前言
如果不是亲眼所见,谁敢相信哈萨克斯坦这个全世界面积最大的“斯坦”国家,居然悄无声息的将一整列中欧班列的冷鲜猪肉运到了中国市场。
这个穆斯林人口占比超70%的国家,不仅打破了“斯坦国家只产石油、养骆驼”的刻板印象,更用实际行动撕下了“穆斯林国家绝对不吃猪肉”的标签,成了中国猪肉进口清单里意想不到的“新伙伴”。
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哈萨克斯坦早在苏联时期就是养猪优等生
很多人第一次听说哈萨克斯坦出口猪肉,都会先愣一下:一个穆斯林国家,怎么还搞猪肉出口?
早在上世纪苏联时期,哈萨克斯坦就是中亚地区的养猪“优等生”。
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那时候,苏联看中猪肉“生长快、产肉多”的优势,觉得这种效率高的肉类特别契合工业化发展需求,于是专门在哈萨克斯坦推进养猪业。
政府不仅把北部最肥沃的草原划出来当养猪基地,还让农业专家搞了个“哈萨克杂交种”项目,专门培育能扛住当地寒冷气候、昼夜温差的猪种。
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上世纪九十年代,哈萨克斯坦的生猪存栏量一度达到了恐怖的320万头,放眼当时的中亚,这也是不容小觑的养猪大户。
不过这股势头在苏联解体后踩了刹车,随着哈萨克斯坦独立,国内人口构成发生了大变化。
大量爱吃猪肉的俄罗斯族、乌克兰族陆续返回母国,而本土哈萨克族人口通过移民政策慢慢回流,猪肉的消费需求一下子掉了下来。
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不仅如此,当时的银行还觉得在穆斯林国家大搞养猪业不是什么保险之举,因此拒绝给养猪场办理、发放贷款。
加上政府初期也没把养猪业当重点,对养殖户缺种猪、买饲料难的问题没及时回应,一来二去,不少养猪户只能放弃。
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哈萨克斯坦的猪肉订单,来的太及时
到了2017年,哈萨克斯坦的生猪存栏量只剩80万头,一年产的猪肉还不到10万吨,连自己国内的需求都填不满,那年还不得不从外面进口2400吨猪肉,曾经的养猪优势几乎快没人提了。
转机是从2017年开始的。
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彼时,哈萨克斯坦政府慢慢意识到,养猪业不仅能解决部分人的就业,还能成为农业经济的补充,于是把它放进了《2017-2021年国家农业工业综合体发展计划》,专门给养猪户发补贴。
也就是说,每生产一公斤的猪肉,就能够拿到98哈萨克斯坦坚戈,折算成人民币大概有1.6元。
除了给钱,政府还帮着申请国际认证,最后成功拿到了世界动物卫生组织的“无非洲猪瘟疫区”认证,这一下就给养猪业加了“安全背书”。
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有了补贴和认证,养猪户又有了干劲,到2020年,生猪存栏量就回升到近100万头,也正是这个时候,他们开始琢磨:国内吃不完,能不能卖到国外去?而中国,就是他们最看重的市场。
对中国来说,哈萨克斯坦的猪肉来得正好。咱们中国人年均要吃40公斤猪肉,是全球最大的猪肉消费市场,虽然国内产量不低,但每年还是得进口不少来补缺口。
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以前进口猪肉主要靠西班牙、巴西这些国家,可这些地方离中国远,运输周期长,冷鲜猪肉运到国内,新鲜度多少会打折扣,有时候还会因为当地供应链问题出现订单波动。
但哈萨克斯坦不一样,两国地理位置近,走中欧班列只要72小时就能把猪肉送到中国,冷鲜状态能最大程度保留,吃起来和本地鲜肉差别不大。
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为什么哈萨克斯坦穆斯林人居多,却还养猪、卖猪肉?
更关键的是,哈萨克斯坦至今没出现过非洲猪瘟,这对经历过猪瘟影响的中国消费者来说,就是“定心丸”,谁也不想买有安全隐患的肉,而“无疫”标签正好戳中了这个需求。
可能还有人会好奇,哈萨克斯坦既然穆斯林多,国内就没人反对养猪、卖猪肉吗?其实这是对当地社会的误解。
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哈萨克斯坦虽然穆斯林人口占比高,但早就实现了高度世俗化,宪法里明确写着“政教分离”,宗教不会干涉普通人的生活习惯,吃什么完全是个人自由。
在首都阿斯塔纳的超市里,猪肉柜台就跟牛羊肉柜台并排摆着,价格、产地标得清清楚楚,选的人也不少;
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街头餐馆的菜单上,既有哈萨克族爱吃的手抓肉,也有俄罗斯族常点的猪肉馅饼,同桌吃饭的人各选各的,没人觉得不自在。
就连当地有名的阿斯塔纳清真大寺,现在也成了居民日常遛娃的地方,氛围轻松得很,根本没有“谈猪色变”的紧张感。
现在,你在国内一些大型超市里,说不定已经能看到包装上印着“哈萨克斯坦进口”的冷鲜猪肉了。
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结语
这个曾经被贴上“草原游牧”“宗教保守”标签的国家,用一列车猪肉证明,国家的样子从来不是单一标签能定义的。
而对咱们普通人来说,多一个靠谱的猪肉进口来源,意味着能吃到更新鲜、更安全的肉,不用再担心某一个供应国出问题就影响“猪肉自由”。
至于哈萨克斯坦,靠着出口猪肉既能消化国内产能,又能跟中国搭起更紧密的合作关系,对双方来说,都是实打实的好处。
参考资料:
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