祝贺！上海两项技术入选“火花技术”成果库名单

近日，农业农村部公布2025年度农业“火花技术”培育名单和农业“火花技术”成果库名单。上海市 “猪肚菇工厂化生产工艺”和 “禽畜粪污多酶协同3小时高效处理技术”被列入农业“火花技术”成果库名单。

“火花技术”是指处于萌芽状态或成长阶段尚未大规模推广，但未来有可能对农业生产和产业发展产生积极影响的农业科技成果。入选“火花技术”应具备多项条件，包括对解决农业生产技术难题或产业发展“卡脖子”问题，尤其对保障粮食和重要农产品稳定安全供给等能发挥重要推动作用；经济实用、便捷轻简；具备潜在的经济、社会、生态效益等。

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猪肚菇工厂化生产工艺

“猪肚菇工厂化生产工艺”由上海市农业科学院食用菌研究所牵头，联合山东福禾菌业科技股份有限公司、衢州市翔龙农业发展有限公司等单位研发和申报，以自主选育的工厂化专用品种为核心，并配套拥有自主知识产权的工厂化生产技术工艺，构建了“品种+工艺”的完整技术体系。

该工艺从根本上解决了传统生产中“手工操作为主、土地占用率高、流程繁杂”的难题。通过标准化、机械化的生产流程，不仅显著降低了劳动力成本，还大幅提升了劳动效率，同时有效保障了猪肚菇的品质稳定性。目前，该工艺正处于生产试验阶段，在上海、山东、浙江等地的生产企业进行部分工艺参数的验证与优化。后续将在企业生产验证的基础上，进一步推进工艺优化，并在全国范围内推广。

禽畜粪污多酶协同3小时高效处理技术

“禽畜粪污多酶协同3小时高效处理技术”是一项基于生物复合酶催化原理研发的创新性有机废弃物资源化技术。该技术由上海交通大学牵头，联合上海环境卫生工程设计院有限公司、上海浦东发展集团有限公司，通过自主研发的生物复合酶体系，结合“交农号”酶解反应设备及优化的工艺参数，可在3小时内将禽畜粪污、秸秆等有机废弃物转化为高品质有机肥料。整个处理过程无co₂排放、无臭气逸散、无废液废渣产生，且无需陈化，实现了农业废弃物的快速、高效与绿色处理。

该技术不仅有效突破了传统处理方式周期长、二次污染严重等环保瓶颈，也同步解决了资源化过程中普遍存在的养分损失大、产物价值低、设备操作复杂等痛点，为我国农业废弃物资源化利用提供了一套高效、零碳、低成本的全新解决方案。目前，该技术已完成中试平台建设，正处在向产业化推广迈进的关键阶段。

上观号作者：上海三农