尿酸高能吃冬萝卜吗?家常萝卜吃法介绍

冬萝卜属于典型的低嘌呤食物。每100克萝卜的嘌呤含量通常低于15毫克，远低于各类肉汤、海鲜和动物内脏。高尿酸患者饮食的核心就是控制高嘌呤食物的摄入，因此冬萝卜是非常安全的选择。且萝卜含水量很高(约94%)，有助于稀释尿液，促进尿酸通过肾脏随尿液排出体外。

家常低嘌呤萝卜吃法推荐

1.酸甜爽口腌萝卜

食材：白萝卜、白糖、白醋、盐、少许小米椒。

做法：

萝卜洗净去皮，切成薄片或小条，加适量盐抓匀，腌制半小时使其出水，倒掉多余水分(这样可以去除萝卜的辛辣味)。

用凉开水冲洗一下，挤干水分。

加入白糖、白醋(糖和醋的比例约为1：1，可根据口味调整)，放入小米椒圈。

密封后放入冰箱冷藏腌制2小时以上即可食用。

优点：开胃爽口，无油，非常适合做佐餐小菜。

2.葱油拌萝卜丝

食材：萝卜、小葱、盐、生抽。

做法：

萝卜切细丝，用少许盐抓匀腌制10分钟，挤干水分，这样口感更脆。

小葱切葱花，放在萝卜丝上。

锅中烧热少量食用油(可用玉米油、葵花籽油等)，淋在葱花上激发出香味。

加入少许生抽拌匀即可。

优点：香气扑鼻，操作简单，用油量可控。

3.清蒸萝卜片

食材：萝卜、蚝油(或生抽)、葱花、香油。

做法：

萝卜去皮，切成约0.5厘米厚的圆片，整齐码在盘中。

放入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟，直至萝卜变软透明。

取出后，淋上少许蚝油或生抽，滴几滴香油，撒上葱花即可。

优点：最大程度保留原味，软糯清甜，非常适合肠胃虚弱者。

4.虾皮紫菜萝卜汤

食材：萝卜、无盐虾皮(一小撮)、紫菜、姜丝、香油、盐。

做法：

萝卜切细丝。

锅中放水，加入姜丝和萝卜丝煮开，煮至萝卜丝变软。

加入一小撮虾皮和紫菜，再次煮开。

关火后加少量盐和几滴香油调味。

优点：汤品清淡鲜美。注意：虾皮嘌呤含量中等，只能放一小撮提味，不可多放。如果处于痛风急性发作期，建议不放虾皮，做成纯素的紫菜萝卜汤。

5.素炒萝卜丝

食材：萝卜、大蒜、青椒/红椒(配色)、盐。

做法：

萝卜切丝，蒜切末，青红椒切丝。

热锅少油，爆香蒜末。

下入萝卜丝和青红椒丝，快速翻炒至萝卜丝变软。

加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

优点：快手家常，咸香下饭。

6.白萝卜海带汤
食材：白萝卜200g(切丝)、干海带20g(泡发后切段)、姜片2片、清水500ml。

做法：

锅中加清水，放入姜片煮开，加入海带段煮5分钟;

放入白萝卜丝，中火煮10分钟至萝卜透明，加少许盐(≤1g)调味即可。
嘌呤含量：白萝卜(<3mg)+海带(<10mg)+姜(<5mg)，总嘌呤<20mg/碗。

7.萝卜羊肉汤
特点：羊肉虽属中嘌呤(但适量吃无妨)，搭配萝卜可中和油腻，减少嘌呤吸收。
食材：白萝卜300g(切块)、羊肉100g(焯水去浮沫)、姜片3片、清水800ml。

做法：

锅中加水，放羊肉焯水2分钟捞出;

另起锅加清水、姜片，放入羊肉煮30分钟，再加入萝卜块煮20分钟至软烂，加盐(≤2g)调味。
嘌呤控制：羊肉(中嘌呤，100g约110mg，但限量100g总嘌呤约110mg)+萝卜(<3mg)，总嘌呤约110-120mg/碗(尿酸高患者可偶尔吃，每周≤1次，每次羊肉≤100g)。

8.樱桃萝卜蘸酱
特点：樱桃萝卜水分足、甜脆，直接生吃或蘸低盐酱料，适合加餐。

食材：樱桃萝卜5-6个(洗净切片)、低盐豆瓣酱/无糖酸奶(可选)。
做法：萝卜片摆盘，搭配少许低盐酱料(避免高盐高糖)。
嘌呤含量：樱桃萝卜(<2mg)+酱料(≤1mg)，总嘌呤<3mg/份。