新一轮饮品趋势是什么？“南京秋糖”这样说

自嘲为“新时代牛马”的年轻人以一杯手磨咖啡或冰美式“强制开机”，而这类年轻人的母亲们坚信白开水是最健康的饮品，父亲们则偏爱传统的中国茶。

货架下是“被需求”的淡化、货架上是琳琅满目的“竞争对手”，饮品品牌如何打造出一款回购率高的产品呢？

刚刚落幕的南京秋季全国糖酒会（以下简称“秋糖”）为我们提供了一个观察饮品行业趋势的绝佳窗口。与春季糖酒会相比，南京秋糖少了一些大型品牌，重点放在招商上面，反而能更真实地反映市场的实际需求。

01.「功效性饮料」成大势

据现场参展人员反馈，本届秋糖展上，功效性饮料成为最引人注目的趋势之一。现场参展商带来的各种功能性产品明确指向一个方向：饮品正加速从单纯的解渴向健康养生功能转型。

【睡着的水 樱桃汁甜睡果饮】为高浓度樱桃汁复配酸枣仁等传统安神草本与茶氨酸的即饮助眠果饮。

该款产品通过天然褪黑素与古方植萃协同作用，旨在调节生物钟、缓解焦虑，帮助用户快速进入睡眠状态，尤其适合熬夜场景，0脂肪低热量配方轻盈无负担。

【油柑噗噗】精选鲜榨油柑，NFC技术锁鲜。富含天然维C与膳食纤维，强力促进肠道蠕动，轻松解决便秘烦恼，大餐后喝一瓶，快速解油腻、助消化，让身体零负担……

事实上，功效性饮品一直是近几年品牌发展的重点，产品形态与功能也在随着市场需求的变化而不断创新。

“全国60%的人，被困在失眠焦虑里”。我们不得不承认，尽管生活在比以往任何时代都更便利的环境中，失眠、便秘等健康问题却依然普遍，种种现代焦虑被不断被放大。

在这种社会情绪与健康需求的共同推动下，这批针对当代人“轻焦虑”的饮品应运而生，成为市场新宠。

02.「轻养生」成主流

此外，从现场来看，轻养生方向的创新成为今年功效性饮品的主流。

在展会上，多家企业推出了添加以枸杞、红豆等为代表的传统养生药材饮品。

【早康枸杞】以“药食同源”为理念，推出即饮型枸杞原浆和枸杞酵素，主打零添加、全营养保留，成为轻养生饮品市场的一匹黑马。

【三诺食疗】推出的六味地黄茶，以传统六味地黄方为基础，结合现代茶饮工艺，主打“药食同源”概念，满足消费者轻松养生的需求。

【可漾】的中式轻养饮品系列则包括红豆薏米水、人参红豆薏米水、五红汤、五黑汤等多款产品，融合红豆、薏米、绿豆、人参、枸杞等药食同源食材，采用专利萃取技术，主打0糖、0脂肪、低热量，覆盖养生、功能饮品多场景。

【轻上】的“东方补者系列”是轻上“传统养生现代化”的创新成果，该系列从《本草纲目》《千金方》等传统典籍中汲取灵感，精选人参、黄精、桑葚等药食同源食材，通过现代食品科技，将其转化为养生水、养生茶、养生乳饮等年轻化产品……

轻养生饮品的火爆，最本质的原因在于它精准地满足了当代年轻人对健康便捷化与日常化的核心诉求。

在“健康焦虑”的弥漫下，原本与中老年挂钩的“养生”成为当代年轻人的一种选择。

“养生”此前之所以与中老年挂钩，在于大部分中老年有着更沉稳的生活节奏，而被“健康焦虑”裹挟着的年轻人“每天都要燥起来”的生活习惯正好为“轻养生”饮品的兴起提供了需求土壤。

它一方面将传统“药食同源”智慧与现代快节奏生活相结合，提供了比“保温杯泡枸杞”更方便的解决方案；另一方面，通过“0糖0脂”等清洁配方和即饮设计，把养生无缝融入日常饮水场景，符合年轻人追求轻松、无负担的健康管理趋势。

03.「NFC果汁」持续火热

NFC果汁(非浓缩还原果汁)经历近一年的火爆，在更新换代频繁的饮品市场中仍然保持强劲势头。现场观察人员表示，几乎每家饮品展台上都有NFC产品展出。

从概念大火到市场深化，由于销量始终在线，入局NFC果汁赛道的企业越来越多，NFC果汁的口味也越来越丰富。

在小编看来，NFC果汁的成功在于健康概念的持续深化已成为公认的准则，而由天然水果浓缩还原的NFC果汁有着比“小甜水”更健康的配料表，相较于同样立足健康概念的功能性饮料和轻养生饮料，NFC果汁又有着更广泛的场景适配性与适口性。

NFC果汁的火爆毋容置疑，但该行业存在的问题至今仍然没有得到有效解决——由于相关标准的缺失，市场里仍有许多标榜纯NFC果汁，配料表却是浓缩汁的产品。

消费者在选择时仍需擦亮眼睛，而行业标准的建立与完善也应当成为当务之急。

04. 从“被需求”到“真需求”

纵观南京秋糖，我们看到一个愈发清晰的信号：饮品品牌唯有将产品打造为消费者生活中“被需求”的存在，才能构筑品牌持久的“真需求”。

那么，消费者的需求究竟是什么？

当代消费者，尤其是年轻一代，在他们的消费习惯里，“健康”不再仅仅是差异化卖点，而是进入市场的准入门槛，而本届秋糖则在这个已经老生常谈的话题上给出了新趋势——功能诉求精细化。

过去“提神”“补充能量”等宽泛诉求已不足以打动消费者，他们现在需要的是针对具体生活场景的精准解决方案——比如运动后不仅要补水，还要精准补充电解质；加班时不仅要提神，还要考虑对肠胃温和；养生时不仅要健康，还要符合轻量化、便捷化的现代节奏。

如今的“健康焦虑”像是悬在消费者头上的一把刀，他们或许会因一时的热情与对自我的放纵选择一款“小甜水”，但能够解决“焦虑”的产品，才有可能成为这个时代下消费者再次回购的选择。

正如营销大师特德·莱维特所说“顾客真正购买的不是商品，而是解决问题的办法”。功效性饮品的火爆，或许就在于它精准击中了消费者的“需求痛点”，让产品成为消费者生活场景中“解决方案”。

你在选择货架上的饮品时，最终促使你“拿下它”的关键点是什么？评论区分享一下吧。