在古籍《易经》中有着“阳爻为九”的说法,而九月九为日月同阳,所以也就有了“重阳”这个名字。其实在民间,关于重阳节的起源有着很多说法,有是说源于古人崇拜上天,在秋收之后要举行祭天的仪式,来表达感谢之意。也有的说这天为元帝得道的日子。无论何种说法,双九重合,一年中仅有一次,这是人们眼中难得的好日子,届时要隆重庆贺。
当然随着时间的不断发展,重阳节的内涵不断丰富,期间也形成了诸多习俗,且每一项都意义重大,比如晒秋,登高,祭祖,敬老,归宁……都彰显着人们对自然的热爱,以及对亲情的重视,这些都让重阳节更有温度,也正是传统节日不断传承的意义所在。
转眼又是重阳节了,下面就来看看这一天的老传统与讲究吧,牢记“1要添,2不做,吃3样”,寓意父母安康长寿,要重视。
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1要添
添置寿粮缸,重阳节也称为祈寿节,是祝福老人们健康长寿的日子。在过去,子女们要为年满六十岁的老人添置一口粮缸,称作寿粮缸,自此开始,每年的九月九,孩子们都要将寿粮缸添满。其中的米则被称为“寿米”,据说可以祛病消灾,延年益寿。当然这个说法看似并无道理,但习俗的背后寄托着子女们对老人的祝福。
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2不做
不拒绝老人的心意,现代的重阳节是属于老人们的节日,是传承孝文化的一个重要时刻,那么子女们要尽量回到家里,看望和陪伴自己的父母,以尽孝道。而老人们对于子女也是十分牵挂,有什么东西都会想到给孩子们留着。所以看到孩子回家了,会准备很多东西让孩子们吃,或是带着。届时作为子女的不要拒绝老人的心意,开开心心地收下,老人才会高兴。
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不饮太多酒,在重阳的传统里有一项,那便是饮菊花酒,而且从一定程度上来看,这是个回家,与父母团聚的日子。届时少不了要准备丰盛的家宴,而美酒也最能为美食助兴。但要记住,无论多高兴,都不要饮太多,以免自己乱说话。重阳节也是祭祖的日子,如果饮太多酒,也容易误事,或是做出不当的举动。
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吃3样
吃面,重阳节是为老年人祝福长寿的日子,所以少不了要为他们煮上一碗面,其细长顺滑,代表着安康顺遂,长寿长久。
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1、首先来准备一对猪脚,仔细清理好之后,剁成小块,先在宽水里边彻底煮透,将其夹出来控干。
2、重新起锅,加一点油热透,将其倒里边,反复翻炒,将其炒到焦香的状态时,倒入老抽,放些老冰糖,香料,把颜色炒均匀后,添上热水炖一个钟头,其中加两个煮熟的鸡蛋,继续将其炖到软烂之后补些盐,将咸味调合适,便可以关火。
3、令其起锅烧水,将面放进去,煮到没有白芯的程度,放些青菜进去煮熟。
4、接着把面和青菜都捞出来,淋上猪脚的料汁,放上鸡蛋和猪脚,便可以上桌了。
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吃芋头,其实非常养人的食物,有助于健脾和胃,改善体质,润燥养元等,很适合老年人。届时可以将其搭配排骨蒸一盘,鲜嫩好吃,好寓意着日子富裕,老人们一定高兴。
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1、将其削干净后,把表面再用清水仔细冲冲,接着切成小块,放到盘子里。
2、排骨剁得小一些,加葱蒜姜以及酱油,胡椒,淀粉抓匀,腌半钟头。
3、接着将排骨放到芋头上边,放到锅里去加热,持续用大火蒸四十分钟,其就熟透了。端出来撒上葱花,再烧个热油淋进去就做好了。
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吃海带,其不仅味道鲜美,营养充沛,还代表着长寿,届时可以搭配豆腐和虾仁一起煮汤喝,又鲜又润。
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1、提前将其剪成小块,多在水里泡泡,反复用清水洗干净。
2、切一点豆腐,装到碗里。再剥些虾仁,加料酒和葱姜一起腌渍。
3、锅里添上水,先把海带放进去煮,两三分钟后夹出来,再洗到干净。
4、接着重新烧水,放海带豆腐,虾仁也倒进去,一起煮五分钟,调些葱花,盐,白胡椒,便可以关火了。
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