食品安全是鲜奶的生命线。很多人只关注牧场卫生,却忽视了运输环节。新东鲜奶运输车出厂前,罐体内部焊缝需经过6道机械抛光,粗糙度达到≤0.4 μm,比家用不锈钢锅还光滑。但再完美的设备,也离不开人的规范操作。
![]()
天润新东 鲜奶运输车
1. 装车前:
用38–42 ℃的RO水冲洗3 min,去除上一趟残留。
在线取样检测ATP(腺苷三磷酸)含量<30 RLU,确认无生物膜。
2. 装车中:
罐顶呼吸帽加挂HEPA级空气滤芯,防止PM2.5、花粉进入。
采用底部进奶方式,避免飞溅产生泡沫。
3. 运输中:
车速<80 km/h,转弯半径>50 m,减少液体晃动剪切。
每隔2 h,司机通过车载平板记录罐内温度,超5 ℃立即报警。
![]()
天润新东 鲜奶运输车
4. 卸车后:
执行“碱-酸-热水”五步CIP:①常温清水3 min→②75 ℃ 1.0 % NaOH 15 min→③清水3 min→④65 ℃ 0.8 % HNO 15 min→⑤95 ℃热水5 min。
最终用试纸检测pH 6.8–7.2,电导率≤50 μS/cm。
5. 周保:
拆下人孔胶圈,在臭氧仓内40 mg/m消毒30 min。
扶梯、踏板用季铵盐擦拭,防止霉菌滋生。
![]()
天润新东 鲜奶运输车
这套流程看似繁琐,却让鲜奶的菌落总数始终≤5×10 CFU/mL,符合欧盟生鲜乳标准。对于普通消费者,了解这些步骤,就能明白超市里那一盒2 ℃鲜奶背后的科技含量。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.