创业点亮乡村 实干成就梦想

农民日报·中国农网记者 庞博

10月15日至16日，2025年农村创业项目大赛全国总决赛在湖南长沙举办。大赛以“创新点燃乡创 产业赋能振兴”为主题，设置农产品加工、乡村休闲旅游2个赛道，汇聚全国59个优秀项目同台竞技。现场路演采取“5分钟路演+3分钟问答”方式，让前沿乡创理念与务实产业思考深度碰撞，也通过专家精准“把脉”明晰了项目市场化升级路径，更让观众直观感受到乡村产业的多元活力与联农带农显著成效。

以青春力量激发乡村运营新活力

“我是一名‘95后’，3年前从北京大学硕士毕业后面临就业选择。乡村有很多值得关注的机会，广袤乡村蕴含着丰富的市场资源与潜力，更重要的是乡村包含着我们向往的溪水潺潺、鸟鸣幽幽的生活。”浙江“窑里青年文产赋能整村运营项目”负责人黄彬彬在路演时，讲述着她创业的初心。

“其实在创业前期调研时，我们便发现乡村存在年轻人才流失、优质乡村资源闲置的问题，逐渐‘空心化’的乡村到底应该由谁运营，我们给出了逐渐清晰且具体的回答。”黄彬彬说。她来到浙江省湖州市南浔区善琏镇窑里村，投身乡创，开始了乡村运营之旅。

“孩子，是乡村最‘燃’的希望。打造‘儿童友好艺术村’便是我们为窑里村提供的定制方案，通过‘村集体资产入股’模式，创新‘村集体+运营公司’股份合作机制，带动整村发展，如今共盘活闲置房屋146间，引进乐高教育、陶艺研学等22个业态，带动村集体经营性收入超480万元。”黄彬彬介绍。

目前，该项目已累计接待游客超20万人次，带动参与运营服务村民年人均增收超2.5万元。新农人黄彬彬探索出来的“青年入乡+文产赋能”模式已在杭州高桥村成功复制，“向村行”系统服务目前已服务全国25个区县、超1500家乡村商户，形成可推广的整村运营解决方案。

如今的窑里村童趣盎然，新农人的鲜活力量注入农村碰撞出不一样的火花。而在距离1000公里的湖南常德津市的毛里湖，大型国风古韵巡游花船从云水深处悄然浮现，演员与游客对歌互动，“创二代”罗维则用一场演出交上了乡村振兴的“两山”答卷。

罗维从小便跟着父亲在津市市药山镇杨坝垱村的荒岛上种树，近十年过去了，学影视编导专业的罗维大学毕业了。“用所学专业让这片生我养我的热土发展得更好，是我回乡创业最质朴的想法。”罗维说。

将20万棵树构建的绿色小生态与水天一色的毛里湖结合起来，用一场沉浸式演艺凝聚本土力量，成了罗维的破题之举。让村姑变导游，让农民变演员，该项目直接带动208名村民就业，月均收入6300元，助农集市年销售超400万元，村集体年增收52万元。

在大赛现场，“茶三代”吴川平穿着侗族服饰，讲述贵州黎平县茶叶全产业链加工的故事；返乡青年胡萍子则用“非遗+国潮IP”把千年美酒带出大山；“农创客”张少华通过年服务4000万人次、农产品销售2亿元的数据彰显青年创业潜能……农村创业大潮中涌现出大批新农人，为壮大乡村特色产业、培育新产业新业态、推动产创深度融合贡献年轻力量。

以技术创新重塑农产品价值新路径

在大赛现场的展台区，浓郁的果香与谷物香气交织，山楂汁酸甜爽口、桑葚干饱满醇厚、蜂蜜澄澈温润，引得往来观众纷纷驻足品尝；而一旁的炸薯条展台更是人气爆棚，金黄酥脆的薯条香气四溢，里三层外三层围满了排队尝鲜的人。“曾经有人说，中国做不出好吃的薯条，我深耕马铃薯行业多年，就是要把‘中国薯光’点亮！”雪川固原马铃薯产业绿色高质量综合开发项目负责人王楠话语中满是自豪。

“过去，我国马铃薯加工专用品种长期依赖进口，90%以上的市场被加拿大品种‘夏波蒂’牢牢占据，不仅让整个薯条行业陷入受制于人的被动境地，更在种源定价、供应稳定性等方面处处受限，难以掌握产业发展的主动权。”王楠说，“于是我们从品种入手，组建科研团队，研发更适宜西部种植的马铃薯，构建起从种子到餐桌的全产业链。”

马铃薯育种关键核心技术的突破，带动了马铃薯加工业的蓬勃发展。而在宠物经济这片蓝海中，技术也成为激活“低值资源”的关键力量。

直播间爆品月销近300万罐，年销售额达1.5亿元，中国宠物行业第一个过亿元的直播间……写满各种“第一”的成绩单来自“益和——世界级宠物鲜湿粮食品‘单项冠军’项目”，荣誉背后是其核心技术的支撑。

