这场超“好吃”的全国盛会，福鼎名厨们获得多个奖项！

10月17日至19日，福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会组织名厨精英代表团赴江苏省苏州市，亮相第34届中国厨师节，以精湛技艺与创新理念，全方位展示“福鼎味道”的独特魅力。

在备受瞩目的中国烹饪协会厨艺绝技绝活鉴定会现场，福鼎名厨团用食材作画、以厨刀为笔，呈现了一场视觉与味觉盛宴。

其中，刘元建的《太极拔丝槟榔芋》意境悠远、如丝如画；李齐养的《太姥百趣图》将太姥山的山水灵气凝于盘中；邱尊水的《金玉满堂》与邓正典的《繁花似“紧”》各展风采、引人入胜；谢传军的《燕皮薄如翼，槌落满堂香》以传统福鼎肉燕面技艺征服全场，槌起槌落间尽显手艺坚守与乡愁。最终，五件作品齐齐摘得金奖，五位厨师也受聘为中国烹饪协会厨艺绝技绝活表演团成员。

刘元建

李齐养

邱尊水

邓正典

谢传军

聘任仪式

“看大师的表演太惊艳了！”观众鹿道龙久久驻足，“猪肉竟能打造成蝉翼般的艺术品，传统技艺与现代审美在这里完美交融。”

《太极拔丝槟榔芋》

《太姥百趣图》

注册中国烹饪大师、福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会常务副会长刘元建在获奖后激动地说：“我们带来的不仅是菜品，更是浓缩的福鼎山海。每一道菜都是会讲故事的文化使者，希望通过这个顶级平台，让‘吃在福鼎’的金字招牌香飘万里。”

同期举行的2025全国金厨菜品展示交流邀请赛中，福鼎军团再展锋芒。庄明挺的《裂纹慕斯鲈鱼》打破烹饪边界，用分子料理技术重塑传统江鲜；高亚相的《八宝芋泥葫芦鸭》则在古法技艺中注入当代美学，两道创新之作双双摘得“金厨奖”，彰显福鼎菜系守正创新的蓬勃生机。

庄明挺与《裂纹慕斯鲈鱼》

高亚相与《八宝芋泥葫芦鸭》

此外，2025中国厨艺与餐饮博览会展区也成为福鼎地理标志产品的重要舞台，福鼎槟榔芋粉糯香甜，福鼎白茶清雅甘醇，共同勾勒出一幅立体的福鼎味觉地图。展位前客商络绎不绝，洽谈热烈。

客商品茗

福鼎槟榔芋受到欢迎

来自泉州的餐饮投资人苏泉州在品尝福鼎槟榔芋后，表达了明确的合作意向。他表示：“这种食材可塑性极强，无论是宴席大菜还是创意小吃都能胜任。而福鼎白茶独有的兰花香韵，更是佐餐搭配的绝佳选择。”

作为中国首个美食地标城市，福鼎此次组团出征，不仅实现了高规格的美食文化输出，更深度参与了行业交流。通过与全国顶尖烹饪大师的技艺碰撞、理念交融，福鼎餐饮业持续吸收前沿思维、拓宽发展视野，进一步奏响了“吃在福鼎”的华彩乐章。

福鼎市融媒体中心

文：易吓清

图：易吓清、主办方

视频：赖起龙 易吓清

编辑：颜欢媛

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