从口味到饮用方式，草本白酒更懂年轻人？

当前，白酒行业正在兴起一股“草本（本草）热”，从一线名酒到地方品牌，纷纷涉足该领域。

“草本健康”理论不仅为传统白酒消费者提供了健康饮酒的新选择，同时，也得到了年轻人的主动尝试和接受。调查显示，年轻人对草本酒的接受程度呈明显的上升态势，且上升比例远远大于传统白酒。

从“好喝”到“好玩”

对于很多年轻人来说，传统白酒的“辣口、呛喉、醉后上头”，是主要的入门障碍，令他们“闻”而却步。而草本白酒正在对传统白酒发起一场口味上的“降维打击”，通过加入枸杞、桑葚、桂花、栀子、薄荷等草本植物，其酒体增加了果香、花香、甜润感等复合风味，大大掩盖或中和了酒精的刺激感，将消费体验从固有的“辛辣刺激”转化为“顺口好喝”，实现了风味多元化与口感柔和化。

第23届（武汉）中国国际酒业博览会期间，在由中国酒业协会举行的第五届“问酒”论坛上，中国酒业协会理事长宋书玉提出，市场需要的不是酒精而是风味，不论哪个酒企，都必须以风味表达为最大化基准。

例如，宁夏红枸杞产业有限公司推出的“塞上江南草本白酒”新品，口感绵柔、甘润、顺喉，并带有独特的草本清香和甜润回味，这种新颖的口感，极大程度地吸引了年轻人的“尝试体验”和“风味体验”。

中国传统白酒的饮用方式单一，不论多少度，几乎只讲究纯饮，且不倡导与其他饮品配搭，认为会影响其口感特点，这极大地抑制了年轻人的消费创意。相比之下，当代年轻人更喜欢鸡尾酒式的饮用方式，喜欢将不同的饮品进行混搭，调制出口感迥异的创新风味。在这一背景下，草本白酒在饮用方式上的“破圈融合”，推动了从“纯饮干杯”到“创意调饮”的转变。

图片来源：劲牌公司微信公众号

草本白酒开创了鸡尾酒基酒新可能，因为草本风味本身就与调酒文化高度契合。年轻人可以用草本白酒作为基酒，加入果汁、苏打水、冰块等，DIY出各式各样的中式鸡尾酒，这极大地增加了产品的趣味性和可玩性，打破了白酒的饮用边界。

更懂年轻人的“心智”

传统白酒常常与“商务宴请”“人情世故”“拼酒文化”等强绑定，给年轻人带来饮用压力。而草本白酒通过打造场景消费，实现了从“伤身拼酒”到“微醺养生”的新叙事，其借助“草本”“植物”“天然”等概念，为产品注入健康标签，迎合了当下年轻人“朋克养生”（熬最深的夜，泡最贵的枸杞）的潮流。

图片来源：古井贡酒草本白酒微信公众号

草本白酒讲述了一个“喝得舒服，减少负担”的新故事，它适合独酌小憩、朋友小聚、露营野餐等轻松、悦己的社交场景，成为个人情绪和生活方式的表达。如古井贡酒草本白酒打造出“健康呵护饮白酒”的新消费场景：商务宴请时的一杯草本白酒，既可缓解应酬压力，又能悄然补充元气；家庭聚会中的浅酌，既是情感纽带，也是滋养日常。

毛铺草本酒的定制短剧《我在90年代望父成龙》，是首部草本白酒轻喜剧，短剧通过穿越、“鸡爹”、逆袭走上人生巅峰、父子和解等，融合了多个短剧爆款元素，给观众提供了很多情绪价值。

毛铺草本酒产品恰到好处地植入到短剧中，整部剧的主场景设置在郝青松的“郝个大酒楼”，在这个小饭馆，父亲郝青松晚间小酌、父子举杯谈心、好友相聚等温馨动人的生活场景，也正是毛铺草本酒的饮用场景。

图片来源：《我在90年代望父成龙》视频截图

在年轻人的认知中，白酒的品牌形象和文化叙事显得厚重传统、固有守旧，是中老年人的专属酒饮。但融入不同草本种类及数量而产生不同风味的酒，显然与年轻人追求个性、前卫、时尚的消费需求更加接近。草本白酒重塑了文化与价值观的形象再造，实现了从“传统老派”到“国潮新锐”的转变。

从美观的角度看，很多草本白酒在包装设计上，更加注重年轻消费者的审美，从内到外极具现代感和东方美学，瓶身设计时尚简约，适合在不同场合及社交媒体上“打卡”分享。在重构品牌故事方面，几乎所有草本白酒都在传递着同样的诉求：健康养身、轻负担、全场景适配等，尊重年轻人“自然”和“自我”的情感需求等，重新塑造起了白酒在他们心中的形象。

业内人士指出，近年来，如何加快白酒消费的年轻化，一直是各大酒企探讨的方向和路径，在当前白酒对年轻消费尚无有效策略的情况下，草本白酒作为传统白酒的“产品再定位”，似乎正成为此困局的“破圈之道”，这从某种意义上开启了白酒与年轻消费者“双向奔赴”的新迹象。