每年烧1000万，员工跑三分之一！老板娘如何让企业起死回生？

一家传统的家族企业，如果每年要花费近千万元来处理临期、过期产品，同时员工离职率高达35%，这听起来像不像是“倒闭”的最后通牒？

然而，这却是新大食品（旗下品牌“椰牛”）几年前的真实写照。

但今天，这家公司不仅几乎将这笔千万级的浪费降至零，一线员工流失率更是低到罕见，甚至靠着一款新品在半年内就突破了千万销售额。

从一个典型的、管理随性的民营企业，到一个流程规范、数据驱动的现代化公司，新大食品的“老板娘”在采访中，为我们揭示了这场深刻变革背后的“阵痛”“新生”。

01刮骨疗毒：从“货”与“人”两大顽疾下手

任何企业的变革，都源于无法再忍受的痛苦。对于当时的新大食品而言，痛苦主要来自两个方面。

第一个痛点，是“货”的管理——每年1000万的真金白银打了水漂。

“在没有使用勤策软件之前，我们每年至少要花700到1000万，来处理一些临期的货。”老板娘坦言。

这是什么概念？这意味着每天都有超过2万元的货品，因为无法有效追踪和调配，在仓库和渠道里慢慢走向过期。对于任何企业而言，这都是一道深不见底的伤口。

问题出在哪里？传统的进销存管理只能看到货品从“公司”这个点出去，但货品流向了哪个经销商？在经销商仓库里躺了多久？终端门店的动销情况如何？这一切都是模糊的。

第二个痛下狠手的，是“人”的管理——从家族式到规范化。

“我刚到新大的时候，我觉得他就是一个典型的民营企业，没有流程化，也没有系统化，也就是家族式的管理吧。”

这种模式的弊端显而易见：工作方式随性，管理凭感觉，没有数据支撑。高管看到业务员业绩低了，除了“直接说一顿”，拿不出任何有效的方法论。

而改革最大的阻力，往往来自内部，尤其是盘根错节的亲属关系。

“特别因为家族型的企业里面，有很多的亲人，这一块是非常难去面对的。特别是在做这些规范管理的时候，那可能就会裁掉自己的亲人，这时候是说实话很难。”

这种“刮骨疗毒”式的阵痛，是许多民营企业转型时必须迈过，却又最难迈过的一道坎。

02亮出两把剑：一把向内，一把向外

面对沉疴，新大食品选择了两条路同时走，亮出了“向内”和“向外”两把利剑。

第一把剑向内：数据化革命，让每一罐产品都会“说话”

新大食品与勤策公司合作，开始推进流程与数据化管理。核心思想只有一句：“人可以做假，数据做不了假。”勤策系统带来了什么改变？

• 库存管理颗粒度变细：现在系统可以清晰地管理到经销商库存，甚至部分终端门店的库存。

• 实现智能调配：通过追踪产品的“库龄”，系统可以有效地调配货品，优先处理临期产品，避免了大量浪费。

结果是惊人的：“我们到现在，基本上这种临期的产品很少，几乎这部分的费用，应该说投入不到我们整个的0.02%吧。”

从每年近千万的损耗，到几乎可以忽略不计的成本，这背后是管理思维的彻底变革。

第二把剑向外：豪赌《中国好声音》，让品牌“喊”出来

在内部管理日渐规范的同时，新大食品做出了一个在当时看来颇为大胆的决定——在经济不算景气的时候，花一笔钱与《中国好声音》这样的顶级娱乐IP合作。

“其实当时还是很多人反对，”老板娘回忆道，“但是我当时是考虑到，整个企业它到了一定的时候，它一定要对品牌要进行一个输出和建设。”

这次合作，如同一次精准的“品牌引爆”，带来了三大肉眼可见的成果：

• 知名度指数级提升：“每个人见到我们董事长都说，哎陈总，你们今天是不是又冠名了好声音啊？大家都知道椰牛了。”

• 团队实战能力增强：市场部通过承建和布局这样的大型活动，获得了宝贵的经验，完成了团队的升级。

• 私域流量池暴涨：最直观的数据是，“在做好声音之前，我们公众号只有1万到2万的粉丝，好声音做完以后，我们的粉丝达到了20多万。”这一“内”一“外”两把剑，前者解决了企业的生存效率问题，后者解决了企业的发展声量问题，共同推动新大食品驶入了快车道。

当企业的硬实力跟上后，软实力的比拼成为了新的焦点。老板娘深刻地认识到，在当下这个充满压力的社会，对员工的人文关怀至关重要。

“我觉得企业更应该注重员工的身心健康和人文关怀这一块。”在给数字化供应商提建议时，她提到，希望将管理做得更细，比如对员工生日，职场协助等方面提供更多关怀。

这种理念的转变，直接反映在了离职率上。2019年，公司的离职率最高曾达到35%以上，而现在，“一线的离职率非常低啊，除非是我们企业淘汰掉，主动离职的很少。”

留住了人心，也就留住了未来。如今的新大食品，在稳固原有椰汁产品的基础上，将目光投向了更广阔的领域：

• 产品创新：2023年主推的新品“椰子水”，从去年11月到今年6月，单品体量就已破千万，成为新的增长引擎。

• 布局上游：面对椰子类原料稀缺的行业现状，公司今年的重心将投向原料端，试图通过掌控源头来建立更深的护城河。

从每年浪费千万、人心浮动的家族企业，到如今成本控制精细、品牌声量洪亮、员工凝聚力强的现代化公司，新大食品的转型故事，是中国成千上万民营企业发展的一个缩影。

它告诉我们，变革从来都不容易，它需要敢于向内开刀的勇气，需要直面“裁掉亲人”的阵痛，也需要敢于向外投资未来的魄力。

但更重要的是，无论商业模式如何迭代，最终的落点永远是“人”——善待你的产品，善待你的客户，更要善待与你一同奋斗的员工。这或许才是在瞬息万变的市场中，那条唯一不变的、通往未来的路。