我国泛滥成灾，臭水沟常见，被称“垃圾鱼”，为啥欧美大量进口？

能在臭水沟中肆意撒欢，广大钓友称其为“垃圾鱼”，欧美人民却为之痴迷，它就是“罗非鱼”。

2024年，美国进口约17.4万吨罗非鱼，欧洲进口约27万吨罗非鱼，欧美本土产量低，极度依赖进口，如果你去欧美旅游，或者有欧美朋友，不妨问下他们对罗非鱼的看法，基本都是“美味”、“不够吃”等评价。

罗非鱼为什么在中国泛滥成灾？

罗非鱼原产地是非洲，因外观跟鲫鱼有点相似，也被很多人称为“非洲鲫鱼”，但二者没有血缘关系。

20世纪50年代，考虑到罗非鱼长得快，鱼肉产量高，我国为了缓解粮食压力，因此决定引进。

中国罗非鱼主要分布在广东、广西、海南、云南等南方省份，为什么会泛滥的根本原因是养殖。

1998年，中国罗非鱼养殖产量占全球总量70%，牢牢位居世界第一，但是南方养殖场又频繁遭遇台风或强对流天气，导致大量罗非鱼在狂风骤雨、洪涝灾害的“帮助”下成功越狱，进入自然流域中。

逃出去也就算了，关键这家伙的生存能力强到离谱。

虽然罗非鱼的合理水温在22℃~25℃之间，但也能硬抗40℃的高温和4℃的低温，这种耐温能力远超绝大多数鱼类。

相比于其他鱼类对盐度极其敏感，罗非鱼却不在乎，它能在淡水、半咸水和海水之间反复横跳，这主要归功于其具备强大的盐度调节能力，否则淡水鱼进入海水中（高盐度），会脱水而死。（渗透压原理）

除了温度、盐度，罗非鱼还具备很强的低溶氧耐受能力，它能在溶氧量低至1.6毫克/升的水体中存活并繁殖，哪怕水体溶氧≤1.5毫克/升，它也能维持生存，普通鱼类需≥3毫克/升。

罗非鱼的耐温性、耐盐性以及低溶氧耐受能力，导致它随便逃到哪条河里，都能很滋润的活下来。

至于吃什么？罗非鱼：“完全不用担心”。

罗非鱼能吃藻类、有机碎屑、腐殖质、昆虫甚至小型鱼类。

罗非鱼只要6个月就能达到性成熟，并且对繁殖水域要求很低，不需要去指定特殊水域中繁殖，一条体重200克左右的雌鱼怀卵量可达10000~15000粒，并且成年雌鱼还护苗，并不是产完卵就撒手不管了，大幅度增加了后代的存活率。

得益于强大的环境适应性，罗非鱼很快就在野外泛滥成灾，并且疯狂挤压本土鱼类生存空间，例如珠江流域本土鲫鱼、鲤鱼因竞争失败数量锐减。

为什么罗非鱼被称为“垃圾鱼”？

野外食物匮乏，还有其他鱼类争夺食物，所以很多时候，罗非鱼不得不以吃腐食过日子，并且在很多高污染水域，其他鱼类无法存活，但罗非鱼却能硬扛，并且常常出现在臭水沟中。

背后的逻辑：食腐+能在污染水域存活=垃圾鱼

很多人也吃过罗非鱼（野外），一股浓浓的土腥味实在难以下咽，还让人不免担心鱼肉里是否聚集毒素，所以很多钓友，即便钓到罗非鱼也会扔掉。

欧美人为什么喜欢吃罗非鱼？

有一说一，罗非鱼的营养价值比较高。

肌肉蛋白质含量达18%-20%，干基蛋白含量超 95%，属于容易被人体吸收的优质蛋白。

此外，罗非鱼还含有丰富的硒、钙、磷、钾、牛磺酸、视黄醇等营养元素，因价格便宜，在欧美被称为“普通人的三文鱼”，受到美国FDA与EPA联合推荐，被联合国粮农组织（FAO）列为重要的推广养殖鱼类之一。

如果仅仅是物美价廉，或许还不足以风靡欧美，还有个重要原因是罗非鱼无细小肌间刺。

中国罗非鱼养殖行业发达，是全球主要出口国，可为什么我们不爱吃罗非鱼？

因为经过加工的罗非鱼是鱼排、鱼柳，很少卖一整条鲜活的鱼，跟国内的烹饪习惯不同，例如巴沙鱼这类，超市货柜上卖的基本也是鱼排，口感细嫩且无刺，但销量就是不行。

而欧美人民特别排斥活鱼和有刺的鱼，恰巧，这两个缺点都被解决了，罗非鱼的鱼片跟欧美饮食烹饪习惯匹配，所以才这么流行。