警惕！这种“毒碗”已经上黑榜了！检查一下，家里有的赶紧扔了吧

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咱们国家自古以来就有一句话叫做“病从口入”，这句话其实说的还是比较正确的，有时候吃了一些不干净的东西，确确实实会对人的身体造成一定的影响。

而餐具作为咱们吃饭的东西，和人体的接触无疑是最多最密集的，所以买个好碗就成为了很多人关心的问题。

现在有的年轻人买东西，将 “颜值” 当成了一个重要参数，谁不希望自己用的东西漂漂亮亮呢？

但很多家长为孩子选购餐具时，也偏爱那些轻便耐摔、图案可爱的款式，却没意识到这些看似实用的碗具可能暗藏杀机，有些看起来拥有绚丽外表的碗，其实是种毒碗，赶紧检查一下，家里有这些碗的，赶紧扔了吧！

高温下的甲醛 “释放器”

2021 年，贵阳一名 4 岁女童被确诊为急性淋巴细胞白血病，家人对此既震惊又困惑，因为孩子向来健康活泼，家族中也并无白血病史。

医生在询问日常饮食和生活习惯时，将怀疑的焦点放在了孩子长期使用的仿瓷碗上，进一步检测证实，这款家人眼中 “安全耐摔” 的餐具，正是导致孩子患病的重要因素。

仿瓷碗因质地轻便、不易破碎且宣称耐热，成为许多家庭尤其是有孩子家庭的首选餐具，但并非所有仿瓷碗都符合安全标准。

正规仿瓷碗由高纯度密胺树脂制成，本身不会对人体产生直接危害，可部分不良商家为降低成本，用脲醛树脂替代密胺树脂生产劣质产品，这种材料在高温下会释放大量游离甲醛，而甲醛已被世卫组织列为一级致癌物。

央视 315 晚会曾做过一组对比实验，实验人员选用普通陶瓷碗、中档仿瓷碗和低档仿瓷碗，分别向其中倒入热水和热油后检测有害物质释放量。

结果显示，普通陶瓷碗未检出甲醛，中档仿瓷碗在热水中甲醛含量达标，高温油脂环境下略有上升但仍低于国家标准，而低档仿瓷碗在热水倒入后甲醛含量升至 0.16 毫克，倒入热油后更是飙升至 0.61 毫克，远超我国规定的空气中甲醛每立方米≤0.1 毫克的安全标准。

更值得注意的是，欧洲食品安全机构的研究发现，部分劣质密胺餐具使用超过半年后，表面会出现细小裂纹，这不仅容易滋生细菌，还会加速三聚氰胺和甲醛的释放。

许多家庭习惯用仿瓷碗装刚出锅的热汤、热粥，甚至直接放入微波炉加热，这些做法都会加速有害物质释放，让每一次用餐都变成一次健康冒险。

艳丽图案下的重金属隐患

58 岁的李阿姨曾长期被喉咙干、口苦、胃胀等症状困扰，频繁拉肚子却找不到原因，直到社区体检时医生询问她使用的餐具，她才想起家里那套用了十几年的彩色饭碗近期已经开始掉色。

医生明确指出，这类掉色的彩釉陶瓷碗很可能就是导致她身体不适的根源。

彩釉陶瓷碗因颜色鲜艳、图案丰富深受消费者喜爱，但国家市场监管总局每年公布的不合格餐具产品中，彩釉陶瓷碗屡屡 “上榜”，问题主要集中在铅、镉等重金属超标。

这些重金属来源于餐具表面的彩色釉料，未经高温充分处理或质量不达标的产品，在使用过程中会逐渐释放有害物质。

2024 年国家市场监管局抽检数据显示，在抽查的 89 批次陶瓷餐具中，有 11 批次铅迁移量超标，7 批次镉含量不合格，且多数为彩釉陶瓷碗，主要通过网购或超市促销渠道售出。

重金属的释放往往与使用场景密切相关，用彩釉陶瓷碗盛热汤、热粥或醋、番茄等酸性食物时，高温和酸性环境会加速重金属析出；当碗具表面出现裂痕或图案掉色，釉面保护层失效，重金属渗出的风险会进一步增加。

这些有害物质进入人体后，会在肝脏、肾脏、骨骼中慢慢积累，铅会影响儿童智力发育、损伤神经系统，成年人长期接触则会引发贫血、免疫力下降等问题，镉主要伤害肾脏和骨骼，长期积累可能导致骨质疏松、肾功能下降，甚至增加癌症风险。

从选购到更换的关键细节

并非所有仿瓷碗和彩釉陶瓷碗都是 “毒碗”，关键在于学会辨别和正确使用。

选购仿瓷碗时，要注意查看包装上是否有 “QS” 或 “SC” 认证标志，是否标明生产厂家、执行标准和生产许可证号，用手触摸碗具表面，优质产品手感光滑、无毛刺，闻起来没有刺鼻异味，而劣质产品往往手感粗糙，可能带有塑料味。

挑选彩釉陶瓷碗时，应尽量选择图案仅印在外壁的产品，避免内壁或碗口有彩色图案的款式，因为这些部位直接接触食物，更容易造成有害物质迁移。

购买前可以用手擦拭图案部位，或用热水浸泡一段时间，若出现掉色、脱落或异味，就说明质量不过关，坚决不能购买。

同时要警惕低价陷阱，一套十几块钱的彩釉碗几乎不可能符合国家安全标准，切勿因贪图便宜忽视健康。

除了碗具本身，配套使用的筷子也暗藏安全隐患。

国家市场监督管理总局 2025 年发布的《食品接触用竹木制品专项风险监测结果》显示，使用超过一年的旧筷子，霉菌总数超标的比例高达 21.7%，是新筷子的近五倍，其中黄曲霉毒素 B1 的检出率达到 18.3%，还有 2.1% 的筷子毒素含量直接超过国家强制性标准。

黄曲霉毒素是一类致癌物，对肝脏损害极大，且旧筷子还可能成为幽门螺杆菌交叉污染的 “隐形桥梁”，抽检中发现幽门螺杆菌阳性交叉污染痕迹的比例达到 7.9%。

针对筷子的安全问题，监管总局已发布《竹木筷子安全使用指南 (2025 版)》，明确提出家庭自用竹木筷最长使用期限不得超过 6 个月，一旦发现筷子变色、发暗、有酸味或霉味，必须立刻更换。

这一规定已被纳入正在征求意见的《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》草案，预计 2026 年 3 月正式实施，未来筷子的定期更换将成为关乎健康的必答题。

结语：

日常使用餐具时，仿瓷碗不宜盛放温度过高的食物，更不能放入微波炉加热，陶瓷碗出现裂痕后应及时淘汰，避免继续使用。

竹木筷子使用后要彻底清洗干净，晾干后放入通风干燥的筷筒，避免潮湿环境滋生霉菌，同时建议采用 “双筷制”，用公筷夹菜、私筷进食，切断细菌传播路径。

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