“食材配送+互联网”，为行业提供了前瞻性的思路引导。

02 核心内容：互联网与食材供应链的深度融合

本届食材供应链产业峰会设置了丰富的环节，包括主题演讲、圆桌讨论和新产品发布，全方位探讨互联网技术与传统食材供应链的融合路径。

互联网赋能行业转型

观麦科技CEO杨威在演讲中指出，食材配送是一个非常没有门槛的行业，但实际上是一片红海生意。 他纠正了行业早期对互联网的认知偏差，强调“互联网不是颠覆者，而是协同者”，为后续行业转型定下务实基调。

杨威强调，互联网的价值在于构建一个生态、一个标准和统一的品牌形象，通过提升效率、加强协同、实现追溯，不断推动行业优胜劣汰，使互联网支持下的行业生态越来越有价值。

资本视角下的行业价值

开普勒资本创始人赵智明从投资角度分享了专业见解。他指出，食材配送行业是千亿级产业，但想获得资本青睐，必须找到价值洼地。

他特别强调效率的重要性，“我们特别注重你对效率的认识”，并指出当时很多B2C企业的效率其实不如省一级批发市场的菜贩子批发商高。 这一尖锐观点直指行业痛点，引发了与会者的深度思考。

03 创新成果：观麦系统与行业组织双轮驱动

本届食材供应链产业峰会不仅提供了思想交流的平台，更推出了切实可行的工具与组织，为行业转型升级提供双重保障。

观麦2.0系统发布

论坛上，观麦科技发布了观麦2.0系统，这是定位在生鲜垂直领域的整体解决方案。 与传统软件不同，该系统针对生鲜“生产链条和流通链条是在极短时间发生”的特性，覆盖餐厅配送、企事业饭堂、学校食堂等多元B端场景。

观麦技术合伙人鹿宽介绍，观麦SaaS整体解决方案不仅针对单个企业的链条打通工具能力，更希望给合作伙伴提供在生态链上的服务能力，提供更有力的武器。

中国食材配送互联网协会启动

另一项重要成果是“中国食材配送互联网协会”启动筹备。 该协会定位于全国性食材配送细分领域非盈利性联盟组织，聚焦传统配送业与互联网的结合，以期达到一个生态，共建标准协同健康发展为理念。

这一组织的筹建，标志着行业从“零散竞争”向“协同发展”迈出第一步，为后续行业的规范化发展奠定了坚实基础。

04 思想碰撞：多元视角下的行业洞察

本届食材供应链产业峰会汇聚了多位行业专家，从不同角度分享了对食材供应链行业的深刻洞察。

大白菜科技董事长陈磊指出，农产品流通的互联网化目前的痛点不在流通本身，而是“生产端碎片化”造成的。 这一观点精准指出了转型核心痛点，帮助行业认识到问题的根源所在。

中冷物流副总经理李成立则强调了冷链物流的重要性，指出“如果做餐饮食材加工配送，必须要从冷链入手，否则中间的利润和发展都没有自己的核心”。

中央大厨房供应链公司总经理陈亚春则聚焦于食材配送的净菜标准化，指出净菜加工有几个核心点，包括基于运营的标准化、运输和仓储的标准以及合法化、生产工艺及场所的标准及合法化。

05 圆桌讨论：凝聚行业共识

本次食材供应链产业峰会还特意安排了圆桌讨论环节，中膳团餐董事长李力强，乐禾食品董事副总经理翟东升，中央大厨房供应链总经理陈亚春，送菜哥CEO刘文会，开普勒资本赵智明，以及观麦CEO杨威共同参与讨论。

圆桌对话围绕互联网卖菜跟传统卖菜的相互融合、资本市场对食材配送的投资，以及净菜供应链升级等关键问题展开了深入探讨。 这些讨论既直面行业现实挑战，又探索了可行的解决方案，为与会者提供了宝贵的决策参考。

06 成果与影响：引领行业迈向数字化新时代

第一届食材供应链产业峰会虽然落下了帷幕，但其产生的行业影响却持续发酵，为食材供应链行业的转型升级奠定了坚实基础。

此次食材供应链产业峰会推动了超500家企业开启数字化尝试，平均减少30%人工成本，成为行业“告别手抄单”的关键转折点。

更为重要的是，本届食材供应链产业峰会为行业树立了新的发展理念：食材供应链的转型升级不仅仅是技术的革新，更是商业模式与运营理念的全面转型。这一理念的转变，深刻影响了行业后续的发展路径。

此次峰会如同一颗种子，在行业土壤中生根发芽，成长为推动中国食材供应链现代化的重要力量。它所倡导的“食材配送+互联网”理念，为后续系列会议的议题设置与价值导向确立了基本框架。不仅见证了中国食材配送互联网协会的筹备启动和观麦2.0的发布，更使得全国的食材配送同行从业者们看到了全国互联网+农业时代浪潮下的变革创新，引领农产品交易、流通和服务模式的发展趋势。

如果说一次面对产业互联网浪潮的热烈拥抱，意味着传统行业对未来的选择和期待，那么此次峰会则宣告了新旧行业无限融合、共赢的盛景和一个传统产业重新崛起之路的启程。