不是俄罗斯！全世界最大的斯坦国家，开始向中国出口猪肉了

前言

如果不是亲眼所见，谁敢相信哈萨克斯坦这个全世界面积最大的“斯坦”国家，居然悄无声息的将一整列中欧班列的冷鲜猪肉运到了中国市场。

这个穆斯林人口占比超70%的国家，不仅打破了“斯坦国家只产石油、养骆驼”的刻板印象，更用实际行动撕下了“穆斯林国家绝对不吃猪肉”的标签，成了中国猪肉进口清单里意想不到的“新伙伴”。

哈萨克斯坦早在苏联时期就是养猪优等生

很多人第一次听说哈萨克斯坦出口猪肉，都会先愣一下：一个穆斯林国家，怎么还搞猪肉出口？

早在上世纪苏联时期，哈萨克斯坦就是中亚地区的养猪“优等生”。

那时候，苏联看中猪肉“生长快、产肉多”的优势，觉得这种效率高的肉类特别契合工业化发展需求，于是专门在哈萨克斯坦推进养猪业。

政府不仅把北部最肥沃的草原划出来当养猪基地，还让农业专家搞了个“哈萨克杂交种”项目，专门培育能扛住当地寒冷气候、昼夜温差的猪种。

上世纪九十年代，哈萨克斯坦的生猪存栏量一度达到了恐怖的320万头，放眼当时的中亚，这也是不容小觑的养猪大户。

不过这股势头在苏联解体后踩了刹车，随着哈萨克斯坦独立，国内人口构成发生了大变化。

大量爱吃猪肉的俄罗斯族、乌克兰族陆续返回母国，而本土哈萨克族人口通过移民政策慢慢回流，猪肉的消费需求一下子掉了下来。

不仅如此，当时的银行还觉得在穆斯林国家大搞养猪业不是什么保险之举，因此拒绝给养猪场办理、发放贷款。

加上政府初期也没把养猪业当重点，对养殖户缺种猪、买饲料难的问题没及时回应，一来二去，不少养猪户只能放弃。

哈萨克斯坦的猪肉订单，来的太及时

到了2017年，哈萨克斯坦的生猪存栏量只剩80万头，一年产的猪肉还不到10万吨，连自己国内的需求都填不满，那年还不得不从外面进口2400吨猪肉，曾经的养猪优势几乎快没人提了。

转机是从2017年开始的。

彼时，哈萨克斯坦政府慢慢意识到，养猪业不仅能解决部分人的就业，还能成为农业经济的补充，于是把它放进了《2017-2021年国家农业工业综合体发展计划》，专门给养猪户发补贴。

也就是说，每生产一公斤的猪肉，就能够拿到98哈萨克斯坦坚戈，折算成人民币大概有1.6元。

除了给钱，政府还帮着申请国际认证，最后成功拿到了世界动物卫生组织的“无非洲猪瘟疫区”认证，这一下就给养猪业加了“安全背书”。

有了补贴和认证，养猪户又有了干劲，到2020年，生猪存栏量就回升到近100万头，也正是这个时候，他们开始琢磨：国内吃不完，能不能卖到国外去？而中国，就是他们最看重的市场。

对中国来说，哈萨克斯坦的猪肉来得正好。咱们中国人年均要吃40公斤猪肉，是全球最大的猪肉消费市场，虽然国内产量不低，但每年还是得进口不少来补缺口。

以前进口猪肉主要靠西班牙、巴西这些国家，可这些地方离中国远，运输周期长，冷鲜猪肉运到国内，新鲜度多少会打折扣，有时候还会因为当地供应链问题出现订单波动。

但哈萨克斯坦不一样，两国地理位置近，走中欧班列只要72小时就能把猪肉送到中国，冷鲜状态能最大程度保留，吃起来和本地鲜肉差别不大。

为什么哈萨克斯坦穆斯林人居多，却还养猪、卖猪肉？

更关键的是，哈萨克斯坦至今没出现过非洲猪瘟，这对经历过猪瘟影响的中国消费者来说，就是“定心丸”，谁也不想买有安全隐患的肉，而“无疫”标签正好戳中了这个需求。

可能还有人会好奇，哈萨克斯坦既然穆斯林多，国内就没人反对养猪、卖猪肉吗？其实这是对当地社会的误解。

哈萨克斯坦虽然穆斯林人口占比高，但早就实现了高度世俗化，宪法里明确写着“政教分离”，宗教不会干涉普通人的生活习惯，吃什么完全是个人自由。

在首都阿斯塔纳的超市里，猪肉柜台就跟牛羊肉柜台并排摆着，价格、产地标得清清楚楚，选的人也不少；

街头餐馆的菜单上，既有哈萨克族爱吃的手抓肉，也有俄罗斯族常点的猪肉馅饼，同桌吃饭的人各选各的，没人觉得不自在。

就连当地有名的阿斯塔纳清真大寺，现在也成了居民日常遛娃的地方，氛围轻松得很，根本没有“谈猪色变”的紧张感。

现在，你在国内一些大型超市里，说不定已经能看到包装上印着“哈萨克斯坦进口”的冷鲜猪肉了。

结语

这个曾经被贴上“草原游牧”“宗教保守”标签的国家，用一列车猪肉证明，国家的样子从来不是单一标签能定义的。

而对咱们普通人来说，多一个靠谱的猪肉进口来源，意味着能吃到更新鲜、更安全的肉，不用再担心某一个供应国出问题就影响“猪肉自由”。

至于哈萨克斯坦，靠着出口猪肉既能消化国内产能，又能跟中国搭起更紧密的合作关系，对双方来说，都是实打实的好处。

参考资料：