第34届中国厨师节在苏州胜利闭幕

10月19日，由中国烹饪协会和苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会和星河中科（北京）科技有限公司承办，江苏省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会等机构支持的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州胜利闭幕。

中国烹饪协会会长杨柳，中国烹饪协会特邀专家、教授张秋俭，中国老年医学学会会长范利，苏州市委常委、副市长唐晓东，苏州江南美食文化基金会理事长、原苏州市人大常委会党组副书记、副主任徐美健，中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会主任、中国农业产业化龙头企业协会央联食品保障分会会长金其洪，洋河股份党委委员、纪委书记、集团贸易总经理李笋，联合利华北亚区食品营养总经理周莹洁，李锦记(中国)销售有限公司市场总经理汤志斌，多位中国烹饪协会副会长、特邀副会长、名誉副会长、理事会、监事会成员，全国多个省、市、自治区烹饪（餐饮）行业协会领导和厨师代表，40多个国家和地区的海外中餐业优秀代表，第34届中国厨师节系列赛事的裁判员、参赛选手，多家国家级和省市级媒体共同出席闭幕式。闭幕式由中国烹饪协会常务副秘书长张大海主持。

苏州市委常委、副市长唐晓东在致辞中指出，本届厨师节不仅有精湛技艺、精彩赛事的完美呈现，更有特色优质产品设备和创新研发的集中展示，展现了行业发展的先进经验，也让苏州与全球餐饮潮流深度对话。厨师节期间，广大市民在家门口畅享“舌尖福利”，“千年苏味”的魅力得到绽放。未来，苏州将传承发扬好苏州饮食文化，在技艺传承、品牌塑造、人才培养等方面加强探索，持续打造世界美食之都，努力为中国餐饮“走出去”贡献力量。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞时指出，本届厨师节实现了预期目标，交出了一份亮眼的成绩单。七场行业会议吸引了来自40多个国家和地区的200余位海外代表和海外侨胞，来自全国各地的行业协会领导、专家学者、烹饪大师、服务大师、专业厨师、餐饮从业者，以及餐饮企业家、供应链企业代表等。七场专业赛事，参赛选手达到1220人，其中有15位“机器人厨师”首次亮相厨师节。2025中国厨艺与餐饮博览会展会面积近4万平方米，700余家优质展商参展，展会面积与展商数量较上一届均实现倍数增长，现场观众超10万人次。

杨柳会长强调，这是一届“守正创新”的盛会，让技艺与时代同频共振。中餐厨艺世界锦标赛上，来自全球的选手演绎传统菜系的时代新韵；智能机器人烹饪大赛中，科技与烹饪的深度融合打开了行业未来的无限想象；厨艺绝技绝活展示会上，32项濒临失传的烹饪绝技重现光芒。

这是一届“赋能产业”的盛会，让共识与行动同向发力。“中餐出海”论坛为中华美食走向世界破解本土化、标准化难题；餐饮连锁加盟发展论坛聚焦实战经验，为企业创新发展提供新模式参考；餐饮 供应链新品对接会搭建高效平台，让产业链上下游实现精准匹配。

这是一届“浸润苏韵”的盛会，让地域与行业美美与共。苏州以其深厚的文化底蕴，为本届厨师节注入了独特的“江南韵味”。苏州特色宴席展、县域非遗产品展、百家餐饮名店考察等本地特色活动让我们领略了“苏香新韵”的独特魅力，更为全国餐饮业提供了“地域特色赋能行业升级”的宝贵经验。

杨柳会长强调，本届厨师节的圆满成功要特别致谢苏州市委市政府、苏州江南美食文化发展基金会和苏州各相关部门的大力支持与资源保障；感谢世界厨师联合会亚洲区各位主席、海外餐饮行业协会各位会长及海外侨胞的跨洋助力；感谢各地协会的协同联动；感谢各赞助企业与参展商的信任与投入；感谢嘉宾们的智力加持；感谢所有裁判员、工作人员与志愿者的专业素养和热情服务。

洋河股份党委委员、纪委书记，集团贸易总经理李笋在致辞中表示，本届厨师节是一场匠心与创意交融的味觉盛宴。从“中餐厨艺世界锦标赛”到“全国金厨菜品展示交流邀请赛”，匠心与灵感不断碰撞；从“智能机器人烹饪大赛”到“中餐出海”论坛，科技与烹饪展开深度对话。技艺的巅峰对决、创意的灵感迸发、科技的智慧赋能，无不彰显中国餐饮的蓬勃生机与独特魅力。

江苏洋河酒厂股份有限公司作为本届厨师节的战略合作伙伴，不仅全面支持本届厨师节的各项工作，更是独家冠名全国金厨菜品展示交流邀请赛，以酒为媒，通过赛事，推动中国传统酒文化与饮食文化的深度交流与融合共生，为盛会增添了独特的文化韵味。

闭幕式上还举行了2025年中国烹饪协会海外餐饮活动和慈善活动成就展示活动，以及2025中国餐饮服务技能大赛、2025西餐烹饪技能大赛、2025智能机器人烹饪大赛、第六届全国团餐大赛、中国烹饪协会厨艺绝技绝活展示会和2025金厨菜品展示交流邀请赛的颁奖典礼。并对2025中餐厨艺世界锦标赛、2025饮品研发邀请赛进行了回顾。

“2025中餐厨艺世界锦标赛”作为全球唯一由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证、贵州茅台酱香酒营销有限公司独家冠名的中餐国际专业赛事，汇聚了来自美国、英国、荷兰、西班牙、比利时、法国、印度、韩国、中国9个国家以及香港特别行政区，全球55个城市，优选了107支参赛团队，共428名优秀厨师。以匠心为笔、以食材为墨，在这场国际赛事中切磋技艺，传承经典，在融合创新中展现中餐的当代魅力。2025饮品研发邀请赛首次在中国厨师节上举办，不仅带来了全新惊喜，更是填补了餐饮博览会在饮品专项赛事领域的空白，通过汇聚行业顶尖智慧，激发饮品赛道的创新活力，为中国饮品行业的可持续发展注入新动能。

联合利华饮食策划、吉林省农业农村厅、雀巢专业餐饮、茂名市恒兴水产科技有限公司、北京王麻子科技股份有限公司、苏州市农业农村局、吴中区农业农村局、江西崇仁县国品麻鸡发展有限公司和新华优品等单位对本届中国厨师节给予了大力支持。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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