北京
人到十月，干燥伤肺，晨晚秋凉，寒热交错。你是不是早上起床喉咙干、晚上睡觉脚心热，时不时还口破、牙火旺？老天爷这么变着法地折腾人，其实一点不难应对。有一样东西，炒一盘，煮一碗，润润嘴巴，补点水气，连肚子都跟着舒服了——蒲瓜！
俗话说：“十月一瓜下，百病不上门。”蒲瓜，很多人小时候吃到烦，如今越老越怀念。它长得不起眼，味道淡淡的，但在我看来，可是秋天最得人的好菜，能补水、调气、润肺，一盘下肚，整个人都轻透了。
1. 蒲瓜是什么，它“寒”“补”兼得？
蒲瓜，也叫葫芦瓜，老一辈都知道它是“清胃、利湿、润肺”的宝贝。
秋天气燥，阳气浮于体表，人容易“火大”，口干、咽痛、舌生疮，其实身体是在告诉你：水油不调、虚火上升。蒲瓜就像清凉的“润滑剂”，把你体内那点“火气”往下顺，不寒不燥，还能帮你“通窍解热”。
它性平微寒，吃后不会像苦瓜那样“寒透”，也不像黄瓜那样“寒滑”，中医叫“甘淡渗湿”，正适合这秋分之后、霜降之前的时节。特别是老人，排便不顺、体热睡不好，那可真是百病从虚误。来点蒲瓜，能清爽轻松不少。
你家有没有秋天常备蒲瓜？平时怎么吃？欢迎在下方留言，我也乐意听听你们的做法。
2. 蒲瓜炒法多，搭配这几样才管用
说到吃法，蒲瓜搭什么好，是有讲究的，咋吃咋润、咋炒咋香。
做法一：蒲瓜炒鸡蛋
鸡蛋有补气养阴的作用，蒲瓜稍寒，两者合起来，正好平衡，又营养。
做法也简单，蒲瓜切丝，鸡蛋炒嫩，再下蒲瓜一拌，咸鲜合拍。适合清早或午餐，口味不会太重，胃也舒服。
做法二：素炒蒲瓜
这个就轻得多，一点生抽，一点蒜碎，简单清炒，味淡却回甘。适合肠胃不太好的人，特别是晚上吃肉多，第二天炒一盘蒲瓜，去油解腻。
做法三：花生炒蒲瓜
花生补脑也润燥，炒的时候麻香扑鼻。花生先炒香，蒲瓜入锅翻两下，下点盐，收完汁关火。这菜凉了也不腻，老年人饭后一小盘，既养心也化痰湿。
你看，蒲瓜本不起眼，若搭得好，就能化身调理小能手。
诶，你更喜欢哪种吃法？家里小孩接受吗？可以试着改改口味，多做几遍就爱上。
3. 吃蒲瓜的最佳时辰和小技巧
人午后阴气起，气血往内收，吃凉的负担大。蒲瓜虽微寒，却不等于“随时都能吃”。
建议吃蒲瓜的时段：
午饭或晚饭时吃，别空腹，别饭后马上吃水果。蒲瓜水分高，饭后吃容易影响消化。可以靠近晚饭，炒点软糯一点再搭主食吃，更适合老胃口。
适合的人群：
身体易上火、便秘、口干、晚上汗多，或者总是觉得身体沉重的人。也适合三高人群，它钾含量高，能帮忙轻调血压。
不适合的人：
虚寒体质，手脚冰凉、不爱喝水、睡觉畏寒的人，如果一吃凉就腹泻，不建议吃太多，可搭姜丝一起炒，稍平寒性。
你有没有吃得胃不舒服的时候？蒲瓜能吃几次得合适？欢迎一起来聊聊。
4. 常吃蒲瓜，肠胃通，气顺了，人精神
人的肠胃，若是堵久了，不顺畅，气也跟着郁着。很多老年朋友说自己精神不好，睡眠浅，没胃口，我常说：不是头脑弱，是肠子没通。
蒲瓜的清还不伤胃，水分佳、纤维足，能助排气排便。有时候老人家不爱动，吃点蒲瓜，轻轻松松搞定那点“老问题”。
而且它还有个优点，不容易上火。辣椒吃多了，火气上头，蒲瓜就是“以水制火”的好替代。想想秋天，连空气都发干，身体若再燥，那可真是一团虚火拉不下。
哈，你是不是也觉得自己一年光补却越来越怕热？那很可能是水干火盛，身体“虚阳浮起”，这时候正该润而不腻的蒲瓜出场。
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