广东
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在河源源城区恐龙蛋博物馆旁，以客家风味著称的聚源富酒楼，每道菜都藏着东江流域的烟火与传承。
东江河鲜，每日现捞的中华鲟，一鱼两吃，经豉汁蒸制后的鱼肉，鲜甜与咸香交织，口感丰富；生焗鱼骨揭开锅盖的瞬间就香气扑鼻，色泽诱人。
河源的特色名片—八宝鱼生，透亮的鱼片铺在冰盘上，再搭配八宝配料，再裹上当地茶油，入口滑嫩爽脆，
牛头宴，是聚餐的“气氛担当”。整个牛头经过数小时卤煮，外皮软糯Q弹，瘦肉鲜嫩多汁，每一口都肉香馥郁，忍不住让人闭眼回味。
这是聚源富酒楼以纯正客家菜为根讲述的河源故事。
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