“江苏宿迁是白羽肉鸡大市，年屠宰量达1.5亿只，宠物食品蛋白原料80%来自白羽肉鸡。”项目负责人施立平说，“拥有得天独厚的产业基础，依托超声改性提取禽血浆蛋白、禽骨胶原蛋白肽制备、酶解美拉德反应宠物食品等专利技术，使禽类副产物转化率提升至70%，实现‘低值副产物’到‘品质宠物食品原料’的增值转化。”

“我们共取得65项创新专利，同时每年拿出盈利的3%支持产品研发与技术升级。”施立平说。去年，项目所在公司营业收入5.29亿元，净利润0.48亿元，带动5000余农户年均增收1.5万元。

硕大且鲜美的螃蟹可用作鲜食，但由于季节性销售周期的限制，总有一些“老头蟹”卖不出高价。那当季不好上市的“老头蟹”怎么卖？农产品加工便是出路。

“锁鲜是农产品加工的核心环节。在螃蟹大量上市的时候，我们会集中收购，然后利用保鲜保质技术，尽量做到零损耗、活态保鲜。”“从蟹壳到蟹黄零废弃产业链项目”负责人王邦神解释，“除了保鲜技术，低温蟹黄分离技术让加工后的螃蟹仍保留较高营养，超高压杀菌技术则可以做到常温去尘。”

据介绍，该项目在产品与技术上不断创新，攻克了活蟹保鲜、花雕熟醉工艺等8项核心技术，通过精细化加工将蟹黄、蟹肉、蟹膏高效分离，开发出即食醉蟹、蟹黄酱等高附加值产品。同时，创新推动蟹壳提取甲壳素、加工余料转化有机肥等副产物高值化利用，真正构建起“从蟹壳到蟹黄”的零废弃产业链。

农产品加工并非简单“原料变身”，而是技术驱动下的“价值重生”。从马铃薯产业的“破局突围”，到宠物食品赛道的“点石成金”，再到螃蟹加工的“变废为宝”，每一个成功案例的背后，都离不开技术这把“金钥匙”，它不仅破解了产业发展的痛点、堵点，更重塑了农产品的价值链与竞争力。

以业态融合绘就乡村振兴新图景

每年盛夏，新疆伊犁伊宁县喀什镇琼布拉克牧业村便成了紫色的梦境，全球单体连片面积最大的万亩薰衣草花海盛放，微风拂过，紫色花浪翻滚，芬芳裹挟着天山脚下的清新气息，吸引着世界各地的游客慕名而来。谁能想到，这片如今让人心醉的花海，8年前还是一片荒芜的戈壁滩，6万亩土地上，仅存一棵孤零零的树。

从荒滩到花海，从贫瘠到繁盛，源于一场乡村创业项目。天山花海农旅结合休闲游项目落地于此，种下200万棵树木筑牢生态屏障，铺设2.8万公里滴灌带编织灌溉网络，更在这片土地上培育起4万亩农作物与特色林果，生态的改善激活了乡村的潜在价值。

“我们想打造的不只是旅游景点，而是‘田园健康生活目的地’。”天山花海农旅结合休闲游项目负责人何倩梅介绍，“依托万亩庄园的特色物产，开发食养、宿眠、疗愈三大健康板块，让游客在欣赏美景的同时，享受源自乡村的健康生活。”

如今，像天山花海这样的乡村休闲农业新业态，正以蓬勃之势改写乡村产业旧格局：模式上不再局限于单一“吃住行游”，而是深度融合吃、住、行、游、购、娱、养、学8大业态，精准对接追求绿色健康生活的核心客群；渠道上“线上+线下”全域覆盖成为标配，仅天山花海便积累18万私域会员，“以旅养身、以农养心”的理念也通过多元渠道传递给更多人。

农村创业的蓬勃发展，离不开村集体这一“核心纽带”，而村集体土地流转机制的创新，更成为带动农户增收的“快捷键”。为实行统一经营，雪川固原马铃薯产业绿色高质量综合开发项目所在公司流转土地5.35万亩，通过建立土地流转保底收益机制，为5531户土地流转农户年支付土地流转金达到2670万元，实现了农业集约化发展与农民稳定增收“双赢”。

农村创业是发展乡村产业、带动农民增收就业的重要途径。据农业农村部相关负责人介绍，截至去年底，全国各类返乡创业人员累计达1430万人，单个返乡创业主体平均吸纳6人稳定就业、17人灵活就业，还通过订单、采购、资金、技术、赋能等方式与农户建立紧密利益联结机制，让农户更多分享产业链增值收益。

来源：农民日报