今天农历九月初二，记住“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂过九月

今天是农历九月初二日，民间传统习俗文化内涵丰富，不同地区和宗教信仰衍生出多样的民俗活动。农历九月初二是道教北斗七星君中的第二位巨门星君的诞辰。道教认为，巨门星君主掌智慧、禄位及消灾解厄，属牛和属猪的人可在此日斋戒、诵经，朝拜本命星君以祈福增寿。民间普遍将九月初二视为财神爷的生日，商家和民众会举行祭祀仪式，供奉三牲、水果，燃香放炮，祈求财源广进。佛教中将此日与地藏菩萨诞辰关联，信众会前往寺庙烧香祈福。潮汕和台湾地区有天公诞仪式，祈求风调雨顺。今天农历九月初二日，记住“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂过九月！

一、吃三样

1、吃元宝饺子

农历九月初二日民间认为是财神爷的生日，北方地区有吃饺子的传统食俗，因为饺子形似元宝，寓意招财进宝，常搭配韭菜、肉馅，取 “久财” 之意。

食材：冬笋、面粉、鸡脯肉、葱花、香油、姜、盐

做法：1、面粉倒在盆里摊开，加盐、鸡蛋，一边慢慢倒入清水，一边搅拌。所有面粉都搅拌成雪花片之后，用手蘸取适量清水继续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团。2、揉好的面团留在盆里，用盖子、潮湿的笼布或者保鲜膜盖上，静静地醒发30分钟左右。醒发好后，将面团揉至光滑，就可用来擀皮了。3、将醒发好的面团滚成长条，边旋转边切成大小均匀的「剂子」，然后将剂子压扁。一边旋转面片，一边轻快地用擀面杖在边缘滚压一圈，然后用力滚压过中心两三下即可。好的饺子皮应该中间略厚，边缘薄。4、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧，反过来后将左右两个角用力捏紧。

2、吃芋头

芋头谐音 “余头”，象征财运亨通。山东胶东地区等地有吃芋头的传统，当地沙质土壤种植的芋头品质优良。

食材：芋头、生抽、老抽、盐、糖

做法：1、芋头去皮，滚刀切块。2、锅里放水烧热，芋头放进锅里煮七八成捞出。3、锅里放油，油烧热，放白砂糖，小火熬制，炒成褐色。4、把芋头倒入锅里，翻炒均匀，放生抽、老抽、盐，充分翻炒均匀，上色。5、向锅内加水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。6、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火。7、撒点香菜末，拌匀出锅，香甜可口。

3、吃柿子

霜降前后柿子成熟，其谐音 “事事如意”，象征吉祥。

食材：柿子、面粉、酵母粉、玉米油、白芝麻

做法：1、新鲜采摘的柿子，轻轻清洗一下表皮。2、掰开10个柿子把柿子肉挤到揉面盆，扔掉柿子皮和核，剩余净重670克。3、加入普通面粉800克、酵母粉6克、玉米油30克，揉成光滑面团，发酵30分钟，无须完全发酵。4、分割成8个180克左右的面剂子，排气揉圆后松弛10分钟。5、取一个松弛好的面剂子按扁，喷水，扣到芝麻堆里，沾上满满一层白芝麻，擀成两个一元硬币厚度的饼坯。6、平底锅刷一层油，预热后，把饼坯带芝麻的一面朝下放入锅里，中小火烙制，大约两三分钟，表面起泡，翻面，两面都烙上了焦黄的花纹，出锅，空气中弥漫着柿子的甜香和芝麻的焦香。7、一张饼十字形切割成四份，这个饼趁热吃外焦里软，凉了则是整体柔软的。

二、做一事：祈福

农历九月初二是巨门星君的诞辰，《北斗二十八章经》记载，九月二日夜半子时朝拜巨门星君，可得五千一百七十功德，罪障消灭。农历九月初二日也被视为 “北斗九皇斋” 的第二天，信众通过持斋、诵经等仪式祈求平安。民间普遍将九月初二视为财神爷的生日，商家和民众会举行祭祀仪式，供奉三牲、水果，燃香放炮，祈求财源广进。

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