威宁苦荞种出“甜日子”

10月10日，农业农村部公布2025年农业品牌精品培育计划名单，贵州威宁苦荞入选。这是“威宁荞麦”继2017年荣获“国家地理标志保护产品”称号以来，在品牌建设道路上迈出的又一坚实步伐。

作为中国三大苦荞种植基地之一，威宁自治县种植苦荞历史悠久，素有“高原荞乡”美誉。近年来，威宁苦荞产业蓬勃发展，种植面积持续扩大，加工企业快速崛起，产品体系日益丰富。以苦荞为原料精制而成的荞酥、苦荞饼干、荞饭、荞茶、荞面条等产品，如今已香飘全国，走出了一条从田间到餐桌的精品化之路。

十月高原，平均海拔2300米的板底乡4000亩苦荞已颗粒归仓。“截至目前，已收购来自基地和百余农户的苦荞140余吨。”贵州威宁荞源农业有限公司负责人戴永菊介绍。

与此同时，威宁五里岗工业园区内的荞源公司加工车间里，11条生产线正全速运转。在荞饭生产线上，经过盘饭、蒸熟、抖散、烘干、筛选、打包等多道工序，一袋袋荞饭新鲜出炉，即将奔赴千家万户的餐桌。

“我在荞源工作十多年了，主要负责荞面、荞饭和荞茶的生产，月工资3500元。”车间里，老员工万惠霞手法娴熟地忙碌着，一批发往贵阳的荞饭即将启程。

作为省级龙头企业，荞源农业有限公司已打造出一条年产值3000万元的苦荞全产业链，带动千余农户实现增收。公司旗下荞麦加工品和荞麦面、荞麦饭、荞茶、荞月饼、鲜花饼等数十种产品，远销湖南、广东、福建、江苏等十余个省份，赢得了广阔的市场与良好口碑。

威宁苦荞的精彩不止于一、二产业。每年盛夏，板底乡数千亩荞花竞相绽放，如雪似霞的美景吸引大批游客到来。板底乡巧妙融合荞麦种植与旅游观光，运用彝族等少数民族特色图案进行种植设计，既美化了田园风光，又推动了农旅深度融合。

“这一创新实践，既保障了粮食安全，实现了稳产保供，又为游客带来了独特的乡村旅游体验，走出一条独具特色的产业发展之路。”板底乡相关负责人说。

如今，威宁将苦荞作为特色优势产业重点打造，从品种选育到技术改良，全面推进标准化发展。威宁持续加强荞麦新品种选育推广，完善良种繁育体系，鼓励企业参与基地建设，推动原料生产走向规模化、标准化。全县常年荞麦种植面积稳定在15万亩，年产量超26万吨。

在上游种植端持续发力的同时，威宁积极延伸产业链条，不断提升产品附加值。三十余家荞麦加工企业共同打造出“茗荞芗”“马摆大山”“蒋凤明”“黔鹤”等知名品牌，开发出荞面条、荞茶、荞饭等二十余种精深加工产品。

威宁通过探索“荞麦种植+农产品加工+文旅观光”三产融合发展的新模式，正不断突破乡村产业发展瓶颈，延伸产业链条，带动群众增收，为乡村振兴注入强劲动力。

“荞麦月饼我还是第一次品尝，味道很特别。而且荞麦健康营养，特别适合上班族。”今年8月，荞源公司带着荞酥、鲜花饼等系列产品走进上海陆家嘴中国金融信息中心进行现场推介，赢得众多上海消费者的青睐。

鼓起“钱袋子”，带来“甜日子”。威宁苦荞这颗闪耀在黔西北高原上的“金种子”，正从传统食材升级为健康美食，从高原深山走向繁华都市，“接二连三”书写着强村富民的产业传奇。

来源：新华网