非遗工艺、老面发酵、面皮暄软！肯德基推出早餐新品“K记发面小笼包”

清晨，咬开热气腾腾的“K记发面小笼包”，蓬松带劲的面皮裹着咸鲜饱满的内馅，一口便能品尝到地道的嵊州风味。

图：肯德基餐厅和早餐新品“K记发面小笼包”

肯德基联名“嵊小笼”全国同步上市早餐新品“K记发面小笼包”。作为肯德基“早安·城市味道”系列的城市美味，为消费者带来了兼具城市味道与品质保障的早餐新选择。

图：肯德基餐厅和早餐新品“K记发面小笼包”

嵊州地处浙江东部，隶属于绍兴市，恰临北纬 30°美食黄金带。这里不仅因“书圣”王羲之晚年归隐而文脉绵长，也是越剧的诞生地，婉转的唱腔至今萦绕在古镇巷陌。城外的贵门更楼与鹿门书院，仍保留着理学大家朱熹“贵门”的题字，崇仁古镇的青石板路镌着千年岁月，而耸立的“嵊州三塔”应天塔、艇湖塔、天章塔，更是这片土地文化底蕴的象征。

一方水土，孕育一方风味。深厚的人文积淀滋养出嵊州独具特色的饮食文化，其中嵊州小笼包具备代表性。1933年，嵊州人陈东生在当地创办第一家小笼馒头店，近一个世纪的光阴流转，这份独特风味仍传承不息。

“与常见的薄皮汤包不同，嵊州小笼包的独特在于‘老面发酵’的制作技艺，这也是‘K记发面小笼包’的匠心所在。” 嵊知味小吃产业发展有限公司董事长江天帆表示,“这种传统工艺培育的天然酵母，经过时间慢发酵，使蒸出的面皮蓬松暄软、口感弹韧。”

外形上，“K记发面小笼包”独特的鲤鱼嘴造型，开口设计让蒸汽进入均匀受热，牢牢锁住内馅的鲜味，让面皮的麦香与馅料的醇香融合。

图：“K记发面小笼包”独特的鲤鱼嘴造型

馅料上，此次推出的“K记发面小笼包”两款口味在延续经典的基础上大胆创新。经典猪肉口味甄选优质冷鲜猪腿肉，肉质紧实，咸鲜美味；香菜牛肉口味则以优质牛肉内馅搭配香菜，清新与鲜香交织，带来别样的风味。更有猪肉与香菜牛肉双拼口味，经典与特色搭配，一口鲜美，一口清新，满足消费者多样化口味需求。

“肯德基与嵊州小笼包的这次联袂，成就了一场双向奔赴的共赢。”嵊州市副市长沈璐对此合作给予高度评价。她指出，从文化传播的角度来看，通过此次合作，嵊州小笼包的文化内涵和品牌形象将直达消费者，有效提升嵊州老面小笼包的知名度和传播度。

食物的背后往往折射的是一种文化。俗话说“一年之计在于春，一天之计在于晨”。2021年，肯德基开始推出的“早安·城市味道”系列致敬中国味道，把特色地方美食推广到全国，对传统与经典美味的大胆创新，触达更多年轻消费者的胃。

图：肯德基早餐新品“K记发面小笼包”

从武汉热干面的醇香劲道，到上海葱油拌面的家常风味，再到河南胡辣汤的鲜咸汤汁，肯德基将一道道承载城市记忆与家乡味道的早餐带入全国视野。

同时，凭借肯德基稳定的产品采购与品质控制、强大的供应链支持、遍布全国的门店网络，它成功地将地方特色早餐进行推广，在保持其风味的同时，具备了全国统一的高品质。

未来，肯德基将继续以“早安·城市味道”系列为载体，秉承一贯的美食匠心和对食物口感的高标准，不断探索、努力挖掘更多城市的饮食文化，将更多的代表不同城市味道的产品引入肯德基，还原出独特的城市味道，助力当地产业发展，推广各地美食文化。

图：嵊州小笼包以及肯德基早餐新品“K记发面小笼包”